DCS CDU Series, Installation Instructions Manual

Page 1: ...US CA Installation instructions and User guide Drop in gas cooktops CDU models Instructions d installation et Guide d utilisation Table de cuisson suspendue Modèles CDU ...

Page 2: ...h Ne rangez et n utilisez pas de l essence ou d autres liquides et vapeurs inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil N utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer une pièce Le non respect de cette consigne peut causer un empoisonnement au monoxyde de carbone et une surchauffe de l appareil QUEFAIRESIVOUSDÉCELEZ UNEODEURDEGAZ Ne tentez d allumer aucun appareil Ne touchez à a...

Page 3: ...tion service or maintenance can cause property damage injury or death Read the installation operating and maintenance instructions thoroughly before using installing or servicing this equipment Installation electrical connections and grounding must comply with all applicable codes In the absence of local codes the appliance should be installed in accordance with the National Fuel Gas Code ANSI Z22...

Page 4: ...Hook Up 11 Leak Testing 11 Power Requirements 12 Required Grounding Method 13 INSTALLER FINAL CHECKLIST 14 COOKTOP USE 16 Control Knobs 16 Cooking Utensils 16 Burners 16 Electronic Igniters 17 Burner Efficiency 17 Flame Height 17 Burner Grates 17 If There is a Power Failure 17 CARE AND MAINTENANCE 18 Cleaning the Cooktop 18 Cleaning the Burner Grates 18 Cleaning the Burners 19 Cleaning the Igniter...

Page 5: ...ce any part of this appliance unless it is specifically recommended in this manual All other servicing should be referred to a qualified service technician WARNING The flame sizes at the lowest SIM and highest HI settings i e the minimum and maximum rate of gas flow through the valve were adjusted at the factory for optimum performance You should not attempt to disassemble the burner and modify th...

Page 6: ...p Utensils that are not thermally heat safe may break with sudden tem perature changes Do not heat unopened food containers a build up of pressure may cause the container to burst During cooking set the burner control so that the flame heats at the bottom of the pan and does not curl around the bottom edges of the pan This could heat and or melt the handles Use proper pan size Always use utensils ...

Page 7: ...servicing this appliance California Proposition 65 Warning The burning of gas cooking fuel generates some by products which are known by the State of California to cause cancer or reproductive harm California law requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances To minimize exposure to these substances always operate this unit according to the instructions contained in...

Page 8: ...rials i e a wood covering it must be a minimum of 36 above the cooking surface Due to a high volume of ventilation air a source of outside replacement air is recom mended This is particularly important for tightly sealed and insulated homes A reputable heating and ventilating contractor should be consulted VENTILATION REQUIREMENTS STANDARD COUNTER INSTALLATION RECOMMENDATIONS HOOD 24 Deep x Unit W...

Page 9: ...e cases use the L bracket provided Fasten the bracket to the bottom of the cooktop chassis using one of the screw holes provided for the retaining brackets Make sure the bracket extends out far enough to contact the inside of the cabinet face While pushing down on the front edge of the cooktop from above attach the bracket to the cabinet This step wil insure that the edge of the cooktop is flush w...

Page 10: ...s To eliminate the risk of burns or fire by reaching over heated surface units cabinet storage space located above the surface units should be avoided If cabinet storage is to be provided the risk can be reduced by installing a rangehood that projects horizontally a minimum of 5 inches beyond the bottom of the overhead cabinets The maximum depth of overhead cabinets installed above the cooktop or ...

Page 11: ...9 36 Top View Front View Right Side View 21 19 1 2 5 1 2 4 34 1 2 2 3 4 4 9 16 30 Top View Front View 21 19 1 2 5 1 2 4 28 5 16 Right Side View 1 1 2 2 11 16 CDU 365 CDU 304 US CA PRODUCT DIMENSIONS ...

Page 12: ...TO COMBUSTIBLES FOR CDU 304 D 19 3 4 DEPTH E 34 3 4 WIDTH FOR CDU 365 28 5 8 WIDTH FOR CDU 304 F 33 1 2 WIDTH FOR DD36 27 1 2 WIDTH FOR DD30 G 1 2 MIN H 2 5 8 I 9 J 26 1 2 K MIN 36 FOR CDU 365 MIN 30 FOR CDU 304 INSTALLATION INSTRUCTIONS A 18 MIN B 13 MAX C 5 5 8 MIN TO COMBUSTIBLES FOR CDU 365 5 11 16 MIN TO COMBUSTIBLES FOR CDU 304 D 19 3 4 DEPTH E 34 3 4 FOR CDU 365 28 5 8 FOR CDU 304 F 36 HOOD...

Page 13: ...r Natural gas and 11 0 W C for LP Propane i e at least 1 0 W C higher than the manifold pressure A manual shut off valve supplied by the installer must be installed in an accessible location in the gas line external to the appliance for the purpose of turning on or shutting off gas to the appliance In Massachusetts such shut off devices should be approved by the Board of State Examiners of Plumber...

Page 14: ...ON FOR CDU 304 POWER REQUIREMENTS 120 VAC 60 Hz single phase CDU 304 CDU 365 0 10 Amp Max Use 15 Amp circuit minimum Always disconnect the electric supply cord from the wall outlet or turn off the electricity at the service disconnect before servicing this appliance Observe all governing codes and ordinances when grounding in the absence of which observe National Electrical Code ANSI NFPA No 70 19...

Page 15: ...the installer or user to have the existing receptacle changed to a properly grounded and polarized receptacle in accordance with all applicable local codes and ordinances by a qualified electrician In the absence of local codes and ordinances the receptacle replacement shall be in accordance with the National Electrical Code THE THIRD GROUND PRONG SHOULD NOT UNDER ANY CIRCUMSTANCES BE CUT OR REMOV...

Page 16: ...manifold is set for 4 0 W C for Natural Gas or 10 W C for LP Manual gas shut off valve installed in an accessible location Unit tested and free of gas leaks OPERATION All internal packing materials are removed i e below grates around knobs etc Bezels centered on burner knobs and knobs turn freely Each burner lights satisfactorily both individually and with other burners operating Low flame operati...

Page 17: ...15 US CA ...

Page 18: ...ns have plastic handles as these large professional size burners can flame up on the outside of the pan and melt or bubble the handles THESE GRAPHICS SHOW BURNER LOCATION REAR LEFT BURNER BURNERS The cooktop has burners with different maximum outputs All burners have exceptionally low simmer capabilities see the tables below All the burners have electronic spark re ignition to eliminate continuous...

Page 19: ...d be used with medium to low flames If you are cooking with a large amount of liquid a slightly larger flame can be used BURNER GRATES The cast iron burner grates are fully porcelain coated for long life and rust prevention Hi Temperature cushions allow the grate to rest softly on the cooktop without scratching For cleaning tips see the Care and maintenance section IF THERE IS A POWER FAILURE WARN...

Page 20: ... tape it together This will cover the aluminum under the burner cap and the igniter Spray the dirty area with Easy Off or SOS Oven Cleaner when cool Cover with paper towel Leave on for 4 hours or overnight With a warm wet sponge wipe clean and polish with a lint free soft towel You should never use any thing stronger than a sponge or a plastic non metal pad on your cooktop BRAND NAMES In this sect...

Page 21: ...ecessary to disassem ble the Simmer Ring from the Base remove the Hex Nut at the top of the Simmer Ring Clean the Simmer Ring with hot soapy water using a soft wire or plastic bristle brush then dry thoroughly Re assemble the parts using the Hex Nut After cleaning it is important to make sure the Locating Pin on the bottom side of the Simmer Ring is properly aligned with the corresponding hole in ...

Page 22: ... points you still need assistance or parts please refer to the Service Warranty document for warranty details and your nearest Authorized Service Center Customer Care or contact us through our website www dcsappliances com Contact details For replacement parts or if further help is needed concerning this appliance call Toll Free 1 888 936 7872 or write to Fisher Paykel Appliances Inc 5900 Skylab R...

Page 23: ...21 US CA ...

Page 24: ...mmagé pendant l expédition En cas de dom mages contacter le transporteur et entamer une déclaration pour dommage DCS by Fisher Paykel n est en aucun cas responsable des dommages pendant l expédition Ne pas jeter le matériau d emballage boîte palette sangles avant d avoir inspecté l unité AVERTISSEMENT Toute installation ajustement altération ou entretien incorrect peut causer des dommages matériel...

Page 25: ...ns en alimentation 33 Méthode de mise à la terre requise 34 LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L INSTALLATEUR 35 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON 36 Boutons de réglage 36 Ustensiles de cuisson 36 Brûleurs 36 Allumeurs électroniques 37 Efficacité des brûleurs 37 Hauteur de la flamme 37 Grilles des brûleurs 37 S il y a une panne d alimentation 37 ENTRETIEN ET MAINTENANCE 38 Nettoyage de la table de cuiss...

Page 26: ... ou propane tel qu indiqué par le numéro de modèle Ne réparez pas ni ne remplacez aucune pièce de cet appareil sauf indication contraire du manuel Tout autre tra vail d entretien doit être confié à un technicien qualifié AVERTISSEMENT Les tailles de flamme aux réglages plus faible SIM et plus élevé HI c à d le débit minimum et maximum d écoulement de gaz par la soupape ont été réglées en usine pou...

Page 27: ...rrait produire de la fumée ou un déversement graisseux pourrait prendre feu Et surtout si les flammes des brûleurs sont étouffées par un débordement important affectant l allumeur le gaz non brûlé s échappera dans la pièce ce qui serait extrêmement dangereux Seuls certains types d ustensiles en verre vitrocéramique calorifugée céramique poterie ou émaillés sont appro priés pour être utilisés sur l...

Page 28: ...as la circulation de l air de combustion ou de ventilation Assurez toujours un apport d air frais Pour des raisons de sécurité et pour ne pas endommager l appareil évitez de vous asseoir de vous tenir debout ou de vous appuyer contre la surface de cuisson Les réparations doivent être effectuées par des techniciens agréés uniquement Ceux ci doivent débrancher le bloc d alimentation avant de travail...

Page 29: ...tériaux combustibles par ex un revêtement en bois elle doit être placée à au moins 91 cm 36 po au dessus de la surface de cuisson À cause du volume élevé d air de ventilation il est recommandé d assurer une source d air frais provenant de l extérieur Ceci est particulièrement important pour les résidences très isolées Consultez un spécialiste en chauffage et aération réputé EXIGENCES EN MATIÈRE DE...

Page 30: ...sposent pas d un dégagement suffisamment à l avant pour le support de retenue en forme de Z Dans ce cas utilisez le support en L fourni Fixez le support au bas du châssis de la table de cuisson à l aide d un des trous à vis prévus à cet effet Assurez vous que le support est suffisamment étendu pour qu il touche l intérieur de la face de l armoire Fixez le support à l armoire Introduisez une vis da...

Page 31: ...dues au dessus de la table de cuisson ou de chaque côté de la hotte est de 33 cm 13 po Pour réduire les risques de brûlure ou d incendie évitez de ranger des objets dans les armoires situées au dessus des éléments de surface Si toutefois vous devez ranger des objets dans ces armoires réduisez les risques en installant une hotte dont la partie saillante horizontale dépasse la partie inférieure des ...

Page 32: ... 21 po 53 3cm 91 4cm 7cm 87 6cm 49 5cm 11 6cm 14cm 10 2cm 19 1 2 po 5 1 2 po 34 1 2 po 4 po Vue latérale 2 3 4 po 4 9 16 Vue de dessus Vue de face Vue latérale 21 po 53 3cm 30 po 76 2cm 28 5 16 po 71 9cm 19 1 2 po 49 5cm 2 11 16 po 6 8cm 5 1 2 po 14cm 1 1 2 po 3 8cm 4 po 10 2cm CDU 365 CDU 304 ...

Page 33: ...TION DESCENDANTE DCS DD 36 OUR DD 30 B A C D E F G H K I J MISE EN GARDE 91 5 cm 36 po min des matériaux combustibles à la surface de cuisson alimentation électrique et en gaz Tel que défini dans le National Fuel Gas Code norme ANSI Z223 1 dernière dition e niveau des surfaces horizontales de la garniture de la cuisinière table de uisson ne doit pas être inférieur au niveau du comptoir REMARQUE Vo...

Page 34: ...le gaz naturel et 11 po C E pour le gaz propane GPL c à d de 1 po de C E plus grande que la pression du distributeur Un robinet d arrêt manuel fourni par l installateur doit être installé dans un endroit accessible de la canali sation externe de l appareil pour pouvoir ouvrir ou couper l alimentation en gaz à l appareil au Massachu setts de tels dispositifs doivent être approuvées par le Board of ...

Page 35: ...is si la table de cuisson est installée au dessus d un four de mur LES CONNEXIONS D ALIMENTATION EN GAZ CDU 304 BESOINS EN ALIMENTATION 120 V c a 60 Hz courant monophasé CDU 304 CDU 365 0 10 A max utilisez un circuit de 15 A minimum Débranchez toujours le cordon d alimentation électrique de la prise murale ou coupez le courant avant d effectuer l entretien de cet appareil Respectez tous les codes ...

Page 36: ...evoir de faire remplacer par un technicien qualifié la prise existante par une prise polarisée correctement mise à la terre conformément aux codes et réglementations en vigueur En l absence de tels codes et réglementations le remplacement de la prise doit être effectué conformément au Code national de l électricité LA TROISIÈME BROCHE DE TERRE NE DOIT EN AUCUN CAS ÊTRE COUPÉE OU ENLEVÉE Assurez un...

Page 37: ... E pour le gaz naturel ou 10 0 po C E pour le gaz propane Robinet d arrêt manuel installé dans un endroit facile d accès Appareil testé et exempt de fuites FONCTIONNEMENT Tout le matériel d emballage interne est enlevé c est à dire sous les grilles autour des boutons etc Cadrans centrés sur les boutons des brûleurs et boutons tournant librement Chaque brûleur s allume correctement qu il fonctionne...

Page 38: ...une montre sur la position OFF USTENSILES DE CUISSON Nous vous recommandons d utiliser des ustensiles professionnels pour obtenir les meilleurs résultats possibles Si vous utilisez des ustensiles ordinaires faites très attention s ils possèdent des manches en plastique car ces brûleurs de format professionnel ont une puissance de feu capable de faire fondre ou de gonfler les manches BRÛLEURS Votre...

Page 39: ...est important GRILLES DES BRÛLEURS Les grilles des brûleurs en fonte sont entièrement recouvertes d émail de porcelaine ce qui leur assure une longue durée de vie et empêche la rouille Des coussins pour haute température soutiennent les grilles pour éviter qu elles n égratignent la table de cuisson Vous trouverez des conseils de nettoyage à la section Entre tien et maintenance S IL Y A UNE PANNE D...

Page 40: ... Vaporisez la zone sale de Easy OffMD ou de SOS Oven Clean erMD produits à nettoyer les fours une fois l appareil refroidi Recouvrez d une serviette en papier Laissez ainsi pendant 4 heures ou toute la nuit Nettoyez soigneusement à l aide d une éponge mouillée chaude et essuyez avec une serviette douce non pelucheuse N utilisez jamais sur la table de cuisson un objet plus rugueux qu une éponge ni ...

Page 41: ...nlevez l écrou hex de la partie supérieure de la couronne de mijotage Nettoyez la couronne de mijotage avec de l eau savonneuse chaude à l aide d une brosse en soies douce métallique ou en plastique puis séchez soi gneusement Réassemblez les pièces à l aide de l écrou hex Après le nettoyage il est important de vous assurer que la broche de position au bas de la couronne de mijotage est correctemen...

Page 42: ...ion reportez vous au document de service et de garantie pour obtenir les détails sur la garantie et les coordonnées d un Centre de service autorisé ou de l Assistance à la clientèle ou contactez nous par l entremise de notre site Web à l adresse www dcsappliances com Pour nous contacter Pour obtenir des pièces de remplacement ou de l aide au sujet de cet appareil appelez à ce numéro Sans frais 1 8...

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Page 44: ...nsure this booklet correctly describes the product currently available Droits réservés Fisher Paykel 2010 Les spécifications du produit contenues dans ce manuel s appliquent aux modèles et produits spécifiques comme décrits à la date de publication Dans le cadre de notre politique d améliorations en permanence de nos produits ces spécifications pourront être modifiées à tout moment Nous vous recom...