Zanussi BUILT IN OVEN ZBF 360, Instruction Booklet

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Food

Shelf

Cooking

Position

Temp (°C)

Biscuits

180-190

Bread

210-220

Casseroles

130-140

Cakes:

Small and queen

160-170

Sponges

160-170

Madeira

140-150

Rich Fruit

130-140

Christmas

130-140

Meringues

90-100

Fish

170-190

Fruit Pies and Crumbles

190-200

Milk Puddings

130-140

Pastry:

Choux

Shortcrust

Flaky

190-200

Puff

Plate Tarts

180

Quiches/Flans

170-180

Scones

210-220

Roasting: Meat & Poultry

160-180

Cooking Chart

This chart is intended as a guide only. It may be

necessary to increase or decrease the temperature

to suit your individual requirements. Only experience

will enable you to determine the correct setting for

your personal requirements.

When  roasting,  ensure  the  meat  is  cooked

thoroughly, use a meat thermometer if preferred to

check the centre temperature has reached the

required temperature (see table to the left).

MEAT

TEMPERATURES

Beef

Rare - 60°C

Medium - 70°C

Well Done - 80°C

Pork

Well Done - 80°C

Lamb

Medium - 70°C

Well Done - 80°C

}

Shelf

positions

are not

critical but

ensure that

oven

shelves are

evenly

spaced

when more

than one is

used.

The use of too high temperatures can cause uneven

browning. Check with the recommendations for oven

temperatures given in the cooking charts, but be prepared

to adjust the temperature, if necessary. Remember to

reduce temperatures by about 20-25°C for your own

conventional recipes.
When roasting do use the trivet in the meat tin. Fat and

meat juices will drain into the meat tin below and can be

used to make gravy. The trivet also prevents splashes of

fat from soiling the oven interior.
The meat tin 

should not

 be placed on a heated hotplate

as this may cause the enamel to crack.