Cuisinart CFO-3SS - Electric Fondue Maker, Instruction And Recipe Booklet

Page 1: ...INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Electric Fondue Pot CFO 3SS For your safety and continued enjoyment of this product always read the instruction book carefully before using ...

Page 2: ...ated oven 12 Extreme caution must be used when moving fondue containing hot oil or other hot liquids 13 Always attach plug to appliance first then plug cord in the wall outlet To disconnect turn control to OFF then remove plug from wall outlet 14 Do not use appliance for other than intended use 15 When making oil fondue the temperature of fondue fork when removed from the hot oil is extremely hot ...

Page 3: ... time condition the nonstick cooking surface by lightly brushing the cooking surface with veg etable oil Heat uncovered at setting 4 for up to 5 minutes Turn to OFF and cool completely Wipe away excess oil INSTRUCTIONS FOR USE Set fondue pot on a flat dry heatresistant surface Set temperature control probe to OFF and plug probe into temperature probe receptacle on fondue pot Attach magnetic end of...

Page 4: ... Use to hold fondue forks while cooking oil CAUTION Do not use more than 8 fondue forks at one time when cooking in hot oil The fondue fork may also prevent some of the spattering during cooking NOTE Do not place a cover over the fondue pot when heating oil or cooking in oil Remove ice crystals or excess water on food before cooking in oil by blotting with a paper towel After fondue pot has cooled...

Page 5: ...t if you wouldn t drink it don t cook with it The same holds true for liquors and liqueurs A Sauvignon Blanc or Pinot Grigio is a good choice for making cheese fondue Champagne or Prosecco is another good choice Chardonnays and red wines are not recommended for fondue cooking because the taste of chardonnay can be overwhelming and red wine lacks color appeal Foods for dipping should not be left at...

Page 6: ...beer or other liquid until it reaches a boil Then reduce heat to a simmer and slowly add shredded cheeses while stirring until the cheese melts completely Take care not to allow cheese fondue to come to a boil If cheese fondue begins to break or separate into cheese with liquid that is oily in appearance the fondue can be rescued by using a Cuisinart Hand Blender on low speed directly in the Cuisi...

Page 7: ...ed Seafood Vegetable Fondue 11 Deep Fried Turkey Potato Fondue 12 Dessert Fondues Chocolate Hazelnut Fondue 12 Chocolate Bourbon Fondue 12 Chocolate Mint Fondue 12 Chocolate Raspberry Fondue 13 White Chocolate Apricot Fondue 13 Warm Berry Fondue 13 Sauces for Fondues Asian Peanut Sauce 14 Wasabi Ginger Sauce 14 Spinach Dipping Sauce 14 Roasted Red Pepper and Sun dried Tomato Dip 15 Olive Tapenade ...

Page 8: ...shallot peeled chopped 1 garlic clove peeled chopped 2 cups dry white wine Pinot Grigio 6 tablespoons pesto homemade or purchased crusty bread cubes for dipping fresh vegetables for dipping blanched flowerets of broccoli or cauliflower sliced carrots zucchini wedges raw strips of red or yellow bell peppers Place cheeses in a large bowl and sprinkle with cornstarch toss to completely coat Reserve H...

Page 9: ...ightly browned about 3 4 minutes Add the wine and bring to a boil Reduce the heat to Setting 31 2 41 2 and gradually stir in the cornstarch coated Brie bits a handful at a time stirring constantly with a plastic or coated whisk Stir and blend completely before adding the next handful When all the cheese has been added stir in the minced rehydrated mushrooms Serve with crusty bread cubes For ease c...

Page 10: ...n a bowl of cold water with about 1 4 cup cornmeal swirl gently and let stand for 20 minutes this will help the mussels to expel any sandy grit Remove the beard by pulling on the byssal threads that are coming out of the shell Lift out of the water leaving the cornmeal and grit in the bottom of the bowl and dry on sev eral layers of paper towels before cooking CHICKEN STOCK WITH STAR ANISE FONDUE ...

Page 11: ... and the accompanying vegetables into the stock May be served with small bowls of hot steamed rice for each diner Add additional warm beef stock to the fondue pot as needed to keep the liquid deep enough for dipping and cooking Suggested dipping sauces Asian Peanut Sauce Wasabi Ginger Sauce recipe on page 14 FRIED SEAFOOD VEGETABLE FONDUE Makes 6 to 8 servings 31 2 cups flavorless vegetable oil 1 ...

Page 12: ...ly blended in add the liqueur Keep warm using setting 3 Sprinkle with chopped hazelnuts just before serving Dipping suggestions include cookies biscotti cubes of vanilla or chocolate cake dried apricots brownies fresh berries sliced pears pineapple cubes and marshmallows CHOCOLATE BOURBON FONDUE Makes 6 8 servings 1 cup heavy cream 1 cup half and half 8 ounces unsweetened chocolate grated 8 ounces...

Page 13: ... and puréed about 20 seconds Stir in lemon juice reserve Put the half and half and mascarpone in the Cuisinart Electric Fondue Pot Heat using Setting 5 6 until bubbling Reduce the heat to Setting 31 2 and stir until the mascarpone is completely incorporated into the cream Gradually add the white chocolate 1 2 cup at a time whisking it in and stirring until it is completely melted before each addit...

Page 14: ...blender jar Set on Low pulse 5 times Scrape sides of jar pulse 5 times Add remain ing ingredients in order given Blend for 20 seconds Transfer to a resealable container and let stand for 30 minutes before using to allow flavors to develop Unused portions may be refrigerated for up to a week stir before using Available in Asian markets or gourmet ethnic foods section of grocery stores Tip As a mari...

Page 15: ...1 2 teaspoon herbes de Provence 1 3 cup reduced fat mayonnaise Put the garlic in the work bowl of a Cuisinart MiniPrep Food Processor or Mini Prep Plus Food Processor and pulse 5 times to chop Scrape the work bowl Add the olives lemon juice capers anchovy paste mustard and herbes de Provence Pulse to chop 5 times then process until a paste is formed about 30 seconds scraping the sides of the work ...

Page 16: ...tach cord set to product Do not stick pins or other sharp objects in holes on magnetic cord set Do not use any type of steel wool to clean magnetic contacts Turn temperature control probe dial to OFF After fondue pot and oil have cooled unplug cord from wall outlet Remove the tempera ture control probe and magnetic cord from the unit before cleaning Do not add cold water or immerse pot in water wh...

Page 17: ...ess daytime phone number description of the product defect product model number located on bottom of product original date of purchase and any other information pertinent to the product s return CALIFORNIA RESIDENTS ONLY California law provides that for In Warranty Service California residents have the option of returning a nonconforming product A to the store where it was purchased or B to anothe...

Page 18: ...hts which vary from state to state Important If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinart s Authorized Service Center please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1 800 726 0190 to ensure that the problem is properly diagnosed the product is serviced with the correct parts and the product is still under warranty 2013 Cuisinart 150 Milford Road...

Page 19: ...INSTRUCCIONES LIBRO DE RECETAS Fondue eléctrica CFO 3SS Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo ...

Page 20: ...rios no recomendados por Cuisinart puede provocar heridas 9 No lo utilice en exteriores 10 No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa ni que haga contacto con superficies calientes 11 No coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a gas o una hornilla eléctrica caliente ni en un horno caliente 12 Tenga sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite u otros líqu...

Page 21: ... sumerja el termostato sonda de temperatura el cable el enchufe o el conector magnético en agua u otro líquido Antes del primer uso cepille levemente el interior de la olla con aceite vegetal Caliente sin cubrir al nivel 4 durante hasta 5 minutos Apague OFF el aparato y permita que enfríe completamente Absorba el exceso de aceite con un papel absorbente INSTRUCCIONES DE USO Coloque el aparato sobr...

Page 22: ...El aro sostendrá los tenedores durante la cocción PRECAUCIÓN No utilice más de 8 tenedores para fondue al hacer fondue de aceite El aro también reducirá las salpicaduras durante la cocción NOTA No tape la olla al calentar el aceite o cocer en aceite Siempre elimine los cristales de hielo y seque los alimentos con papel absorbente antes de cocerlos Para apagar el aparato ponga la perilla de tempera...

Page 23: ...or es importante No cocine con vinos que no tomaría El consejo también vale para los licores Le recomendamos que utilice vinos como Sauvignon Blanc y Pinot Grigio para hacer fondues de queso Champaña y Prosecco también son buenas opciones No le aconsejamos que utilice Chardonnay o vino tinto porque el sabor del Chardonnay puede ser demasiado fuerte y las fondues preparadas con vino tinto no son mu...

Page 24: ...a fondue de queso calentando vino cerveza o cualquier otro líquido hasta que hierva Cuando empiece a hervir baje la temperatura y agregue el queso poco a poco revolviendo hasta que esté completamente derretido No permita que la fondue de queso hierva Si la fondue empieza a descomponerse en una mezcla de queso con líquido aceitoso puede ser rescatada utilizando una licuadora de mano Cuisinart a baj...

Page 25: ... y patatas fritas 12 Fondues dulces Fondue de chocolate con avellanas 12 Fondue de chocolate con Bourbon 12 Fondue de chocolate con menta 12 Fondue de chocolate con frambuesas 13 Fondue de chocolate blanco con albaricoque 13 Fondue de frutas del bosque 13 Salsas para fondue Salsa de maní asiática 14 Salsa de jengibre y Wasabi 14 Salsa de espinaca 14 Salsa de pimientos rojos asados y tomates secado...

Page 26: ...pan crujiente vegetales cogollitos de brécol coliflor escaldados rodajas de zanahoria pedazos de calabacín tiras de pimiento rojo o amarillo crudo Combinar el queso y la maicena en un tazón grande Reservar Echar el aceite de oliva en la olla y calentar usando el ajuste 5 6 Agregar el chalote y el ajo y saltear durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén dorados Agregar el caldo y seguir cocie...

Page 27: ...nte Agregar el vino Cuando la mezcla empiece a hervir ajustar la temperatura al nivel 3 4 y agregar el queso un puñado a la vez revolviendo constantemente con un cucharón de madera o un batidor de plástico Revolver para combinar antes de agregar más queso Después de haber agregado todo el queso agregar las setas picadas Servir con pan crujiente Se aconseja cortar el queso en tajadas y congelarlos ...

Page 28: ...cos deberían tener la concha bien cerrada Desechar los mejillones con concha abierta Refrigerar hasta el momento de usar Para limpiar los mejillones combinarlos con agua fría y taza 30 g de harina de maíz en un tazón grande Dejar reposar durante 20 minutos para expulsar la arenilla Después de esto arrancar las barbas con un fuerte tirón Retirar del agua dejando la harina de maíz y la arenilla en e...

Page 29: ...cocer a fuego lento durante 20 25 minutos Agregar la salsa de soya y el mirín Ensartar las tiras de res cerdo y los vegetales sobre los tenedores para fondue y cocer Servir en boles con arroz cocido al vapor Agregar más caldo a la olla si es necesario Salsas sugeridas Salsa de maní asiática y salsa de jengibre y Wasabi recetas en la página 14 FONDUE DE MARISCOS Y VEGETALES FRITOS Cantidad 6 8 porc...

Page 30: ...te con un cucharón de madera o un batidor de plástico hasta que esté completamente derretido Una vez derretido el chocolate agregar el licor Mantener caliente usando el ajuste 3 Esparcir las avellanas picadas encima justo antes de servir Servir con galletas biscotti cubos de pastel de vainilla o chocolate albaricoques secos brownies frutas del bosque frescas tajadas de pera cubos de piña o malvavi...

Page 31: ...ondue más tarde Agregar el licor Ajustar la temperatura al nivel 3 para servir Esta fondue muy versátil puede comerse con cualquier tipo de fruta que se pueda mojar También es deliciosa con bizcocho pastel de ángel galletas brownies o biscotti FONDUE DE CHOCOLATE CON ALBARICOQUE Cantidad 8 porciones 1 lata de 12 onzas 360 g de albaricoques chabacanos damascos 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 ...

Page 32: ...7 ingredientes siguientes en el orden indicado Procesar durante 20 30 segundos Agregar el aceite de chile y procesar durante 5 segundos adicionales Usar inmediatamente o refrigerar hasta el momento de usar durante hasta 5 días Sacar del refrigerador 30 minutos antes de usar SALSA DE JENGIBRE Y WASABI Cantidad 2 tazas 475 ml Esta salsa versátil es ideal para servir con empanadas want tans o pollo m...

Page 33: ...aca 1 pimiento rojo asado en pedazos 4 tomates secados al sol en aceite escurridos 1 cucharadita de vinagre balsámico 2 onzas 55 g de queso crema bajo en grasa en pedazos 2 cucharadas de crema agria baja en grasa Instalar el accesorio picador en el bol de una picadora moledora Cuisinart Poner el ajo y la albahaca en el bol y pulsar 10 veces usando la velocidad 4 Raspar el bol Agregar el pimiento a...

Page 34: ...car la mermelada y la mostaza en el bol de una mini procesadora de alimentos Mini Prep de Cuisinart y procesar hasta obtener una mezcla suave SALSA DE MOSTAZA CON ARÁNDANOS AGRIOS Cantidad 2 3 taza 160 ml 1 3 taza 80 ml de salsa de arándanos agrios de buena calidad 1 3 taza 80 ml de mostaza de Dijon Colocar la mermelada y la mostaza en el bol de una mini procesadora de alimentos Mini Prep de Cuisi...

Page 35: ...cia del recibo de compra el período de garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación Si este aparato presentara algún defecto de materiales o fabricación durante el período de garantía la reparemos o reemplazaremos a nuestra opción Para obtener servicio bajo esta garantía llame a nuestra línea directa gratuita al 1 800 726 0190 o regrese el aparato defectuoso a Cuisinart Service Depa...

Page 36: ...tes o reparaciones no autorizados por Cuisinart así como los daños causados por el uso de un convertidor de voltaje Esta garantía no cubre el uso institucional o comercial del producto y no es válida en caso de daños causados por mal uso negligencia o accidente Esta garantía excluye expresamente todos los daños incidentales o consecuentes Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de da...