ZANKER ZKH 7227, Manual

61

temp.

°C

Cakes

Whipped up kneading

2

180 2 (1 and 3)* 160 45 ~ 60

Leavened kneading

2

180 2 (1 and 3)* 160 20 ~ 35

Shortbread dough

2

180 2 (1 and 3)* 160 20 ~ 30

Butter-milk cheese cake

1

175

2

150 60 ~ 80

Apple cake

1

180 2 (1 and 3)* 160 40 ~ 60

Strudel

2

175 2 (1 and 3)* 150 60 ~ 80

Jam-tart

2

180 2 (1 and 3)* 160 45 ~ 60

Small cakes

2

180 2 (1 and 3)* 160 15 ~ 25

Biscuits

2

180 2 (1 and 3)* 160 10 ~ 20

Meringues

2

100 2 (1 and 3)* 100 90 ~ 120

Bread and Pizza

1000 White bread

1

200

2

175 45 ~ 60 1 piece

500 Rye bread

2

200

2

175 30 ~ 45 In bread pan

500 Bread rolls

2

200 2 (1 and 3)* 175 20 ~ 35 8 rolls

250 Pizza

1

220 2 (1 and 3)* 200 20 ~ 35 In baking pan

Flans

Pasta flan

2

200 2 (1 and 3)* 175 40 ~ 50

Vegetable flan

2

200 2 (1 and 3)* 175 45 ~ 60

Quiches

2

200 2 (1 and 3)* 175 35 ~ 45

Lasagne

2

200

2

175 45 ~ 60

Meat

1000 Beef

2

200

2

175 50 ~ 70 On grid

1200 Pork

2

200

2

175 100 ~ 130 On grid

1000 Veal

2

200

2

175 90 ~ 120 On grid

1500 English roast beef

2

220

2

200 50 ~ 70 On grid

1200 Lamb

2

200

2

175 110 ~ 130 Leg

1000 Chicken

2

200

2

175 60 ~ 80 Whole

4000 Turkey

2

200

2

175 210 ~ 240 Whole

1500 Duck

2

175

2

160 120 ~ 150 Whole

3000 Goose

2

175

2

160 150 ~ 200 Whole

1200 Hare

2

200

2

175 60 ~ 80 Cut in pieces

Fish

1000 Whole

2

200 2 (1 and 3)* 175 40 ~ 60 2 fishes

800 Fillets

2

200 2 (1 and 3)* 175 30 ~ 40 4 fillets

Fan Oven 

Conventional

Cooking 

NOTES

WEIGHT (GR.)

Cooking

time

minutes

Level

TYPE OF DISH

4

3

2

1

4

3

2

1

temp.

°C

Cooking Tables

NOTES: 

Cooking times do not include pre-heating time. We reccomend a short oven pre-heating (about 10

minutes) before baking or cooking pizza.

(*) If you need to cook more than one dish at the same time, we recommend you to place them on the levels

quoted  between  brackets.