•
Ungeeignet:
Aluminium, Kupfer, Messing,
Glas, Keramik, Porzellan.
Kochgeschirr ist für ein
Induktionskochfeld geeignet, wenn…
• ... etwas Wasser im Kochgeschirr auf einer
Kochzone mit der höchsten Kochstufenein-
stellung innerhalb sehr kurzer Zeit zu kochen
beginnt,
• ... ein Magnet am Kochgeschirrboden haften
bleibt.
Der Boden des Kochgeschirrs
sollte
so dick und flach wie möglich sein.
Abmessungen des Kochgeschirrs: Induktions-
kochzonen passen sich bis zu einem gewissen
Grad automatisch an die Größe des Kochge-
schirrbodens an. Der Mindestdurchmesser
des magnetischen Teils des Kochgeschirrbo-
dens muss jedoch in einem bestimmten Ver-
hältnis zum Durchmesser der Kochzone ste-
hen.
Kochzone
Mindestdurchmesser des
Kochgeschirrs
Vorne
120 mm
Hinten
145 mm
Energie sparendes Kochen
• Decken Sie Kochgeschirr, wenn mög-
lich, mit einem Deckel ab.
• Stellen Sie das Kochgeschirr auf die
Kochzone und schalten Sie diese erst
dann ein.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Bei den Angaben in der folgenden Tabelle
handelt es sich um Richtwerte.
Koch-
stufe
Verwendung:
Dauer
Hinweise
1
Warmhalten von gegarten Speisen
Nach
Bedarf
Abdecken
1-2
Sauce Hollandaise, Schmelzen von: Butter,
Schokolade, Gelatine
5-25
Min.
Zwischendurch umrühren
1-2
Stocken: Luftiges Omelett, gebackene Eier
10-40
Min.
Mit Deckel garen
2-3
Köcheln von Reis und Milchgerichten, Er-
hitzen von Fertiggerichten
25-50
Min.
Mindestens doppelte Menge Flüssig-
keit zum Reis geben, Milchgerichte
zwischendurch umrühren
3-4
Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch.
20-45
Min.
Einige Esslöffel Flüssigkeit zugeben
4-5
Dünsten von Kartoffeln
20-60
Min.
Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartoffeln
verwenden
4-5
Kochen größerer Speisemengen, Eintopf-
gerichte und Suppen
60-150
Min.
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
6-7
Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel,
Cordon bleu, Koteletts, Frikadellen, Brat-
würste, Leber, Mehlschwitze, Eier, Pfann-
kuchen, Donuts
Nach
Bedarf
Nach der Hälfte der Zeit wenden
7-8
Braten bei starker Hitze: Rösti, Lendenstü-
cke, Steaks
5-15
Min.
Nach der Hälfte der Zeit wenden
9
Aufkochen großer Mengen Wasser, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch (Gulasch,
Schmorbraten), Frittieren von Pommes Frites
40
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