Zephir Z-1446-E, Instruction Manual

_

English

_

2. Dry measurements 

Dry measuring must be done by gently spooning ingredients into the measuring cup and then once filled, 

leveling off with a knife. Scooping or tapping a measuring cup with more than is required  is not 

recommended. This extra amount could affect the balance of the recipe. When measuring small amounts of 

dry ingredients, the measuring spoon must be used. Measurements must be level, not heaped as this small 

difference could throw out the critical balance of the recipe. 

3. Adding sequence 

The sequence of adding ingredients should be abided, generally speaking, the sequence is: liquid ingredient, 

eggs, salt and milk powder etc. When adding the ingredient, the flour can't be wetted by liquid completely. 

The yeast can only be placed on the dry flour and the yeast can't touch with salt. After the flour has been 

kneaded for some time, a beep will prompt you to put fruit ingredients into the mixture. If the fruit 

ingredients are added too early, the flavor will be diminished after long time mixing. When you use the 

delay function for a long time, never add the perishable ingredients such as eggs, fruit ingredient. 

TROUBLESHOOTING GUIDE 

No. 

Problem 

Cause 

Solution   

1 

Smoke from ventilation 

hole when baking. 

Some ingredients adhere to the heat 

element or nearby.  Using for the first 

time. Oil remained on the surface of heat 

element. 

Unplug the bread maker and clean 

the heat element, but be careful not 

to burn yourself. This is normal 

during the first use.  Dry operating 

and open the lid.   

2 

Bread bottom crust is too 

thick. 

Bread was kept warm and left in the bread 

pan for a long time. 

Take  the  bread out soon without 

keeping it warm. 

3 

It is very difficult to take 

bread out. 

Kneader adheres tightly to the shaft in 

bread pan. 

After taking bread out, put hot 

water into bread pan and immerge 

kneader for 10 minutes, then take it 

out and clean.   

4 

Stir ingredients not evenly 

and bake badly. 

1. Selected program menu is improper. 

Select the proper program menu   

2. The lid was opened several times and 

bread is dry, no brown crust color. 

Don’t open the lid at the last rise. 

3.  Stir resistance is too large so that 

kneader almost can’t rotate and stir 

adequately . 

Check kneader hole, then take bread 

pan out and operate without load, if 

not normal, contact with the 

authorized service facility. 

5 

Displays  “H:HH” after 

pressing “

START/STOP

” 

button. 

The temperature in bread maker is too 

high to make bread. 

Press “

START/STOP

” button and 

unplug bread maker, then take bread 

pan out and open lid until the bread 

maker cools down. 

6 

Hearing  the motor  noises 

but dough isn’t stirred. 

Bread pan is fixed improperly or dough is 

too large to be stirred. 

Check whether bread pan is fixed 

properly and dough is made 

according to recipe and the 

ingredients is weighed accurately. 

7 

Bread size is so large as to 

push lid.   

Yeast is too much,  flour is excessive, 

water is too much or environment 

temperature is too high. 

Check the mentioned  factors, 

reduce properly the amount 

according to the true reasons. 

8 

Bread size is too small or 

bread has no rise. 

No yeast or the amount of yeast is not 

enough, moreover, yeast may have a poor 

activity as water temperature is too high 

or yeast is mixed together with salt, or the 

environment temperature is lower. 

Check the amount and performance 

of yeast, increase the environment 

temperature properly. 

9 

Dough is so large as to 

overflow bread pan. 

The amount of liquids is so much as to 

make dough soft and yeast is also 

excessive. 

Reduce the amount of liquids and 

improve dough rigidity.