Zelmer ZFP1100B, User Manual

9

ZFP1100-001_v02

Wskazówki dotyczące prędkości

Numer na pokrętle 

regulacji prędkości Funkcja

Przeznaczenie

1-3

Zagniatanie

Do wyrabiania ciężkich gęstych ciast, takich jak drożdżowe, makaronowe, 

pierogowe itp. oraz do wstępnego mieszania składników.

4-8

Miksowanie, ucieranie Do ucierania i miskowania mas, ciast, ciast ucieranych, puree itp.

9-12

Ubijanie

Do ubijania piany z białek, śmietany kremówki, kremów gotowych itp.

  Nie  należy  mieszać  w  dzieży  ręcznie  podczas 

pracy robota. Dzieża i nasadki zaprojektowane 

są w taki sposób, by zapewnić dokładne mie

-

szanie bez konieczności dodatkowego miesza

-

nia.  Ręczne  przemieszanie  w  dzieży  składni

-

ków, po wyłączeniu miksera, raz czy dwa razy 

powinno być wystarczające.

  Robot  planetarny  może  nie  osiągać  dużych 

prędkości  obrotowych  wyposażenia  przy 

dużych  obciążeniach.  Jest  to  zjawisko  nor

-

malne.

  Podczas przygotowywania ciasta drożdżowego 

nie wolno przekraczać ustawienia prędkości 3, 

ponieważ  może  to  doprowadzić  do  uszkodze

-

nia urządzenia.

Wskazówki i techniki miksowania

●

W  celu  określenia  odpowiedniego  czasu  miksowania 

w danym przepisie, obserwuj ciasto i miksuj jedynie do 

czasu,  gdy  osiągnie  ono  pożądany  wygląd  określony 

w przepisie, np. gładkie i kremowe.

●

Zawsze  dodawaj  składniki  jak  najbliżej  ścianek  dzieży, 

a nie bezpośrednio na poruszającą się nasadkę.

●

Podczas  dodawania  orzechów,  rodzynek  czy  kandyzo

-

wanych owoców przestrzegaj poszczególnych przepisów 

odnośnie ich ilości. Podstawową zasadą jest, że składniki 

stałe powinny być dodawane na końcu podczas mikso

-

wania z prędkością 1. Ciasto powinno być wystarczająco 

gęste, by owoce czy orzechy nie opadały na dno formy 

podczas pieczenia. Klejące się owoce powinny być obto

-

czone w mące w celu lepszego rozmieszczenia w cieście.

●

Mieszanki zawierające duże ilości składników płynnych 

należy  miksować  z  mniejszymi  prędkościami  w  celu 

uniknięcia  rozpryskiwania.  Zwiększ  prędkość  miksowa

-

nia jedynie, gdy mieszanka zgęstniała.

Czyszczenie i konserwacja robota 

planetarnego

  Przed dotknięciem nasadek czy innych akceso

-

riów wyłącz urządzenie i odłącz od źródła zasi

-

lania.  Niezastosowanie  się  do  tego  zalecenia 

może doprowadzić do uszkodzeń ciała.

  Przed czyszczeniem zawsze odłączaj urządze

-

nie od źródła zasilania.

  Do  czyszczenia  nie  używaj  żrących  środków 

czyszczących ani myjek do szorowania. 

  NIGDY  nie  zanurzaj  podstawy  ani  ruchomej 

głowicy napędu w wodzie lub innym płynie.

●

Po każdorazowym użyciu dokładnie umyj części wypo

-

sażenia  mające  kontakt  z  przetwarzanym  produktem, 

aby nie dopuścić do zaschnięcia resztek.

W  przypadku  mycia  ręcznego,  myj  w  ciepłej  wodzie 

z  dodatkiem  płynu  do  mycia  naczyń,  następnie  spłucz 

i dokładnie osusz. 

●

Wszystkie  nasadki  i  dzieżę  można  myć  ręcznie  lub 

w zmywarce.

●

Przetrzyj napęd, pokrętło regulacji prędkości oraz nóżki 

wilgotną ściereczką i dokładnie osusz. Trudne zabrudze

-

nia można usunąć ściereczką zwilżoną łagodnym środ

-

kiem czyszczącym.

Czas mieszania

Twój robot planetarny będzie mieszać szybciej i dokładniej 

niż  większości  tradycyjnych  robotów  kuchennych.  Dla

-

tego  też,  czas  mieszania  według  przepisów  tradycyjnych 

powinien być dostosowany w celu uniknięcia nadmiernego 

wymieszania. Na przykład, niektóre ciasta mogą potrzebo

-

wać  jedynie  połowy  czasu  potrzebnego  na  mieszanie,  niż 

w przypadku tradycyjnych robotów kuchennych.

  Czas pracy urządzenia z dowolną nasadką nie 

może  przekraczać  10  minut.  Natomiast  czas 

przerwy pomiędzy kolejnymi cyklami pracy nie 

może być mniejszy niż 20 minut.