Tachos correctos para uma placa de
indução se…
• ... alguma água ferver muito rapidamente
num foco definido para o grau de cozedura
mais elevado…
• ... um íman se prender ao fundo do tacho.
O fundo dos tachos
tem de ser o mais
espesso e nivelado possível.
Dimensões dos tachos: as zonas de cozedura
de indução adaptam-se automaticamente à di-
mensão da base dos tachos, até um determi-
nado limite. No entanto, existe um diâmetro
mínimo da zona de cozedura que a parte mag-
nética do fundo do tacho deve ocupar:
Zona de coze-
dura
Diâmetro mínimo do ta-
cho
Frente
120 mm
Posterior
145 mm
Economizar energia
• Coloque sempre que possível as tam-
pas nos tachos.
• Coloque o tacho na zona de cozedura
antes de ligar a mesma.
Exemplos de modos de cozinhar
Os dados da tabela servem apenas como re-
ferência.
Nível
de co-
zedura
Utilize para:
Tempo
Sugestões
1
Manter os alimentos cozinhados quentes
conforme
necessá-
rio
Tampa
1-2
Molho holandês, derreter: manteiga, cho-
colate, gelatina
5-25 mi-
nutos
Misture ocasionalmente
1-2
Solidificar: omeletas fofas, ovos cozidos
10-40
minutos
Coza com uma tampa
2-3
Cozer arroz e pratos à base de leite em lu-
me brando, aquecer refeições pré-cozinha-
das
25-50
minutos
Adicione o dobro do líquido do arroz,
mexa os pratos de leite a meio da co-
zedura
3-4
Cozer legumes, peixe e carne a vapor
20-45
minutos
Adicione algumas colheres de sopa
de líquido
4-5
Cozer batatas a vapor
20-60
minutos
Utilize no máximo ¼ l de água para
750 g de batatas
4-5
Cozer grandes quantidades de alimentos,
guisados e sopas
60-150
minutos
Até 3 l de líquido mais os ingredientes
6-7
Fritura ligeira: escalopes, cordon bleu de
vitela, costeletas, rissóis, salsichas, fígado,
roux, ovos, panquecas, sonhos
conforme
necessá-
rio
Vire a meio do tempo
7-8
Fritura intensa, batatas fritas, bifes do lom-
bo, bifes
5-15 mi-
nutos
Vire a meio do tempo
9
Ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, assado), batatas fri-
tas
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