Fagor DUO, Manual

Page 1: ...Vuelve al hogar Duo Olla a presi n super r pida Super fast pressure cooker Autocuiseur ultra rapide Paneladepressaosuper r pida...

Page 2: ...e 8 Silicone seal 9 Side handle 10 Pressure cooker handle 11 Body 12 Heat diffuser bottom 1 Couvercle 2 Indicateur de pression 3 Soupape de fonctionnement 4 Bouton d ouverture 5 Manche du couvercle 6...

Page 3: ...ressure cooker Care and cleaning Basic cooking instructions Manuel d utilisation Pr cautions de s curit l mentaires Recommandations du fabricant Introduction Composants et caract ristiques Cuisiner av...

Page 4: ...bres al llenar no sobrepase la mitad de la capacidad El sobrellenado puede causar riesgo de obstrucci n en los conductos de salida de vapor y obtenerse exceso de presi n 9 Tenga en cuenta que ciertos...

Page 5: ...olla a m s de la mitad de su capacidad Se producir un exceso de vapor si la olla est demasiado llena 6 Antes de empezar a cocinar aseg rese de que la junta de goma est en buenas condiciones y en posic...

Page 6: ...ace que determinar la presi n correcta y el mantenimiento de la mis ma sea m s f cil que nunca Esta v lvula indica cu ndo disminuir o aumentar la intensidad de la cocina para mantener el nivel de pres...

Page 7: ...as esto ocurre debe de observarse una salida de vapor lateral por el mango de la tapa Fig 13 Si el indicador est levantado existe presi n en el interior de la olla e impide la apertura de la olla El c...

Page 8: ...as dos v lvu las la de funcionamiento y la de seguridad se bloquearan debido a por ejemplo un llenado excesivo de la olla la presi n expulsar la jun ta de silicona y dejar escapar la presi n a tra v s...

Page 9: ...a transportar la olla el mango de la olla se traba con el mango de la tapa cuando se gira la tapa en sentido de las agujas del reloj Fig 5 Cuerpo 11 Cuerpo fabricado en acero inoxi dable18 10dealtacal...

Page 10: ...NUNCA COCINE CON MENOS AGUA Es importante utilizar siempre alg n tipo de l quido para cocinar en la olla a presi n ya que el l quido tiene que generar el vapor para crear la presi n Sin l quido la ol...

Page 11: ...autom ticamente La olla estar correctamente cerrada Si usted no cierra adecuadamente la tapa el bot n de apertura no se mover Incluso si usted pone la olla en el fuego el vapor empezar a liberarse El...

Page 12: ...y constante 6Silapresi ndisminuyeolav lvulanodespidevapordebeaumentarlapotenciadesufuentede calor hastaqueelflujodevaporquesalgaseamoderadoyconstanteypuedasermantenido 7NUNCA DEBE SACUDIR la olla a pr...

Page 13: ...la presi n y el indicador de presi n haya vuelto a su posici n original pase al punto n mero 4 de esta secci n 2 Eliminar la presi n enfriando la olla con agua fr a Este m todo se usa para disminuir...

Page 14: ...depresi nhadescendidoyno expulsa m s vapor s lo entonces podr mover el cierre de seguridad a la posici n de abierto Limpieza y cuidado 1 La olla a presi n de Fagor est fabricada de acero inoxidable 18...

Page 15: ...bajo L mpiela dejando co rrer agua a trav s de ella Despu s poniendo la tapa al trasluz mire a trav s del agujero que hay debajo de la v lvula y aseg rese de que no hay ninguna part cula de comida obs...

Page 16: ...de terminar la cocci n estropear la olla y no se generar presi n para su correcto funcionamiento Acelga picadagruesa Alcachofa grande deshojada Alcachofa mediana deshojada Guisante enlavaina Br coli...

Page 17: ...emolacha rodajas Remolacha grande entera Remolacha peque a entera Repollitos de bruselas enteros Repollo en cuartos Repollo tajadas Tomates en cuartos Zanahorias rodajas Zanahorias Vegetales 4minutos...

Page 18: ...jo Bajo Bajo Bajo Tiempo cocci n aprox Nivel presi n Arrozbasmati Arrozgranolargo Arrozintergral Arrozsilvestre Granos 1 taza Nivel presi n Cantidad de agua Tiempo cocci n 1 tazas 1 tazas 1 tazas 3taz...

Page 19: ...radodecarne 35 40minutos 25 30minutos 10 15minutos 10 15minutos 5 10minutos 50 60minutos 40 45minutos 15minutos 20 25minutos 20 25minutos 35 40minutos 10 15minutos 12 15minutos 8 10minutos 8 10minutos...

Page 20: ...etables do not pass half the capacity when filling Overfilling may cause obstruction of the steam exit ducts causing excess pressure 9 Bear in mind some foods like apple pur e blueberries pearl barley...

Page 21: ...apacity If the cooker is too full it will produce excess steam 6 Prior to cooking make sure the rubber seal is in good conditions and the correct position likewise the operating valve must not be obst...

Page 22: ...to use operating valve make it easier than ever to determinethecorrectpressureanditsmaintenance Thisvalvetellsyouwhentoreduceorincrea se cooker intensity to maintain the desired pressure level We know...

Page 23: ...see steam coming out sideways through the lid handle Fig 13 When the indicator is raised there s pressure inside the cooker which impedes its opening The cooker safety closure is locked and can t be...

Page 24: ...ooker for example the pressure will expel the silicone seal and allow pressure to escape through this window If this happens take the cooker to your nearest Authorised Technical Service to check all t...

Page 25: ...id is turned clockwise Fig 5 Body 11 Body manufactured in thick calibre top quality stainless steel 18 10 and all the coo kingisdoneinsidethepressurecooker Heat diffuser bottom 12 As the aim of pressu...

Page 26: ...sure Without liquid the pressure cooker cannot generate pressure You may use as a liquid water stock wine or any other liquid to cook except oil Oil can be used to brown meat or saut onion prior to ad...

Page 27: ...Level 1 which Low Pressure or Fast Use this level for delicate foods like fish or vegetables 3Place cooker on the hob centre or cooking area The pressure cooker can be used on all kinds of stoves i e...

Page 28: ...catordrops increasepower untilsteamstartscomingthroughtheoperatingvalveandadjusttime1or2minutes 2 Single hob method Turn on a medium power hob and place cooker on it When steam starts coming out reduc...

Page 29: ...erate pressure much quick later when you continue cooking The lid will be hot so take care when opening and closing the cooker To reduce risk of burning only touch the handles Remember you re interrup...

Page 30: ...to position shown in figure 10 remove the valve detailed instruc tions below Clean it by letting water run through it Next holding the lid against the light look through the hole below the valve to m...

Page 31: ...rate pressure for its correct operating Vegetales 2minutes 9 11minutes 6 8minutes 1minute 2minutes 3minutes 7minutes 4minutes 11minutes 2minutes 3 4minutes 2minutes 1 2minutes 5minutes 2 3minutes 1 2m...

Page 32: ...whole beet Small whole beet Whole Brussel sprouts Cabbage cut in 4 Sliced cabbage Tomatoes cut in 4 Sliced carrots Carrots Vegetales Approximate cooking time Pressure level Low Low Low Low Low Low Lo...

Page 33: ...vel Basmati rice Long grain rice Wholemeal rice Wild rice Grains 1 cup Pressure level Liquid volume Cooking time 1 cups 1 cups 1 cups 3cups 5 7minutes 5 7minutes 15 20minutes 22 25minutes High High Hi...

Page 34: ...5minutes 10 15minutes 5 10minutes 50 60minutes 40 45minutes 15minutes 20 25minutes 20 25minutes 35 40minutes 10 15minutes 12 15minutes 8 10minutes 8 10minutes 10 15minutes High High High High High Hig...

Page 35: ...le riz ou les l gumes secs ne remplissez jamais plus de la moiti de l autocuiseur Un remplissage excessif peut boucher les soupapes et provoquer un exc s de pression 9 Certains aliments comme la comp...

Page 36: ...a cuisson assurez vous que le joint en caoutchouc est en bon tat et sur la bonne position et que la soupape de fonctionnement ne pr sente aucun reste de nourriture susceptible de la boucher Consultez...

Page 37: ...r de Fagor vous permet de d terminer facilement la pression mais aussi de la nettoyer ais ment Cette soupape vous indique quand r duire ou augmenter l intensit du mode de cuisson pour maintenir le niv...

Page 38: ...peur s chapper sur le c t par la poign e du couvercle Fig 13 Si l indi cateur est lev il y a de la pression l int rieur de l autocuiseur et celui ci ne peut tre ouvert Le verrouillage de s curit de l...

Page 39: ...fonction nement et celle de s curit se bloquent en raison par exemple d un remplissage exces sif de l autocuiseur la pression expulsera le joint en silicone et la pression pourra s cha pper par cette...

Page 40: ...or sque vous tournez ce dernier dans le sens des aiguilles d une montre Fig 5 Cuve 11 La cuve est fabriqu e en acier inoxydable 18 10 d excellente qualit et gros calibre et toute la cuisson a lieu dan...

Page 41: ...lus de 15 minutes pour permettre la vaporisation NE CUISINEZ JAMAIS AVEC MOINS D EAU Il est primordial de toujours utiliser un liquide pour cuisiner avec l autocui seur car le liquide doit permettre l...

Page 42: ...ue l indicateur de pression se sera lev et l au tocuiseur se d verrouillera uniquement lorsque ledit indicateur sera revenu sa position initiale 2Une fois l autocuiseur ferm s lectionnez l un des nive...

Page 43: ...eux options s offrent vous 1 M thode avec deux br leurs Allumez les deux br leurs la fois l un une puissance lev e et l autre une puissance plus faible Posez l autocuiseur sur le br leur forte puissan...

Page 44: ...e est em ploy e pour r duire la pression de l autocuiseur le plus rapidement possible comme c est le cas avec la plupart des l gumes et fruits de mer Pour ce faire placez l autocuiseur dans l vier et...

Page 45: ...ve vaisselle mais vous devez nettoyer le couvercle avec de l eau ti de et un d tergent doux pour la vaisselle Si vous lavez la cuve la main n utilisez pas une ponge en paille de fer ni abrasive pour n...

Page 46: ...bouche Si n cessaire netto yez le trou avec une petite brosse Si apr s v rification de la soupape l autocuiseur ne fonctionne pas correctement ne l utilisez sous aucun pr texte et portez le au Servic...

Page 47: ...z l autocuiseur et il n y aura pas de pression pour qu il fonctionne correctement Blettes hach esgrossi rement Artichaut grand effeuill Artichaut taillemoyenneeffeuill Petitspois encosses Brocolis fle...

Page 48: ...Betterave en rondelles Betterave grande enti re Betterave petite enti re Choux de Bruxelles entiers Chou en quarts Chou en rondelles Tomates en quartiers Carottes en rondelles Carottes L gumes Bas Ba...

Page 49: ...ression Quantit d eau Temps de cuisson 1 tasses 1 tasses 1 tasses 3tasses 5 7minutes 5 7minutes 15 20minutes 22 25minutes lev lev lev lev Sojarouge Haricotsblancs Haricotsrouges Haricotsnoirs Haricots...

Page 50: ...centr deviande lev lev lev lev lev lev lev lev lev lev lev lev lev lev lev lev Coques Crevettes Crabes Langouste Moules Poisson entier vid Poisson soupeoufumetconcentr Poisson filet Fruits de mer et p...

Page 51: ...encher a panela n o ultrapasse a metade da capacidade O enchimento em demasia pode apresentar um risco de obstru o nas vias de sa da de vapor e provocar um exces so de press o 9 Tenha em considera o...

Page 52: ...so de vapor 6 Antes de come ar a cozinhar certifique se de que a junta de veda o em borracha est em boas condi es e na posi o correta certifique se tamb m de que a v lvula de funcionamento est livre d...

Page 53: ...da Fagor possibilita que a determina o da press o correta e a manuten o adequada sejam mais f ceis que nunca Esta v lvula indica quando diminuir ou aumentar a intensidade do fog o para manter o n vel...

Page 54: ...so aconte ce deve ser vis vel uma sa da de vapor lateral atrav s da pega da tampa Fig 13 Se o indica dortiversubido significaqueexistepress ono interior da panela e impede a respetiva abertu ra O fech...

Page 55: ...Se as duas v lvulas a de funcionamento e a de se guran a estiverem bloqueadas devido a por exemplo um enchimento excessivo da panela a press o expele a junta de silicone e permite que a press o se lib...

Page 56: ...a transportar a panela a pega da panela fica tra vada com a pega da tampa quando a tampa rodada no sentido hor rio Fig 5 Corpo 11 Com o corpo em a o inoxid vel 18 10 de alta qualidade e espessura de g...

Page 57: ...isde15minutos para permitir a vaporiza o NUNCA COZINHE COM MENOS GUA importante usar sempre algum tipo de l quido para cozinhar na panela de press o dado que o l quido tem que produzir vapor para cria...

Page 58: ...da base se juntem uma sobre a outra com um cli que O bot o de abertura retrocede automaticamente A panela de press o estar corretamen te fechada Se n o fechar a tampa corretamente o bot o de abertura...

Page 59: ...rtar vapor deve aumentar a pot ncia da sua fonte de calor at que o fluxo de vapor seja moderado e constante e possa ser mantido 7NUNCA DEVE AGITAR a panela de press o ENQUANTO ESTIVER EM PROCESSO DE C...

Page 60: ...ss o da pane la o mais r pido poss vel como acontece ao cozinhar a maioria dos vegetais e mariscos Para isso leve a panela de press o para a banca e deixe correr a gua da torneira para cima da tampa a...

Page 61: ...vada com gua morna e um deter gente suave para a lou a Se lavar a panela m o n o use esponjas ou raspadores de me tal dado que podem arranhar o acabamento brilhante da superf cie externa 3 Para elimin...

Page 62: ...da a obstruir Se necess rio limpe o orif cio com uma es cova pequena Depois de examinar a v lvula e verificar que a panela n o est a funcionar corretamente n o a utilize em caso algum e leve a a um Se...

Page 63: ...r produzida a press o adequada para o seu bom funcionamento Acelga picada grossa Alcachofra grande desfolhada Alcachofra m dia desfolhada Ervilha em vagem Br colos brotos Br colos talos Abobrinha meta...

Page 64: ...rande inteira Beterraba pequena inteira Couves de Bruxelas inteiras Repolho em quartos Repolho fatiado Tomates em quartos Cenouras fatias Cenouras Vegetais 4minutos 2minutos 2minutos 4minutos 2 3minut...

Page 65: ...cozedura N vel de press o Arroz basmati Arroz agulha Arroz integral Arroz selvagem Gr os 1 ch vena N veldepress o Quantidade de gua Tempo de cozimento 1 x caras 1 x caras 1 x caras 3x caras 5 7minuto...

Page 66: ...ado de carne 35 40minutos 25 30minutos 10 15minutos 10 15minutos 5 10minutos 50 60minutos 40 45minutos 15minutos 20 25minutos 20 25minutos 35 40minutos 10 15minutos 12 15minutos 8 10minutos 8 10minuto...

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