Kenwood Chef Patissier XL KWL90, Instructions Manual

Page 1: ...TYPE KWL90 instructions ...

Page 2: ...English 2 16 w ٣١ ١٧ ...

Page 3: ...7L 5L 7L 5L 15 3 5 12 6 7 11a 11b 16 14 1 8 10 4 21 17 22 23 18 19 20 24 9 13 2 ...

Page 4: ...Egg White Whis Sponge Cake Dough Kneading A B C D E F G H I J K L To Use Your Stand Mixer Manual Mode Using Preset Programmes ...

Page 5: ...Unit Zero Unit Zero M N O To Use The Weighing Function P Q R To Assemble The Creaming Beater S T U To Fit And Use Your Splashguard Tool Adjustment ...

Page 6: ...ng O Never use a damaged appliance Get it checked or repaired see Service and Customer Care section O Never operate the Stand Mixer with the head in the raised position O Never let the cord hang down where a child could grab it O Never let the power unit cord or plug get wet O Never use an unauthorised attachment or more than one attachment at once O Never exceed the maximum quantities and speeds ...

Page 7: ...ing the bowl on heat sensitive surfaces O The symbol marked on the product indicates a surface that can become hot during use O Do not move or raise the mixer head with an attachment fitted as the Stand Mixer could become unstable O Do not operate your appliance near the edge or overhanging the work surface or apply force to an attachment when fitted as this may cause the unit to become unstable a...

Page 8: ...STROYED IMMEDIATELY An electric shock hazard may arise if an unwanted non rewireable plug is inadvertently inserted into a 13A socket outlet O This appliance conforms to EC Regulation 1935 2004 on materials and articles intended to come into contact with food Before Using For The First Time O Wash the parts see Care and Cleaning section Key Attachment outlets 1 High speed outlet 2 Slow speed outle...

Page 9: ... will affect the temperature sensor resulting in poor warming performance 1 Plug in and press the On Off switch 2 Push the head lift lever down and raise the mixer head until it locks 3 Fit the bowl turn clockwise to lock 4 Place the required tool into the socket Then push up and turn the tool to lock into position 5 Lower the mixer head by pushing the head release lever down and lower the mixer h...

Page 10: ...tent stir intervals and pulse Turn the control dial clockwise to use continuous speeds O Use the two side handles to remove and carry the bowl Use oven gloves when handling the hot bowl and hot tools To Use The Weighing Function Refer to Illustrations M O 1 Fit the bowl 2 To select the weighing function swipe left on the display screen until the weighing screen appears 3 Zero the scale 4 Weigh the...

Page 11: ...xample meringues fruit fools and genoese sponges and to slowly incorporate flour and fruit into cake mixtures Stir interval 2 Intermittent stir with short pauses When set to this speed intermittently operates on a slow speed every 5 seconds Stir interval 3 Intermittent stir with medium pauses When set to this speed intermittently operates on a slow speed every 15 seconds Stir interval 4 Intermitten...

Page 12: ...Swiss Meringue 10 mins Max 4 Base for Buttercream frosting 240g egg white 480g caster sugar 80g water Egg White Whisking 2 mins 1 mins 5 mins Max Min Max OFF Egg whites for chocolate mousse Refer to Recommended Usage Chart Sponge Cake 1 min 30 secs 5 mins 1 Max 1 Max OFF Victoria Sponge Cupcakes Refer to Recommended Usage Chart Dough Kneading Bread Dough stiff yeasted 5 mins 5 mins 30 mins Min to ...

Page 13: ...erwise Recipe Process Max Minutes 5L Bowl 7L Bowl Pastry Biscuits rubbing fat into flour Flour Weight 500g 910g Min 1 2 All In one cake mixes Total Weight 2kg 4kg Min Max 45 60 secs Creaming Beater For creaming and mixing soft ingredients Hints and Tips To avoid splashing of ingredients gradually increase the speed When creaming fat and sugar for cake mixes always use the fat at room temperature o...

Page 14: ... grease or egg yolk on the whisk or the bowl Recipe Process Max Minutes 5L Bowl 7L Bowl Egg Whites 8 280g 16 560g Min Max 1 2 Fatless Sponge 620g 930g 4 6 Cream 0 5L 2L 1 3 Pancake Batter Add flour to the bowl first followed by the wet ingredients Mix on minimum speed to incorporate ingredients 250g Flour 500g Milk 200g Eggs Min 10 secs Max 45 60 secs Mayonnaise For best results scrape down the bowl...

Page 15: ...needs reconstituting pour the warm water into the bowl Then add the yeast and sugar and leave to stand for 10 minutes until frothy Fresh yeast crumble into the flour Other types of yeast follow the manufacturer s instructions Recipe Process Max Minutes 7L Bowl Min Max Bread Dough stiff yeasted Warm Water 195g 895g Min 1 60 secs 3 4 Strong White Bread Flour 350g 1 6kg Fast Action Yeast 6g 25g Lard 1...

Page 16: ... use the grip on the top and pull outwards 2 To fit place the cover over the outlet and push into place To Fit And Use Your Splashguard Refer to Illustrations S T Note The splashguard is suitable for use with the 7L bowl only To assemble The splashguard assembly consists of 2 pieces the head shield 3 and the splashguard 4 The splashguard cannot be fitted to the bowl unless the shield is fitted 1 R...

Page 17: ... necessary until the tool is set correctly Once this is acheived tighten the nut securely Note Spanner shown is for illustration purpose only Dough Tool This tool is set at the factory and should require no adjustment Care and Cleaning O Always switch off and unplug before cleaning O A little grease may appear at the slow speed outlet when you first use it This is normal just wipe it off Power Uni...

Page 18: ...t malfunctions or you find any defects please send it or bring it to an authorised KENWOOD Service Centre To find up to date details of your nearest authorised KENWOOD Service centre visit www kenwoodworld com or the website specific to your Country O Designed and engineered by Kenwood in the UK O Made in China IMPORTANT INFORMATION FOR CORRECT DISPOSAL OF THE PRODUCT IN ACCORDANCE WITH THE EUROPE...

Page 19: ...on or overloading If the machine will not operate remove some of the ingredients to reduce the load and restart If this still does not resolve the problem unplug and allow to stand for 15 minutes Plug in and restart If the machine does not restart following the above procedure contact Customer Care for further advice No power to appliance display screen not coming on Appliance not plugged in On Of...

Page 20: ...ssed against or underneath the appliance Appliance is pressed against a wall Either zero the screen replace the missing ingredients or refit the bowl Ensure there are no ingredients or items pressed against or underneath the appliance Ensure there is space between the appliance and any walls Zero the display before weighing next ingredients Display screen not registering small quantities Quantity w...

Page 21: ... المك وضع وأعيدي الشاشة بتصفير إما قومي السلطانية تركيب أعيدي أو الناقص تضغط عناصر أو مكونات وجود عدم من تأكدي األسفل أو األعلى من الجهاز على جدران وأي الجهاز بين مساحة وجود من تأكدي المكونات وزن قبل العرض شاشة بتصفير قومي التالية تسجل ال العرض شاشة الصغيرة الكميات صغيرة الموزونة الكمية ًا د ج لقياس كبيرة ملعقة أو صغيرة ملعقة استخدمي ًا د ج الصغيرة الكميات شاشة على تغير الوزن العرض أثناء الجهاز تح...

Page 22: ... تم أو الزائد التحميل ضد لدرجة المفرط االرتفاع تجاوز تم الجهاز حرارة المحددة القصوى السعة مصدر عن الجهاز افصلي من وتأكدي الكهربي التيار أو انحشار أي وجود عدم زائد تحميل أو عالق فرط أو انسداد وجود من وتحققي الجهاز افصلي تحميل أزيلي الحالة هذه ففي الجهاز عمل عدم حالة في تشغيل وأعيدي الحمل لتقليل المكونات من كمية الجهاز افصلي المشكلة حل في ذلك يساعد لم إذا 15 واتركيه الكهربي التيار مصدر عن الجهاز الك...

Page 23: ...المساعدة لطلب االتصال قبل الجهاز بتشغيل متعلقة مشكلة ية ٔ ا مواجهة حالة في l الويب موقع زيارة و ٔ ا الدليل في وحلها www kenwoodworld com بحقوق والمتعلقة بها المعمول القانونية األحكام كافة مع يتوافق الضمان هذا بضمان مشمول جهازك ن ٔ با المالحظة يرجى l منها المنتج شراء تم التي البلد في والمستهلك الضمان من معتمد خدمة مركز ٕلى ا ٕحضاره ا و ٔ ا ٕرساله ا فيرجى عيوب ي ٔ ا وجود حالة في و ٔ ا العمل عن Kenwo...

Page 24: ...البيض وخفاقة العجين مضرب الكريمية الخلطات الصحيح االرتفاع على األدوات ارتفاع ضبط يتم الجهاز تزويد لدى المصنع في السلطانية داخل لها إضافي ضبط أي تتطلب ال بحيث األدوات ارتفاع ضبط لزم إذا ذلك من الرغم وعلى بحجم ربط مفتاح استخدمي الحالة هذه ففي مناسب مم 19 TYPE KWL90 التالية التعليمات اتبعي ثم الكهربي التيار مصدر عن الجهاز افصلي 1 أو البيض خفاقة وركبي الخالط رأس ارفعي 2 المضرب المسافة كانت إذا الخالط ...

Page 25: ... أزيلي أو ركبي مالحظة التثبيت موضع في الخالط رأس تكون عن بانتظام الخالط رأس واقي بإزالة نوصي لتنظيفه الخالط رأس الكريمية الخلطات مضرب لتجميع من التوضيحية الرسوم إلى ارجعي A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z إلى A B C D E F G K L M N O P Q U V W X Y Z املرنة اخلفاقة تركيب فكها وجيب بالفعل مركبة املرنة اخلفاقة تزود l التنظيف قبل دامئًا عن األداة يف حبرص املرنة اخلفاقة ركيب ١ الشق يف ...

Page 26: ...م الوعاء رغوة الدقيق داخل فتتيها الطازجة الخميرة ّع ن ص ُ الم تعليمات اتبعي األخرى الخميرة أنواع دقائق األقصى الحد التحضير الوصفة لترات ٧ سعة السلطانية Max Min ثانية 60 ٤ ٣ Min ١ غرام ٧٩٥ غرام ١٩٥ دافئ ماء الخبز عجين السميكة الخميرة عجينة كيلوغرام ١ 6 غرام ٣٥٠ اخلزب دقيق القوي األبيض غرام ٢٥ غرام ٦ فورية مخرية غرام ٣٠ غرام ١٠ دهن غرام ١٦ غرام ٣ ملح ثانية 60 العجن إعادة 1 السرعة على 2 56 إلى كيلوغر...

Page 27: ...ألقصى الحد التحضير الوصفة السلطانية ٧ سعة لترات السلطانية 5 سعة لترات ٢ ١ Max Min ٥٦٠ ١٦ غرام ٢٨٠ ٨ غرام البيض بياض ٦ ٤ غرام ٩٣٠ غرام ٦٢٠ الدهون من الخالية اإلسفنجية الخلطات ٣ ١ لتر 2 لتر ٠ ٥ القشدة ةيناث ١٠ Min غرام 250 الدقيق غرام 500 الحليب غرام 200 البيض البانكيك خلطة ً متبوعا ً أوال السلطانية إلى الدقيق أضيفي المبتلة بالمكونات لدمج Min السرعة على اخلطي المكونات ةيناث ٦٠ ٣٠ Max ١ ١ Max 2 بيض ص...

Page 28: ... سعة لترات ٢ ١ Min غرام 910 غرام ٥٠٠ الدقيق وزن والبسكويت المعجنات الدقيق مع السمن خلط ةيناث ٦٠ ٤٠ Max Min كيلوغرام ٤ كيلوغرام ٢ اإلجمالي الوزن الجاهزة الكعكات خلطات الكريمية الخلطات مضرب كريمة وتحضير الخفيفة المكونات لخلط ونصاحئ تمليحات ً تدريجيا السرعة ارفعي المكونات عن رذاذ تطاير لتجنب لتحضير السكر مع خلطه عند الغرفة حارة درجة في السمن أو الزبد استخدمي ً أوال بتلينه قومي أو الكيك خلطات دقائق اأ...

Page 29: ... بياض البيض جرام 480 ناعم سكر جرام 80 ماء لعمل قاعدة الزبدة كريمة المجمدة دقائق 10 األقصى الحد ٤ المارينج السويسري مخطط إلى ارجعي الموصى االستخدام به البيض بياض موس لتحضير الشوكوالتة دقيقة 2 دقائق 5 دقيقة 1 األقصى الحد الحد األدنى الحد األقصى اإليقاف بياض خفق البيض مخطط إلى ارجعي الموصى االستخدام به االسفنجية الكيكة االسفنجية كيك الكب دقيقة 1 دقائق 5 ثانية 30 األقصى الحد 1 األقصى الحد 1 اإليقاف كي...

Page 30: ...ُ ي الفواكه وعجينة المارينج المثال سبيل على ا ً سمك ببطء والفواكه الدقيق واخلطي االسفنجي الجينواز وكيك الكيك خلطات في مؤقت توقف فترات مع متقطع تقليب 2 التقليب فترة متقطع بشكل يعمل السرعة هذه اختيار عند قصيرة ثوان 5 كل بطيئة سرعة على مؤقت توقف فترات مع متقطع تقليب 3 التقليب فترة متقطع بشكل يعمل السرعة هذه اختيار عند متوسطة ثانية 15 كل بطيئة سرعة على مؤقت توقف فترات مع متقطع تقليب 4 التقليب فترة متق...

Page 31: ...يد مت إذا ً ممتلئ يكون عندما اجلهاز يف التقليب احملدد التخسني مستوى يعرض التخسني وضع يف اجلهاز أن إىل النابضة امحلراء اخللفية تشري مستوى إىل وصل قد اجلهاز أن إىل الثابتة امحلراء اخللفية تشري احملدد التخسني اإلعداد تعديل إماكنية عدم إىل يشري فرتات الستخدام الساعة عقارب اجتاه عكس التحمك قرص أديري النبيض والتشغيل املتقطع التقليب الرسعات الستخدام الساعة عقارب اجتاه يف التحمك قرص أديري املسمترة ٢١ ...

Page 32: ...زن قبل وثابت ٍ و ومست جاف سطح هذا ألن الوزن أثناء السلطانية أو الخالط على وظيفة استخدام يمكن الموازين دقة على سيؤثر ألسفل أو ألعلى الخالط رأس كانت سواء الوزن المتكامل المطبخ جهاز الستخدام من التوضيحية الرسوم إلى ارجعي A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z إلى A B C K L M U V W التسخين طبق منطقة نظافة من تأكدي l الخارجي والسطح الحرارة درجة ومستشعر على بذلك القيام عدم سيؤثر السلطانية ل...

Page 33: ... 77 Bowl Bright البطيئة السرعة مخرج غطاء 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 الحرارة درجة مستشعر 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 التسخين طبق 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ...

Page 34: ...N e w U W M N r F K O L U ª U Å W U ô ß ª b Â Ë ù d K O N r O Y L J M N r ß ª b t D d I W M W l œ L ª U d w M D u Í K v ß ª b  π N U l Æ b R œ Í ß u ß ª b  π N U v b Ë À Å U U l ô π u ß ª b  c π N U s Æ q _ H U H E w U π N U Ë º K p J N d w F O b Î s M U Ë _ H U المستخدم الصغيرة المطحنة القطاعة ملحق على القصوى السعة تعتمد l أقل ً ال حم تستمد قد األخرى الملحقات بعض أكبر ً ال حم يستمد الذي l ß ª ...

Page 35: ... راجعي إصالحه أو الجهاز ً مرفوعا الرأس يكون عندما المتكامل المطبخ جهاز تشغيل يحذر l ينتزعه فقد طفل وجود حالة في ً متدليا الكهربي السلك ترك يحذر l التوصيل قابس أو الكهرباء سلك أو الموتور الطاقة وحدة تعرض يحذر l للماء الواحدة المرة في ملحق من أكثر أو معتمد غير ملحق استخدام يحظر l االستخدام مخطط في الواردة القصوى والسرعات الكميات تجاوز يحظر l به الموصى معه الواردة األمان تعليمات واتباع قراءة يجب ما م...

Page 36: ...Kenwood Ltd New Lane Havant Hampshire PO9 2NH kenwoodworld com Copyright 2020 Kenwood Limited All rights reserved 5720001923 1 ...