Chef's Choice EdgeCraft DC 320, Instructions Manual

Page 1: ... 2022 The Legacy Companies K N I F E S H A R P E N E R 320 DC READ THESE INSTRUCTIONS BEFORE USE IT IS ESSENTIAL THAT YOU FOLLOW THESE INSTRUCTIONS TO ACHIEVE OPTIMUM RESULTS ...

Page 2: ... even if it is severely damaged The batteries can explode in fire U S customers For warranty claims please visit www chefschoice com and click Customer Service in the footer at the bottom of the page Please fill out the webform and a Customer Relations Representative will respond with additional information unique to your claim Outside U S Please return your sharpener to your local distributor whe...

Page 3: ...REME CARE DO NOT CUT TOWARD ANY PART OF YOUR FINGERS HAND OR BODY DO NOT RUN FINGER ALONG EDGE STORE IN A SAFE MANNER 14 Do not use outdoors 15 Appliance is not intended to be used or cleaned by children or persons with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge of the hazards involved 16 Do not use honing oils water or any other lubricant with the Chef sCh...

Page 4: ...ing ON OFF POWER SWITCH The power switch positions are indicated by the I and O symbols See symbols below DESCRIPTION OF THE CHEF SCHOICE DIAMOND HONE KNIFE SHARPENER DC 320 This advanced Diamond Hone Sharpener has three motor driven sharpening Stages 1 2 and 3 Figure 1 Inserting the blade in the left slot of the Stage 1 Alternate individual pulls in left and right slots Figure 2 Inserting the bla...

Page 5: ...the knife Move the blade down in the slot until you feel it contact the diamond disk Pull it towards you lifting the handle slightly as you approach the tip This practice pull will give you a feel for the spring tension Remove the knife and read the following instructions specific to the type of knife you will be sharpening STAGE 1 To sharpen place the sharpener on the table gripping it securely w...

Page 6: ... to sharpen in the left and right slots of Stage 2 which have finer abrasive and sharpen at a slightly larger angle than Stage 1 in order to create a small second bevel adjacent the knife edge You will likely find that only 1 2 pairs of pulls in Stage 2 will be sufficient to create a small burr along the edge Always sharpen alternately in the left and right slots of Stage 2 taking about 6 seconds ...

Page 7: ...the edge on a straight edge knife ASIAN BLADES The sharpener is not recommended for Asian knives CERAMIC KNIVES The sharpener is not recommended for ceramic knives SCISSORS Do not attempt to use the sharpener to sharpen scissors The Legacy Companies does manufacture special sharpeners designed just for scissors BRANDS OF KNIVES The sharpener will put an excellent edge on most conventional metal Eu...

Page 8: ...to determine when you have sharpened sufficiently in the preliminary steps This will help you avoid oversharpening and ensure incredibly sharp edges every time Cutting a tomato or a piece of paper is a convenient method of checking for finished blade sharpness 6 Use only light downward pressure when sharpening just enough to establish secure contact with the abrasive disk 7 If your knife has a sig...

Page 9: ...ANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED TO THE WARRANTY PERIOD CHEF S CHOICE CORPORATION SHALL NOT BE LIABLE FOR ANY INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES Some States do not allow limitations on how long an implied warranty lasts and some States do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages so the above limitations or exclusions ma...

Page 10: ...English 10 NOTE ...

Page 11: ...2022 The Legacy Companies VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT TOUTE UTILISATION IL EST ESSENTIEL QUE VOUS RESPECTIEZ CES INSTRUCTIONS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX A I G U I S E U R D E C O U T E A U X ...

Page 12: ... Les batteries peuvent exploser au feu Clients aux États Unis Pour les réclamations au titre de la garantie veuillez visiter www chefschoice com et cliquez sur Service client dans le pied de page au bas de la page Veuillez remplir le formulaire Web et un représentant des relations avec la clientèle vous répondra avec des informations supplémentaires propres à votre réclamation Hors États Unis Veui...

Page 13: ...z pas EN DIRECTION DE VOS DOIGTS DE VOTRE MAIN ou de votre corps ne faites pas courir VOTRE DOIGT LE LONG DU FIL rangez les couteaux de MANIÈRE SÛRE 14 Ne pas utiliser à l extérieur 15 Cet appareil n est pas prévu pour être utilisé par des personnes y compris les enfants dont les capacités physiques sensorielles ou mentales sont réduites ou des personnes dénuées d expérience ou de connaissance 16 ...

Page 14: ...er les lames du couteau lors de l affûtage INTERRUPTEUR MARCHE ARRÊT Les positions de l interrupteur d alimentation sont indiquées par les symboles I et O Voir les symboles ci dessous Figure 1 Insertion de la lame dans la fente gauche du module 1 Alternez les passages individuels dans les fentes gauche et droite Figure 2 Insertion de la lame dans la fente droite du module 1 Alternez les passages d...

Page 15: ... DC 320 Remarque Nettoyez toujours votre couteau avant de l aiguiser Pour votre sécurité tenez toujours vos doigts éloignés du tranchant de la lame Entraînez vous à faire un passage dans l aiguiseur avec l alimentation coupée sur ARRÊT Faites glisser la lame du couteau doucement dans la fente de gauche entre le guide d angle de gauche du module 1 ou du module 2 Ne faites pas tourner le couteau Enf...

Page 16: ...ôté gauche du fil En l absence de morfil répétez la procédure de passage double en alternant droite et gauche jusqu à créer un petit morfil sur le fil de la lame il est parfois plus facile de créer le morfil si vous tirez sur la lame plus lentement Confirmez qu il y a une bavure le long du bord après chaque traction Ce n est qu ensuite que vous vous pouvez passer au module 2 MODULE 2 Une fois que ...

Page 17: ...bord dentelé est sur le côté gauche du couteau placez le dans la fente de gauche et vice versa Généralement trois à cinq tirages à l étape 3 suffiront Si le couteau dentelé est très émoussé il faudra plus de tractions En raison de leurs structures en forme de scie les bords des lames dentelées n apparaîtront jamais aussi tranchants que le bord d un couteau à bord droit LAMES ASIATIQUES L affûteur ...

Page 18: ...iser cette technique c est la manière la plus rapide de déterminer quand vous avez suffisamment aiguisé durant les étapes préliminaires Cela vous aidera à éviter les sur aiguisages et garantira un fil incroyablement tranchant à chaque aiguisage Couper une tomate ou un bout de papier est une méthode pratique pour vérifier le tranchant de la lame 6 Appuyez doucement vers le bas lorsque vous aiguisez...

Page 19: ...COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE ET D ADÉQUATION À UN USAGE PARTICULIER SONT LIMITÉES À LA PÉRIODE DE GARANTIE CHEF S CHOICE CORPORATION NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS Certains États n autorisent pas les limitations sur la durée d une garantie implicite et certains États n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accessoires ou co...

Page 20: ...A F I L A D O R H Í B R I D O D E C U C H I L L O 2022 The Legacy Companies LEE ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DE USARLO ES ESENCIAL QUE SIGAS ESTAS INSTRUCCIONES PARA LOGRAR ÓPTIMOS RESULTADOS 320 DC ...

Page 21: ... pueden explotar en el fuego Para clientes residentes en Estados Unidos Para reclamos de garantía visite www chefschoice com y haga clic en Servicio al cliente en el pie de página en la parte inferior de la página Complete el formulario web y un representante de atención al cliente le responderá con información adicional exclusiva de su reclamo Para clientes no residentes en Estados Unidos Devuelv...

Page 22: ...LGUNA PARTE DE SUS DEDOS MANOS O CUERPO NO DESLICE EL DEDO POR EL FILO GUÁRDELO DE MANERA SEGURA 14 No usar al aire libre 15 La aplicacion no esta concebida para ser usada o limpiada por niños o personas con minusvalias psiquicas sensoriales o mentales asi como falta de experiencia sobre los peligros que pudieram surgir 16 No utilice aceites para amolado agua ni ningún otro lubricante cuando opere...

Page 23: ...los filos romos y producen un borde facetado muy afilado a 20 grados convencionales En la etapa 2 se utiliza una tecnología similar con abrasivos de diamante más finos a un ángulo Figura 1 Inserimento della lama nell alloggiamento sinistro della fase 1 Alternare singoli passaggi nell alloggiamento destro e sinistro Figura 2 Inserimento della lama nell alloggiamento destro della fase 1 Alternare si...

Page 24: ... disco de diamante Tire hacia usted y levante el mango ligeramente mientras se aproxima a la punta Esta pasada de práctica le dará una idea de la tensión del resorte Retire el cuchillo y lea las siguientes instrucciones específicas para el tipo de cuchillo que va a afilar ETAPA 1 Para afilar coloque el afilador sobre una mesa y sujételo de manera segura con la mano Presione el interruptor de encen...

Page 25: ...ada tirón Solo en ese momento estará listo para amolar el filo en la etapa 2 ETAPA 2 Una vez que haya confirmado que se formó una rebaba en la Etapa 1 estará listo para refinar el cuchillo en la Etapa 2 Continúe con el afilado de las ranuras izquierda y derecha de la etapa 2 que tienen un abrasivo más fino y afilan con un ángulo levemente mayor que la etapa 1 para crear un segundo bisel adyacente ...

Page 26: ...ra izquierda y viceversa Generalmente de tres a cinco tirones en la Etapa 3 serán adecuados Si el cuchillo dentado está muy desafilado se necesitarán más tirones Debido a sus estructuras en forma de sierra los bordes de las hojas dentadas nunca parecerán tan afilados como el borde de un cuchillo de borde recto HOJAS ASIÁTICAS El afilador no se recomienda para cuchillos asiáticos CUCHILLOS DE CERÁM...

Page 27: ...cribe en la página 5 Aunque es posible que pueda afilar bien sin utilizar esta técnica es la forma más rápida de determinar cuándo la hoja se encuentra suficientemente afilada en los pasos preliminares Esto ayudará a evitar un sobreafilado y a asegurar bordes de increíble agudeza en todo momento Cortar un tomate o un trozo de papel es un método conveniente de verificar la agudeza de una hoja termi...

Page 28: ... IMPLÍCITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN DETERMINADO ESTÁN LIMITADAS AL PERÍODO DE GARANTÍA CHEF S CHOICE CORPORATION NO SERÁ RESPONSABLE DE NINGÚN DAÑO INCIDENTAL O CONSECUENTE Algunos estados no permiten limitaciones sobre la duración de una garantía implícita y algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes por lo que es posible que las ...