Falcon 90 Induction U109988 - 02, User Manual & Installation & Service Instructions

Page 1: ...90 Induction ArtNo 000 0008 Falcon logo shaded User Guide Installation Service Instructions Mode d emploi Instructions d installation et d entretien U109988 02 ...

Page 2: ...English Contents 1 Before You Start 1 2 Cooker Overview 3 3 Cooking Tips 12 4 Cleaning Your Cooker 13 5 Troubleshooting 16 6 Installation 18 7 Servicing 22 8 Circuit Diagrams 26 9 Technical Data 28 ...

Page 3: ...rief period Ventilation The use of a cooking appliance results in the production of heat and moisture in the room in which it is installed Therefore ensure that the kitchen is well ventilated keep natural ventilation holes open or install a powered cooker hood that vents outside If you have several hotplates on or use the cooker for a long time open a window or turn on an extractor fan Personal Sa...

Page 4: ... hob zones switched on unless being used for cooking NEVER allow anyone to climb or stand on the hob Do not stand or rest heavy objects on the hob Although the ceramic surface is very strong a sharp blow or sharp falling object e g a salt cellar might cause the surface to crack or break Should a crack appear in the surface disconnect the appliance immediately from the supply and arrange for its re...

Page 5: ...uitable for use with an induction hob so please check carefully before purchasing any cookware Pans made of copper aluminium or ceramic are not suitable for use on an induction hob The kind of pan you use and the quantity of food affects the setting required Higher settings are required for larger quantities of food Pots and pans should have thick smooth flat bottoms Fig 2 2 This ensures the maximum...

Page 6: ...cooking area is switched on and there is no pan in place or if the pan is too small for the cooking area then no heat will be generated The symbol will appear on the hob control display this is the pan missing symbol Place a pan of the correct size on the cooking area and the symbol will disappear and cooking can begin After 10 minutes without detecting a pan the cooking zone will switch off automa...

Page 7: ...can be locked IMPORTANT This can only be activated when all the cooking zones are switched off To lock the hob first turn on any of the hob controls on then off this will activate the hob display then simultaneously turn both rear outer induction controls anti clockwise Fig 2 6 until L appears in the hob control display for all cooking areas This will NOT affect the ovens or grill they can still be us...

Page 8: ...hand Fig 2 10 oven is a multi function oven As well as the oven fan and fan element it is fitted with two extra heating elements one visible in the top of the oven and the second under the oven base Take care to avoid touching the top element and element deflector when placing or removing items from the oven The multi function oven has many varied uses We suggest you keep a careful eye on your cooki...

Page 9: ...heat this function before cooking Fan assisted oven This function operates the fan circulating air heated by the elements at the top and the base of the oven The combination of fan and conventional cooking top and base heat makes this function ideal for cooking large items that need thorough cooking such as a large meat roast It is also possible to bake on two shelves at one time although they wil...

Page 10: ...hose in your previous cooker Operating the Ovens Operating the left hand multi function oven The multi function oven has two controls a function selector and a temperature setting knob Fig 2 13 Turn the function selector control to a cooking function Turn the oven temperature knob to the temperature required Fig 2 14 The oven heating light will glow until the oven has reached the temperature you s...

Page 11: ...eper sounds Turn the Timer knob to the vertical to return to manual cooking To start and then stop the left hand oven using the Timer Before you set the clock decide on both the cook time which is the period of time you want the oven to cook and the stop time which is the time of day at which you want the oven to stop cooking You cannot set a start time directly this is set automatically by a comb...

Page 12: ...ep holding the Timer knob turned to the clock symbol and turn the Adjusting knob clockwise until the key symbol goes out on the display and On shows Fig 2 29 Let go of the knobs After a few seconds the display reverts to showing the time of day The left hand oven can now be used normally Accessories Oven Shelves Left hand Main Oven In addition to the flat shelves Fig 2 30 some models are supplied w...

Page 13: ... the other positioned to suit When the Handyrack is used in its highest position other dishes can be cooked on the bottom shelf position or base of the oven When the Handyrack is used in its lowest position other dishes can be cooked on the second shelf position or base of the oven To fit the Handyrack locate one side of it on the door bracket Fig 2 38 Then spring the other side out to clip it onto...

Page 14: ...re shelves Other containers should be placed centrally Keep all trays and containers away from the back of the oven as overbrowning of the food may occur For even browning the maximum recommended size of a baking tray is 340mm 13 by 340mm 13 in the main oven and 232mm 91 8 and 321mm 125 8 in the tall oven When the oven is on do not leave the door open for longer than necessary otherwise the knobs ...

Page 15: ...king surface As a final step wipe the cooking surface with a clean dry paper towel Cleaning Spills For spills and boil overs that occur while cooking turn the unit off and wipe the area surrounding the hot zone with a clean paper towel If a spill other than a sugary substance is on the hot zone do not clean until the unit has completely cooled down and then follow the instructions below Cleaning bur...

Page 16: ...the grill chamber sides Fig 4 5 and wipe the sides clean with a soft cloth and mild detergent DO NOT use any abrasive substances DO NOT put the side runners in a dishwasher Once you have finished hook the side rails back onto the sides of the chamber To refit the frame pull the side rails forward and for each side in turn support the side rail and press the frame down into the side rails Replace the...

Page 17: ...rews You do not have to remove the screws to remove the oven panels Simply lift each side panel upwards slide them off the screws and then pull them forwards Fig 4 8 Once the panels have been removed the oven enamel interior can be cleaned DO NOT use steel wool oven cleaning pads or any other materials that will scratch the surface The Tall Oven To clean the oven sides slide out the shelves unhook ...

Page 18: ...multaneously The type of pan may also contribute to induction noise The cooling fan The induction hob incorporates a cooling fan This cooling fan is active when either the grill or ovens are on Under certain conditions the cooling fan may remain active when the grill or ovens are switched off This is normal and the fan will switch off automatically A crack has appeared in the hob surface Disconnect ...

Page 19: ...y been set Is the key symbol showing in the display to signify that the oven is locked See the Clock section of the instructions for more information on the key lock feature The timed oven is not coming on when automatic cooking Has the oven knob been left in the OFF position by mistake Is the oven locked see above Oven temperature getting hotter as the cooker gets older If turning the temperature...

Page 20: ...er This appliance is designed for domestic cooking only Use for any other purpose could invalidate any warranty or liability claim You will need the following equipment to complete the cooker installation satisfactorily Multimeter for electrical checks Cooker levelling tool with Allen keys provided in pack You will also need the following tools 1 Electric drill 2 Masonry drill bit only required if...

Page 21: ...iscolours at temperatures less than 65 C above room temperature We recommend a gap of 920mm between units to allow for moving the cooker Do not box the cooker in it must be possible to move the cooker in and out for cleaning and servicing A clearance of 130mm is required if the cooker is near a corner of the kitchen to allow the oven doors to open Fig 6 3 The actual opening of the doors is slightl...

Page 22: ...ly Fig 6 8 Check behind the cooker to ensure that the electricity cable is not caught As you progress always ensure that the cable has sufficient slack to allow the cooker to move If a stability chain is fitted release it as you ease the cooker out Do not forget to refit it when you replace the cooker When you replace the cooker check behind it again once more to ensure that the electricity cable is n...

Page 23: ...all poles The cooker must not be connected to an ordinary domestic power point Access to the mains terminal is gained by removing the electrical terminal cover box on the back panel Connect the mains cable to the correct terminals for your electrical supply type Fig 6 10 and Fig 6 11 Check that the links are correctly fitted and that the terminal screws are tight Secure the mains cable using the ca...

Page 24: ...will require commissioning when the hob has been refitted 5 To Replace the Light Switch Disconnect from electricity supply Remove the control panel see 1 Note The old switch may be destroyed during removal Remove the old switch from its bezel by gripping the switch body behind the control panel and twisting sharply Remove the switch bezel by folding back its locking wings and pushing forward Fit th...

Page 25: ...upport the door and remove the two screws securing the upper hinge and gasket to the cooker front Fig 7 2 Remove the door from the lower hinge by lifting slightly and moving outwards Fig 7 3 The door is heavy so take care Reassemble in reverse order 12 To Adjust an Oven Door Angle The bottom hinge of either oven door can be adjusted to alter the angle of the door Fig 7 4 Loosen the bottom hinge fix...

Page 26: ...gnetic Latch Remove the control panel see 1 Remove the plinth 3 screws and the central vertical cover 5 screws Prise the retaining clip off the magnet unit Fit the new unit and retaining clip and reassemble in reverse order Check that the door operates correctly 18 To Replace an Oven Door Seal Open the oven door The seal has small hooks that hold it in place by locating into holes in the rear door ...

Page 27: ...ble in reverse order Check the operation of the oven 23 To Remove the Left hand Oven Bottom and Top Elements Disconnect from the electricity supply Bottom Element Pull the cooker forward to access the cover boxes at the rear of the unit Remove the fixings that secure the cover and lift it clear Remove the two screws A and allow the plate to drop down Fig 7 13 Remove the two screws B holding the ele...

Page 28: ... energy regulator A3 Grill elements B1 Left hand oven front switch B2 Left hand oven thermostat B3 Left hand oven top element outer B4 Left hand oven top element inner B5 Left hand oven centre element B6 Left hand oven fan B7 Left hand oven base element B8 Left hand multi function switch Code Description C Clock D1 Right hand oven front switch D2 Right hand oven thermostat D3 Right hand oven eleme...

Page 29: ...on board C Left hand front control D Left hand rear control E Central control F Right hand rear control G Right hand front control CU1 Left hand pair slave control unit CU2 Centre slave control unit CU3 Right hand pair master control unit Colour Code b Blue br Brown bk Black or Orange r Red v Violet w White y Yellow g y Green yellow gr Grey ...

Page 30: ...ating Ovens Main oven Tall oven Multi function Forced air convection Energy efficiency class on a scale of A more efficient to G less efficient B B Energy consumption based on standard load 0 90kWh 0 99kWh Usable volume litres 62 53 Size Medium Medium Time to cook standard load 41 minutes 49 minutes Surface area of the grid 1400cm2 790cm2 Grill 2 3kW Maximum total electrical load at 230V 18 2kW approxim...

Page 31: ...ts 1 Avant de commencer 1 2 Vue d ensemble de la Cuisinière 3 3 Conseils pour la Cuisson 12 4 Nettoyage de la Cuisinière 13 5 Dépannage 16 6 Installation 18 7 Entretien 22 8 Schémas de câblage 26 9 Fiche technique 28 ...

Page 32: ...llez à ce que la cuisine soit bien ventilée laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation extérieure En cas d utilisation simultanée de plusieurs brûleurs ou d utilisation prolongée de la cuisinière ouvrez une fenêtre ou mettez en marche une hotte aspirante Sécurité personnelle Si vous êtes porteur d un stimulateur cardiaque ou d une pompe à...

Page 33: ...plaque de cuisson Si possible utilisez un extincteur à poudre chimique ou à mousse de type polyvalent Cet appareil est lourd prenez garde lorsque vous le déplacez Conseils relatifs à la table de cuisson Ne découpez PAS d aliments sur la table de cuisson Ne laissez pas d ustensiles aliments ou produits combustibles sur la table de cuisson lorsqu elle n est pas en service torchon ou poêle contenant ...

Page 34: ...dable ne conviennent pas pour les tables de cuisson à induction vérifiez soigneusement avant l achat N utilisez pas de récipients en cuivre aluminium ou céramique sur les tables de cuisson à induction Le type de récipient de cuisson utilisé et la quantité d aliments ont une incidence sur le réglage requis Pour les quantités d aliments importantes utilisez un réglage plus élevé Utilisez des casserol...

Page 35: ...e automatique L Verrouillage sécurité enfants Détection de récipient de cuisson IMPORTANT Après usage éteignez le foyer à l aide du bouton de commande NE VOUS FIEZ PAS UNIQUEMENT à la fonction Détection de récipient de cuisson Si un foyer est en marche et qu il n y a pas de récipient de cuisson sur celui ci ou si le récipient est trop petit pour le foyer la table n émettra pas de chaleur Le symbol...

Page 36: ... A titre indicatif le Tableau 2 2 indique la durée disponible à 100 de puissance en fonction du niveau de puissance sélectionné en mode Chauffage automatique Verrouillage sécurité enfants L La table de cuisson peut être verrouillée pour empêcher son utilisation accidentelle par des enfants IMPORTANT Cette fonction ne peut être activée que lorsque tous les foyers sont éteints Pour verrouiller la tab...

Page 37: ... la porte du gril lorsque celui ci est en marche Fours L horloge doit être réglée sur l heure pour que le four droit puisse fonctionner Voir les instructions de la section Horloge pour le réglage de l heure Remarque Les références au four gauche et droit s entendent vu de l avant Le four gauche est un four multifonctions programmable alors que le four droit est un four ventilé Four gauche Le four ...

Page 38: ...est en marche On obtient ainsi une chaleur plus uniforme moins intense que celle d un gril conventionnel Pour obtenir les meilleurs résultats possibles placez les aliments à griller sur une grille sur un plat à rôtir qui doit être plus petit qu une lèchefrite de gril conventionnel Ceci assure une meilleure circulation de l air Ce type de cuisson est idéal pour les morceaux de viande ou de poisson ...

Page 39: ...s placés au milieu du four ou pour réchauffer des assiettes Les fonctions Elément gratineur et Chaleur inférieure sont des adjonctions utiles à votre four et vous permettent de finir vos plats à la perfection Vous constaterez rapidement que leur utilisation contribue à étendre vos compétences culinaires Four droit Le ventilateur dans le four droit brasse l air chaud continuellement assurant ainsi un...

Page 40: ... four pour qu il s arrête à n importe quel moment dans les 24 heures qui suivent AUTO sera affiché Fig 2 21 Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position AUTO Le signal sonore indiquera la fin de la cuisson à l heure prévue Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position verticale pour revenir au fonctionnement manuel Mise en marche et arrêt du four gauche avec minuterie Avant...

Page 41: ...Relâchez les boutons Le four gauche est à présent verrouillé comme indiqué par l affichage de l heure et du symbole clé Fig 2 27 Désactivation de la fonction de verrouillage Tournez et appuyez sans relâcher sur le bouton Minuterie pour le mettre sur le symbole horloge pendant environ 8 secondes OF Arrêt sera affiché Fig 2 28 Tout en maintenant le bouton Minuterie sur le symbole horloge tournez le bout...

Page 42: ...tre instable D autres plats à rôtir sont disponibles dans notre gamme d ustensiles de cuisine Référence de pièce RM027 Vous pouvez le monter sur deux positions Retirez une des grilles et placez l autre selon les besoins Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position supérieure d autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la position inférieure ou placée directement sur la sole du fo...

Page 43: ...les aliments Pour dorer un plat uniformément il est recommandé d utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales de 340 mm x 340 mm pour le four gauche four principal et de 230 mm x 320 mm pour le four droit four haut Lorsque le four est en marche NE LAISSEZ PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire afin de prévenir une surchauffe des boutons de commande Laissez toujours un d...

Page 44: ...e la table de cuisson a refroidi Appliquez une petite quantité de nettoyant semi liquide pour surface vitrocéramique au centre de chaque zone à nettoyer A l aide de papier essuie tout propre et humide étalez le produit nettoyant sur la surface de cuisson Pour finir essuyez la surface avec du papier essuie tout propre et sec Nettoyage des Déversements Accidentels En cas de déversement ou débordement...

Page 45: ...lave vaisselle Avant de retirer des composants du gril pour les nettoyer assurez vous qu ils ont refroidi ou protégez vous avec des gants isolants Procédez comme suit pour retirer la lèchefrite à des fins de nettoyage Pour retirer le support de la lèchefrite tirez la lèchefrite vers l avant Fig 4 2 Soulevez la lèchefrite du support Le support est maintenu sur les glissières latérales par deux clips...

Page 46: ...se chaude Séchez et replacez les panneaux dans le four chauffé à 200 C pendant environ une heure Ceci assurera un bon fonctionnement des panneaux autonettoyants Dépose des panneaux pour le nettoyage de l intérieur émaillé Si vous souhaitez nettoyer l intérieur émaillé du four vous devrez retirer les grilles et les panneaux autonettoyants Le four ventilé principal a un revêtement de voûte amovible F...

Page 47: ...ntion en ouvrant la porte du four une bouffée de vapeur peut s échapper momentanément à l ouverture du four Reculez vous et attendez que la vapeur se soit dissipée Le ventilateur du four est bruyant Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauffage du four ceci est tout à fait normal Quels sont les produits recommandés pour le nettoyage de la cuisinière Reportez vous à la section Nettoyage d...

Page 48: ... la température du four de la cuisinière augmente Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une température inférieure n a pas eu d effet ou a eu un effet temporaire vous devrez peut être remplacer le thermostat Cette intervention doit être effectuée par un technicien d entretien L éclairage du four ne fonctionne pas L ampoule a probablement grillé Vous pouvez acheter une ampoule de rechange non ...

Page 49: ... utilisation n engage ni la responsabilité ni la garantie du fabricant L installation de la cuisinière nécessitera l emploi du matériel indiqué ci dessous Multimètre pour les contrôles électriques Outil de mise à niveau de la cuisinière avec clés hexagonales fournis avec la cuisinière Vous aurez aussi besoin des outils suivants 1 Perceuse électrique 2 Foret à maçonnerie nécessaire seulement pour m...

Page 50: ... dessus de la température ambiante Nous recommandons de laisser un espace de 920 mm entre les unités pour permettre le déplacement de la cuisinière La cuisinière ne doit pas être encastrée Elle doit pouvoir être déplacée vers l avant et vers l arrière pour le nettoyage et l entretien Si la cuisinière est près d un coin de la cuisine un dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre l ouverture...

Page 51: ... arrière de l appareil que le câble d alimentation n est pas entravé Pendant le déplacement de la cuisinière assurez vous que le câble n est pas entravé Si la cuisinière est dotée d une chaîne stabilisatrice défaites la pour pouvoir manœuvrer la cuisinière N oubliez pas de la remettre en place lorsque vous replacez la cuisinière Lors de la remise en place de la cuisinière vérifiez de nouveau que le...

Page 52: ... alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type d alimentation électrique Fig 6 10 et Fig 6 11 Vérifiez que les connecteurs sont montés correctement et que les vis des bornes sont bien serrées Fixez le câble d alimentation secteur à l aide du serre câble Contrôle de la Table de Cuisson Contrôlez chaque foyer Veillez à utiliser des récipients de cuisson recommandés et de diamètres appropr...

Page 53: ... surface supérieure Veillez à ne pas toucher ni rayer le revers de la table en vitrocéramique pour éviter de réduire sa résistance et prévenir les risques de fissures 3 Retrait du panneau de commande Mettez la cuisinière hors tension Déposez la barre à torchons en retirant les deux vis de fixation des supports d extrémités Fig 7 1 Soulevez l avant de la table de cuisson voir point 2 Retirez les vis ...

Page 54: ...poignée de porte du panneau après avoir dévissé les deux écrous de fixation Montez la poignée sur le nouveau panneau Posez le panneau sur la porte Remontez en procédant dans l ordre inverse Remarque Les éléments de chaleur à induction nécessitent une remise en service après remise en place de la table de cuisson 5 Remplacement de l interrupteur d éclairage Débranchez l alimentation électrique Dépos...

Page 55: ...ion du réglage requis Resserrez le contre écrou 17 Remplacement du verrouillage magnétique de la porte du four haut Déposez le panneau de commande voir 1 Retirez la plinthe trois vis et le couvercle vertical central cinq vis Soulevez le clip de retenue pour le retirer de l élément magnétique Insérez le nouveau verrouillage et le clip de retenue et remontez en procédant dans l ordre inverse Contrôl...

Page 56: ... remontez en procédant dans l ordre inverse Contrôlez le fonctionnement du four 22 Dépose du ventilateur du four Débranchez l alimentation électrique Tirez la cuisinière vers l avant pour pouvoir accéder à l arrière Dévissez et retirez le boîtier électrique sur la plaque arrière Débranchez les 3 bornes raccordées au ventilateur en veillant à noter leurs positions Déposez la partie arrière interne ...

Page 57: ...auche Paire extérieure B4 Elément supérieur de four gauche Paire intérieure B5 Elément centre de four gauche B6 Ventilateur du four gauche B7 Elément intérieur de four gauche B8 Interrupteur avant de Multifontions Code Elément C Horlage D1 Interrupteur avant de four droit D2 Thermostat de four droit D3 Elément de four droit D4 Ventilateur de four droit F1 Ventilateur de refroidissement F2 Interrup...

Page 58: ...bleau de distribution C Commande avant gauche D Commande arrière gauche E Commande centrale F Commande avant droite G Commande arrière droite CU1 Unité de commande double gauche esclave CU2 Unité de commande centrale esclave CU3 Unité de commande double droite maître Code Couleur b Bleu br Brun bk Noir or Orange r Rouge v Voilet w Blanc y Jaune g y Vert jaune gr Gris ...

Page 59: ...ssances ArtNo 313 0002 110 induction hob rating Fours Four principal Four haut Multifonction Convection Catégorie d efficacité énergétique Sur une échelle de A plus efficace à G moins efficace B B Consommation d énergie basée sur une charge standard 0 90kWh 0 99kWh Volume utilisable litres 62 53 Taille Moyenne Moyenne Temps de cuisson charge standard 41 minutes 49 minutes Surface de cuisson 1400cm2 790c...

Page 60: ...ArtNo 000 0003 CE logo ArtNo 000 0001 Aga address block ...