Zojirushi BBCC-Q20, Operating Instructions And Recipes

QUICK BAKING

- 6 -

Let's Start Baking!

Quick baking

1. Open the lid and turn the baking pan to the 

    "UNLOCK" direction. Then remove the baking 

    pan by pulling up on the handle.

2. Attach the kneading blade to the rotating shaft; 

    push down firmly.

3. Measure all the ingredients into the baking pan 

    in order listed in the recipe book or as follows;

    (1) Pour in water

    (2) Add butter, sugar, salt, and dry milk

    (3) Add flour; make a depression in the middle 

       of the flour and sprinkle yeast ("Rapid Rise" 

       yeast) into it, ensuring that the yeast does not 

       touch any liquids.

4. Insert the baking pan into the machine. Turn the 

    baking pan to the "LOCK" position aligning the 

    mark (  ) on the main body with the (  ) mark on 

    the baking pan so that it locks in place. Pull the 

    handle lightly to make sure that the baking pan 

    is secure, then fold the handle down.

5. Close the lid, and plug in the unit. 3:50 will 

    start blinking.

7. Press the START key. The red operation light 

    will illuminate. The entire

    cycle will take 1 hour and 58 minutes.

    Kneading will start after 5 minutes of 

    preheating.

    Caution: The main body gets hot during the 

    baking.

8. When the cycle has completed, beeps will 

    sound and operation light will flash. Press the 

    RESET key, open the lid. Hold the handle with 

    an oven mitten and turn the baking pan to the 

    UNLOCK position, remove the baking pan by 

    pulling up on the handle. If the RESET key is 

    not pressed after the beeps have sounded, the 

    machine will continue to heat for 60 minutes. 

    The bread should be removed as soon as 

    possible. Avoid placing the heated baking pan 

    on the main body or on any carpet, etc. 

    susceptible to heat, as it may cause damage to 

    the main body or carpet.

9. Gently shake the bread 

    loaf out of the baking 

    pan and onto a cooling 

   rack. Take out with 

   much care not to get 

   burnt. Turn the bread 

   night side up to cool.  

   Allow to cool before 

   slicing. If the kneading 

   blade is stuck to the 

   bottom of the loaf, 

   remove it using a rubber 

   spatula since it will be 

   hot.

10. After use, unplug the unit.

      The TIMER cannot be used.

     "Rapid Rise" yeast must be used with this 

      setting. 

6. Starting 

    (1) Press the SELECT COURSE key and select 

          the QUICK BAKING setting. When the 

          SELECT COURSE key is pressed, the 

          display will stop blinking and show 1:58.

    (2) Press the CRUST CONTROL key to select 

          either "LIGHT", or "REGULAR".

Rotating Shaft