Black & Decker All-In-One Deluxe B1630, Operating Instructions & Cook Book

Page 1: ... Bread Has Never Been Easier B1630 Questions Please call us Toll Free 1 800 231 9786 Robot boulanger All In One Deluxe MC Mode d emploi et livre de recettes Rien de plus facile pour préparer un pain de ménage délicieux B1630 Des questions Prière de nous téléphoner sans frais au 1 800 231 9786 ...

Page 2: ...n d éviter les risques de secousses électriques ne pas immerger le cordon la fiche ou toute autre partie de l appareil sauf la lame de pétrissage qui peut être immergée lorsqu on la sort du plat de cuisson pour la nettoyer Exercer une étroite surveillance lorsqu on utilise l appareil près d un enfant ou que ce dernier s en sert Débrancher l appareil avant de le nettoyer et lorsqu on ne s en sert p...

Page 3: ...E POLARISÉE L appareil est muni d une fiche polarisée une lame plus large que l autre Ce genre de fiche n entre que d une façon dans une prise polarisée afin de réduire les risques de secousses électriques Lorsqu on ne peut insérer la fiche à fond dans la prise il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de côté Si la fiche n entre toujours pas dans la prise il faut communiquer avec u...

Page 4: ...le Of Contents Importantes mesures de sécurité 2 Fiche polarisée 3 Vis indesserrables 3 Cordon 3 Avant la première utilisation 3 Familiarisation avec le robot boulanger 5 Conseils pratiques 5 Nom des composantes 5 Réglages et fonctions du panneau de commande 6 Description des différents réglages 6 Utilisation du robot boulanger 7 Utilisation de la fonction d ajout d ingrédients 10 Réglage de la mi...

Page 5: ...lus de une heure On peut seulement utiliser cette commande pour les recettes qui le demandent On ne peut pas utiliser la minuterie avec cette commande En outre on ne peut pas préparer de lourdes pâtes comme celle au blé entier à ce réglage en raison des cycles de levage raccourcis En fonction de la recette choisie le réglage pour la préparation de pâte ou de pâtes alimentaires Dough Pasta permet d...

Page 6: ...n d un signal sonore 1 Affichage La flèche noire sur le côté droit de l affichage indique le réglage choisi pour le pain La flèche du côté gauche indique le réglage pour la préparation de pâte ou de pâtes alimentaires et les réglages de couleur de la croûte L horloge à affichage numérique indique l heure du jour ou le temps de cuisson qui reste en fonction du réglage choisi si le robot boulanger e...

Page 7: ...incipalement constitué de farine blanche Il se peut toutefois que certaines recettes contiennent un peu de farine de blé entier Aux É U s assurer d utiliser de la farine de boulangerie Au Canada on peut utiliser de la farine tout usage ou de la farine de boulangerie Bien respecter les recettes Les miches obtenues à ce réglage croûte ordinaire donnent de bons résultats lorsqu on se sert de fromage ...

Page 8: ...ouvercle et retirer le plat de cuisson en sai sissant la poignée métallique à deux mains puis en faisant tourner le plat de cuisson à gauche pour le déver rouiller et en le tirant en ligne droite vers le haut par la poignée Il est important de retirer le plat de cuisson de l appareil plutôt que de verser les ingrédients directement dans le plat lorsqu il est dans l appareil afin d éviter de renver...

Page 9: ...AIRE puis 12 00 AM clignote dans l affichage Pour se servir de la MINUTERIE il faut d abord régler l heure du jour Toutefois pour commencer la panification sans tarder il n est pas nécessaire de régler l HORLOGE 6 Pour préparer une miche de pain de base avec une croûte ordinaire il suffit d enfoncer la touche de démarrage On peut toutefois choisir un autre réglage en fonction de la recette choisie...

Page 10: ...sement Le plat de cuisson et la lame de pétrissage ont un revêtement antiadhésif afin de faciliter le démoulage du pain Ne pas utiliser d ustensiles métalliques pour retirer le pain car ils peuvent égratigner le revêtement antiadhésif Si le pain ne sort pas du plat faire glisser une spatule plate en plastique ou en caoutchouc le long de la paroi du plat Retourner le plat de cuisson et l agiter pou...

Page 11: ...er la flèche vers le haut ou vers le bas pour remplacer la mention 12 par la mention 8 en s assurant que la mention AM est affichée Pour régler les minutes enfoncer la touche de la minuterie tandis que la mention de l heure clignote Si la mention de l heure ne clignote plus avant d avoir réglé les minutes enfoncer la touche de la minuterie et la maintenir enfoncée Pendant que la mention de l heure...

Page 12: ...Fine Out of Date Code Forgotten Gonfle puis tombe Forme un cratère Débordement Forme un champignon Levée insuffisante Pain plat peu levé ou pas levé Croûte trop foncée Pas ou pas assez cuit Pas ou peu mêlé Surface irrégulière Mie lourdre et dense Réglage en raison de l altitude élevée 12 Guide de dépannage MESURES INGRÉDIENTS EAU OU LAIT SEL SUCRE OU MIEL FARINE LEVURE SEL EAU OU LAIT FARINE LEVUR...

Page 13: ...r découper des tranches égales Sinon utiliser un couteau tranchant à dents de scie Pour avoir des tranches carrées placer le pain sur le côté et le trancher Ranger le pain inutilisé dans un sac ou un contenant étanche à la température ambiante pour un maximum de trois jours Lorsque la température est chaude et humide réfrigérer le pain Pour le conserver longtemps jusqu à un mois placer le pain au ...

Page 14: ...USA Prises facilitant le transport Lorsqu on range l appareil dans une armoire se servir des prises commodes intégrées au socle de l appareil pour en faciliter la prise quand il faut soulever l appareil Entretien et nettoyage Service ou entretien Pour communiquer avec les services d entretien ou de réparation ou pour adresser toute question relative au produit composer le numéro sans frais appropr...

Page 15: ...15 For Black Decker Breadmaker Model B1630 15 Pour le robot boulanger de Black Decker B1630 ...

Page 16: ...e utilisée avec l appareil Aux États Unis il est essentiel d utiliser de la farine de boulangerie pour avoir de grandes miches à texture uniforme La farine de boulangerie est un produit de blé dur et c est une farine riche en un type de protéines appelé gluten Lorsqu on mélange et pétrit la pâte le gluten s étire et incorpore des bulles d air ce qui donne une texture légère et délicate La résilien...

Page 17: ...a farine tout usage ou de la farine de boulangerie Utiliser de l eau tiède jamais de l eau froide Mesurer les ingrédients avec précision et niveler les ingrédients secs à l aide du rebord droit d un couteau ou d une spatule métallique Voir les techniques de mesure à la page 8 Lorsque la recette demande l utilisation d une surface légèrement enfarinée étendre une ou deux cuillères à table de farine...

Page 18: ...es recettes Pains de base Blanc de base 20 De blé entier à 100 20 Petits pains recette de pâte 20 Baguette traditionnelle recette de pâte 21 De seigle au cumin 21 Pains à cuisson super rapide 70 minutes Blanc de base 22 Aux graines de pavot et au citron 22 Aux raisins et à la cannelle 22 Au fromage et aux oignons 23 Italien aux fines herbes 23 À la farine de maïs 23 Pains pour égayer l heure du lu...

Page 19: ...Pasta Recipes Basic Pasta Dough dough recipe 33 Spinach Pasta Dough dough recipe 33 Pains à saveur internationale Tresse fourrée aux framboises recette de pâte 31 Brioches du carême recette de pâte 31 Brioches suédoises recette de pâte 32 Challah juif recette de pâte 32 Kulich russe 32 Patês alimentaires De base recette de pâte 33 Aux épinards recette de pâte 33 19 Index des recettes ...

Page 20: ...1 1 2 t 2 c à table lait en poudre 2 c à table 2 c à table shortening 2 c à table 1 c à table sucre 1 c à table 1 1 2 c à thé sel 1 1 2 c à thé 4 1 4 t farine blanche 4 t 1 1 4 c à thé levure 1 1 4 c à thé Aux États Unis Au Canada 1 1 2 t eau 1 1 2 t 2 c à table lait en poudre 2 c à table 2 c à table shortening 2 c à table 2 c à table miel 2 c à table 2 c à table mélasse 2 c à table 1 1 2 c à thé ...

Page 21: ...les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain de blé entier Whole Grain 4 Le réglage de la cuisson de la croûte est prédéterminé 5 Enfoncer la touche de démarrage START Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pét...

Page 22: ...n dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain à cuisson rapide Rapid Bake 4 Régler la cuisson de la croûte à régulier Regular ou à foncé Dark 5 Enfoncer la touche de démarrage START Le mélange débute immédiatement 6 À l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuiss...

Page 23: ...u à foncé Dark 5 Enfoncer la touche de démarrage START Le mélange débute immédiatement 6 À l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson 7 Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher 1 Mesurer les ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer le plat de cuisson dans la chambre d...

Page 24: ...ales choisies ne sont pas sucrées PAIN DE SEIGLE NOIR Aux États Unis Au Canada 1 2 3 t eau 1 1 2 t 3 c à table lait en poudre 3 c à table 2 c à table shortening 2 c à table 2 c à table miel 2 c à table 2 c à table mélasse 2 c à table 1 3 4 c à thé sel 1 3 4 c à thé 1 t farine de blé entier 1 t 2 2 3 t farine blanche 2 1 3 t 2 3 t farine de seigle 2 3 t 2 c à table cacao 2 c à table 2 c à thé café ...

Page 25: ... les assécher PAIN AU BLÉ CONCASSÉ Aux États Unis Au Canada 1 1 2 t eau 1 1 2 t 2 c à table lait en poudre 2 c à table 2 c à table shortening 2 c à table 2 c à table miel 2 c à table 1 1 2 c à thé sel 1 1 2 c à thé 1 t farine de blé entier 1 1 4 t 2 1 4 t farine blanche 2 t 3 4 t blé concassé 3 4 t 1 1 4 c à thé levure 1 1 4 c à thé 1 Mesurer les ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans...

Page 26: ...thé INGRÉDIENTS À AJOUTER 1 4 t raisins secs 1 4 t 1 Mesurer les 10 premiers ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain sucré Sweet Bread 4 Régler la cuisson de la croûte à régulier Regular ou à foncé Dark 5 Enfoncer ...

Page 27: ...btenue en 6 pains à hamburger conformément aux directives de la recette de petits pains Quel délice pour les repas au barbecue 1 Mesurer les ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour le pain sucré Sweet Bread 4 Régler la cui...

Page 28: ...ers ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires Dough Pasta 4 Enfoncer la touche de démarrage START Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage 5 À la fin du cycl...

Page 29: ...t eau 1 1 3 t 2 c à table lait en poudre 2 c à table 2 c à table shortening 2 c à table 2 c à table sucre 2 c à table 1 1 2 c à thé sel 1 1 2 c à thé 4 1 4 t farine blanche 4 t 1 1 2 c à thé cannelle 1 1 2 c à thé 1 1 4 c à thé levure 1 1 4 c à thé INGRÉDIENTS À AJOUTER 1 2 t raisins secs 1 2 t 1 Mesurer les 8 premiers ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insére...

Page 30: ...nche 4 1 4 t 1 1 4 c à thé levure 1 1 4 c à thé SIROP AU SUCRE BRUN ET AUX NOIX 1 4 t beurre 1 4 t 2 3 t sucre brun tassé 2 3 t 3 c à table eau 3 c à table 3 4 t moitiés de pacanes 3 4 t FARCE 3 c à table beurre fondu 3 c à table 2 3 t sucre brun tassé 2 3 t 1 c à table cannelle en poudre 1 c à table 3 4 t pacanes hachées 3 4 t 1 Placez les 8 premiers ingrédients dans le plat de cuisson dans l ord...

Page 31: ... 1 4 c à thé muscade 1 4 c à thé 1 1 4 c à thé levure 1 1 4 c à thé INGRÉDIENTS À AJOUTER 3 4 t raisins secs 3 4 t GLACE 3 4 t sucre à glacer 3 4 t 1 c à table lait 1 c à table 1 4 c à thé essence d amandes 1 4 c à thé En préparer un peu plus pour offrir en cadeau aux amis et à la famille 1 Mesurer les 10 premiers ingrédients et les verser dans l ordre indiqué dans le plat de cuisson 2 Insérer le ...

Page 32: ...on dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires Dough Pasta 4 Enfoncer la touche de démarrage START Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage 5 À la fin du cycle retirer la pâte de l appareil et la déposer sur une surface légèrement enfarinée Diviser la pâte en...

Page 33: ...dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 4 Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires Dough Pasta 5 Enfoncer la touche de démarrage START Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage 6 Laisser mélanger jusqu au signal pour l ajout d ingrédients au bout de 45 à 50 minutes 7 Enfoncer la touche de démarrage...

Page 34: ... Que faire si la lame de pétrissage reste coincée dans la miche Est ce normal Comment retirer la lame de la miche La lame de pétrissage peut rester coincée dans la miche lorsqu on retire le pain du plat de cuisson Cela se produit car la croûte se forme autour de la lame pendant le processus de cuisson Laisser la miche refroidir avant de tenter d en sortir la lame de pétrissage l intérieur de la mi...

Page 35: ...dans le processus de préparation du pain Le sel empêche la levure de trop réagir et le pain de trop gonfler Le mélange de sucre de sel et de levure est très important dans le processus de préparation du pain Se rappeler que la quantité totale de sucre et de sel est répartie sur toutes les tranches ce qui fait que la quantité de sel et de sucre par portion est infime Q10 La pâte est très collante e...

Page 36: ...s biscuits ou des pains sans levain Ces aliments utilisent des agents de levage comme de la levure chimique ou du bicarbonate de soude qui réagissent mieux sur de courts délais de mélange et de cuisson Lorsqu on cherche à se sucrer le bec le livre de recettes comporte un bon choix de pains sucrés Q19 Pourquoi est ce que le pain gonfle puis s affaisse ou forme des cratères Il lève probablement trop...