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Tabla de Cocinar Frijoles/Legumbres a Presión
:
Frijoles/Legumbres
Ajuste de Presión
Tiempo de
Cocción
(1 taza seca)
Tiempo de
Cocción
(Remojadas
durante
la Noche)
Azuki
Alta
20-25 minutos
10-15 minutos
Frijoles Negros
Alta
20-25 minutos
10-15 minutos
Black-Eyed Peas
Alta
20-25 minutos
10-15 minutos
Frijoles Cannellini
Alta
35-40 minutos
20-25 minutos
Castañas, perforadas
Alta
7-10 minutos
5-7 minutos
Garbanzos
Alta
34-40 minutos
20-25 minutos
Frijoles Grandes del Norte
Alta
28-30 minutos
23-25 minutos
Frijoles
Alta
25-30 minutos
20-25 minutos
Lentejas (Marrónes)
Alta
15-20 minutos
N/A
Lentejas (Verdes)
Alta
15-20 minutos
N/A
Lentejas (Rojas)
Alta
15-17 minutos
N/A
Habas
Alta
20-24 minutos
10-15 minutos
Frijoles de la Armada
Alta
25-30 minutos
20-25 minutos
Frijoles Pintos
Alta
25-30 minutos
20-25 minutos
Frijoles Rojos
Alta
25-30 minutos
20-25 minutos
Soya
Alta
25-30 minutos
20-25 minutos
Ciruelas/Ciruelas Pasas
Alta
2-4 minutos
3-5 minutos
Uvas/Pasas
Alta
1-2 minutos
4-5 minutos
Cocinando Frijoles/Legumbres a Presión (Secos y Empapados):
Para
lograr mejores resultados al cocinar con frijoles / legumbres secas o empapadas,
por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:
1. Enjuague los frijoles secos / legumbres con agua fría y desagüe; descartar
los guijarros u otros desechos.
2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que los frijoles/legumbres se
expandan.
3. Use suficiente líquido para cubrir los frijoles / legumbres.
4. No agregue sal a los frijoles / legumbres. El uso de la sal durante la cocción
de los granos / legumbres les impedirá cocinar correctamente.
5. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a los frijoles / legumbres para minimizar la
formación de espuma.
6. Libere la presión al cocinar frijoles secos / leguminosas utilizando el método
natural de liberación para obtener mejores resultados.
Arvejas (Verdes)
Alta
15-20 minutos
10-15 minutos
Arvejas (Amarillas)
Alta
15-20 minutos
10-15 minutos
Cocinando Arroz / Granos a Presión:
Para lograr mejores resultados al
cocinar arroz/granos a presión, por favor consulte los siguientes consejos y
sugerencias:
1. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a granos secos para minimizar la
formación de espuma.
2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que el arroz/granos se
expandan.
3. No utilice el método rápido para liberar la presión, utilice el método natural
para liberar la presión de la olla.
4. Nota: La cebada perla tiende a formar espuma y chisporrotear, y puede
bloquear la válvula de presión si se llena demasiado la olla de cocción.
Por favor, asegúrese de no llenar la olla extraíble más de la mitad de su
capacidad.
Tabla de Cocinar Arroz/Granos a Presión:
Arroz/Grano
Ajuste de Presión o Función
Grano :
Relación
Agua
(Tazas)
Tiempo de
Cocción
Arborio
Ajuste de alta presión
1:3
6 minutos
Cebada
Ajuste de alta presión
1:3-1:4
25-30 minutos
Basmati
Ajuste de baja presión o función del arroz
blanco
1: 1 ½
6-9 minutos
Integral
Ajuste de alta presión
1: 1 ¼
20 minutos
Cuscús
Ajuste de alta presión
1:2
5-8 minutos
Jazmín
Ajuste de baja presión o función del arroz
blanco
1:1
8-9 minutos
Arroz de Grano Largo
Ajuste de baja presión o función del arroz
blanco
1: 1 ½
10 minutos
Mijo
Ajuste de alta presión
2:3
10-12 minutos
Cebada Perlada
Ajuste de alta presión
1:4
25-30 minutos
Avena de Cocción
Rápida
Ajuste de alta presión
1: 1 2⁄3
5-6 minutos
Quinoa
Ajuste de alta presión
1: 2
8-10 minutos
Arroz de Grano Corto
Ajuste de baja presión o función del arroz
blanco
1: 1 ½
8-9 minutos
Avena Cortada en
Máquina
Ajuste de alta presión
1: 1 2⁄3
10 minutos