Zelmer ZFP1100B, User Manual

35

ZFP1100-001_v02

Използване на накрайниците 

НАКРАЙНИК ЗА РАЗБИВАНЕ 

Предназначен е за разбиване на белтъци, бита сметана, 

приготвяне на леко бишкотено тесто и др. 

БЪРКАЛКА

Предназначена  е  за  разбъркване  на  еднородни  маси, 

кексове, пюрета и др.

БЪРКАЛКА – КУКА  

Предназначена е за месене, разбъркване на тежки теста 

като тесто с мая, тесто за макарони, за кнедли, меденки 

и др.

Време за разбъркване

Вашият  планетарен  миксер  ще  разбърква  по-бързо 

и  по-ефикасно  от  повечето  традиционни  кухненски 

миксери.  Поради  това  времето  за  смесване  съгласно 

традиционните рецепти трябва да бъде адаптирано, за 

да  се  предотврати  прекомерното  разбъркване.  Напри

-

мер в планетарния миксер някои теста може да се нуж

-

даят само от половината време за смесване, в сравне

-

ние с традиционния миксер. 

  Времето  на  работа  на  миксера  с  про

-

изволен  накрайник  не  може  да  надвиши 

10  минути.  Паузата  между  два  поредни 

работни цикъла на уреда не може да бъде 

по-кратка от 20 минути.

Указания за скоростта

Номер върху 

копчето за 

регулиране на 

скоростта 

Функция 

Предназначение 

1-3

Смачкване 

За приготвяне на тежки, гъсти теста като тесто с мая, тесто за мака

-

рони, за кнедли и др. и за начално смесване на съставките. 

4-8

Смесване, раз

-

бъркване 

За разбъркване и смесване на еднородни маси, сладкиши, кексове, 

пюрета и др. 

9-12

Разбиване 

За разбиване на белтъци, бита сметана, готови кремове и др. 

  Не  бива  да  разбърквате  ръчно  в  купата 

по  време  на  работа  на  миксера.  Купата  и 

накрайниците са проектирани така, че да 

осигурят  точно  смесване  без  необходи

-

мост от допълнително разбъркване. Ръч

-

ното разбъркване на съставките в купата 

веднъж  или  два  пъти  след  изключване  на 

миксера е напълно достатъчно. 

  Планетарният миксер може да не постига 

високи  скорости  при  големи  натоварва

-

ния. Това е нормално явление.

  По време на приготвяне на тестото с мая 

не бива да надвишавате настройката 3 на 

скоростта, тъй като това може да доведе 

до повреда на уреда. 

Указания и техники на смесване

●

За да се определи подходящото време за смесване 

в дадената рецепта трябва да наблюдавате тестото 

и  да  разбърквате  само,  докато  постигне  описания 

в рецептата външен вид, например гладко и кремо

-

образно. 

●

Винаги  добавяйте  съставките  възможно  най-близо 

до стените на купата, а не директно върху движещия 

се накрайник. 

●

При добавяне на ядки, стафиди или захаросани пло

-

дове  спазвайте  указанията  в  рецептата  за  тяхното 

количество. Основният принцип е, че твърдите със

-

тавки се добавят на последно място и се разбъркват 

на  1  скорост.  Тестото  трябва  да  бъде  достатъчно 

гъсто,  за  да  се  предотврати  опадането  на  ядките 

или  плодовете  на  дъното  на  формата  по  време  на 

печене.  Лепящите  се  плодове  трябва  да  се  овалят 

в брашно, за да се разположат по-добре в тестото. 

●

Смесите, съдържащи голямо количество течни със

-

тавки трябва да се разбъркват на по-ниски скорости, 

за да се предотврати разпръскването им. Скоростта 

можете да увеличите, ако сместа се е сгъстила.

Почистване и поддръжка на планетарния 

миксер

  Преди да докоснете накрайниците или дру

-

гите  аксесоари  на  миксера  трябва  да  го 

изключите и да разедините захранването. 

Неспазването  на  това  изискване  може  да 

доведе до нараняване. 

  Преди  почистване  винаги  изключвайте 

уреда от източника на захранване.