101
43Z010-001_v05
ТРАДИЦІЙНІ РЕЦЕПТУРИ
Обладнання придатне особливо для
застосування
готових хлібних сумішей
,
доступних у магазинах.
БІЛИЙ ХЛІБ
(вага хліба бл. 900 g)
ХЛІБ НА МАСЛЯНЦІ
(вага хліба бл. 900 g)
Компоненти:
Вода або молоко
Сіль
Цукор
Мука типу 500
Сухі дріжджі
425 мл
1½ ложечки
1½ ложечки
600 г
1 ложечка
Компоненти:
Маслянка
Сіль
Цукор
Мука типу 500
Сухі дріжджі
375 мл
1 ложечка
1 ложечка
500 г
1 ложечка
Програма: BASIC або FRENCH
Програма: BASIC або FRENCH
ТІСТО З ГОРІХАМИ ТА ІЗЮМОМ
(вага тіста бл. 900 g)
СОНЯШНИКОВИЙ ХЛІБ
(вага тіста бл. 900 g)
ХЛІБ З СЕМИ ЗЕРЕН
(вага тіста бл. 700 g)
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Сіль
Цукор
Мука типу 500
Сухі дріжджі
Ізюм
Роздрібнені горіхи
350 мл
1 ½ столової
ложки
1 ложечка
2 столові ложки
540 г
1 ложечка
100 г
3 столові ложки
Компоненти:
Вода
Масло
Мука типу 550
Насіння соняш
-
ника
Сіль
Цукор
Сухі дріжджі
350 мл
1 столова ложка
540 г
5 столових ложек
1 ложечка
1 столова ложка
1 ложечка
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Сіль
Цукор
Мука типу 550
Пшенична чорна
мука
Пластівці з 7 зерен
Сухі дріжджі
300 мл
1 ½ столової
ложки
1 ложечка
2 ½ столової
ложки
240 г
240 г
60 г
1 ложечка
Програма: BASIC
Ізюм і горіхи можна додавати якщо почу
-
єте перший звуковий сигнал або після
1 циклу змішування тіста.
Програма: BASIC
Порада: насіння соняшника можна замінити
насінням дині. Обжарювання насіння на
сковороді надає їм більш інтенсивний смак.
Програма: WHOLEWHEAT
У випадку застосування цілих зерен
потрібно їх раніше замочити.
ЦИБУЛЬНИЙ ХЛІБ
(вага тіста бл. 900 g)
ЧОРНИЙ ХЛІБ
(вага тіста бл. 900 g)
ТІСТО З ШОКОЛАДОМ І ГОРІХАМИ
(вага тіста бл. 700 g)
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Сіль
Цукор
Велика, порізана
цибуля
Мука типу 550
Сухі дріжджі
250 мл
1 столова ложка
1 ложечка
2 столові ложки
1 шт.
540 г
1 ложечка
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Яйця
Сіль
Цукор
Мука типу 550
Пшенична чорна мука
Сухі дріжджі
300 мл
1½ столової ложки
1 шт.
1 ложечка
2 ложечки
360 г
180 г
1 ложечка
Компоненти:
Вода
Шоколадно – горі
-
ховий крем
Сіль
Цукрова пудра
Мука типу 500
Мука звичайна
Сухі дріжджі
275 мл
90 мл
1½ ложечки
1½ ложечки
300 г
150 г
1 ложечка
Програма: BASIC
Цей хліб потрібно випекти відразу.
Програма: WHOLEWHEAT
Увага: Застосовуючи програму „DELAY
TIMER”, замість яєць потрібно додати
більше води.
Програма: FRENCH
ХЛІБ FOCACCIA ЗРОЗМАРИНОМ
І ЧАСНИКОМ
ФРАНЗУЗЬКІ БУЛКИ
(вага тіста бл. 900 g)
ТІСТО НА ПІЦЦУ
(компоненти на 3 піцци)
Компоненти:
Вода
Олія з маслин
Свіжий порізаний
розмарин
Часник, очищений
і витиснутий
Мука 500
Сіль
Сухі дріжджі
200 мл
1 столова ложка
2 столові ложки
3 зубці
350 г
1 ложечка
½ ложечки
Компоненти:
Вода
Мед
Сіль
Цукор
Мука типу 550
Сухі дріжджі
300 мл
1 столова ложка
1 ложечка
1 ложечка
540 г
1 ложечка
Компоненти:
Вода
Сіль
Олія з маслин
Мука типу 500
Цукор
Сухі дріжджі
300 мл
¾ ложечки
1 столова
ложка
450 г
2 ложечки
1 ложечка
Програма: DOUGH
Програма: DOUGH
Після процесу вироблення тіста поділіть
готове на 2-4 частини, формуйте довгі
бухнці i залишіть на 30-40 хвилин. Косо
наріжте тісто і вставте у духовку.
Програма: DOUGH
Після процесу вироблення тіста роз
-
качайте його, формуйте круглу форму
i залишіть на 10 хвилин. Розведіть соус
i накладіть добавки Випікайте у духовці
ротягом 20 хвилин.
Summary of Contents for 43z010-001
Page 62: ...66 43Z010 001_v05 Zelmer 8 8 8 RU...
Page 63: ...67 43Z010 001_v05 10 1 2 3 4 5 6 A...
Page 69: ...73 43Z010 001_v05 30 30 START STOP 1 30 1 2 3 4...
Page 74: ...78 43Z010 001_v05 2 10 1 750 Mo 1 4 1 2 3 30 300 4 1000 750 5 SUPER RAPID SWEET 6...
Page 75: ...79 43Z010 001_v05 PE...
Page 76: ...80 43Z010 001_v05 Zelmer 8 8 8 BG...
Page 77: ...81 43Z010 001_v05 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A...
Page 83: ...87 43Z010 001_v05 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 25 C 25 C 10 30...
Page 87: ...91 43Z010 001_v05 1 20 40 60 1 5 15 1 1 100 1 80 1 BASIC WHOLEWHEAT 500 2 750...
Page 88: ...92 43Z010 001_v05 6 3 30 300 4 1000 750 5 SUPER RAPID SWEET...
Page 89: ...93 43Z010 001_v05 Zelmer 8 8 8 UA...
Page 90: ...94 43Z010 001_v05 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A...
Page 96: ...100 43Z010 001_v05 i i 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 i E 01 START STOP i a i 30...
Page 101: ...105 43Z010 001_v05 6 i 26663 19848 5 40 1 15150...