Zojirushi BBCC - Q15, Operating Instructions & Recipes

WHOLE GRAIN

- 8 -

Let's Start Baking!

Whole Grain

1. Open the lid and turn the baking pan to the 

    "UNLOCK" direction. Then remove the baking 

    pan by pulling up on the handle.

2. Attach the kneading blade to the rotating shaft; 

    push down firmly.

4. Insert the baking pan into the machine. Turn the 

    baking pan to the "LOCK" position aligning the 

    mark (  ) on the main body with the (  ) mark on 

    the baking pan so that it locks in place. Pull the 

    handle lightly to make sure that the baking pan 

    is secure, then fold the handle down.

5. Close the lid, and plug in the unit. 3:50 will 

    start blinking.

7. When the cycle has completed, beeps will 

    sound and operation light will flash. Press the 

    RESET key, open the lid. Hold the handle with 

    an oven mitten and turn the baking pan to the 

    UNLOCK position, remove the baking pan by 

    pulling up on the handle. If the RESET key is 

    not pressed after the beeps have sounded, the 

    machine will continue to heat for 60 minutes.  

    The bread should be removed as soon as 

    possible.

    Avoid placing the 

    heated baking pan on 

    the main body or on 

    any carpet, etc. 

    susceptible to heat, as it 

    may cause damage to 

    the main body or 

    carpet.

9. After use, unplug the unit. 

6. Starting

   (1) Press the SELECT COURSE key and select 

         the WHOLE GRAIN setting. When the 

         SELECT COURSE  key is pressed, the 

         display will stop blinking and show 4:10.

    (2) Press the START key. The red operation 

         light will illuminate. The entire cycle will 

         take 4 hours and 10 minutes.

    Crust Control cannot be used with this setting.

    Kneading will start after 25 minutes of 

    preheating.

    Approximately 37 to 42 minutes later, a beep 

    will sound, this signal is for adding extra 

    ingredients. (If the recipe does not require extra 

    ingredients,

    please ignore the beep signal.)

    Caution: The main body gets hot during the 

    baking.

Rotating Shaft

8. Gently shake the bread 

    loaf out of the baking 

    pan and onto a cooling 

    rack. Take out with 

    much care not to get 

    burnt. Turn the bread 

    right side up to cool.  

    Allow to cool before 

    slicing. If the kneading 

    blade is stuck to the 

    bottom of the loaf, 

    remove it using a rubber 

    spatula since it will be 

    hot.

3. Measure all the ingredients into the baking pan 

    in order listed in the recipe book or as follows;

    (1) Pour in water

    (2) Add butter, sugar, salt, and dry milk

    (3) Add flour; make a depression in the middle 

         of the flour and sprinkle yeast ("Rapid Rise" 

         yeast) into it, ensuring that the yeast does 

         not touch any liquids.