KitchenAid Architect Series II KERS505X, Use & Care Manual

Page 1: ...t our website at www kitchenaid com In Canada call for assistance installation and service call 1 800 807 6777 or visit our website at www KitchenAid ca CUISINIÈREÉLECTRIQUEÀDOUBLEFOUR Guided utilisationetd entretien Au Canada pour assistance installation ou service composez le 1 800 807 6777 ou visitez notre site web à l adresse www KitchenAid ca Table of Contents Table des matieres 2 ...

Page 2: ... DE CUISSON 32 Commandes de la table de cuisson Système tactile 33 Commandes de la table de cuisson boutons standard 35 Zone de réchauffage 36 Vitrocéramique 37 Préparation de conserves à la maison 37 Ustensiles de cuisson 37 DOUBLE TABLEAU DE COMMANDE TACTILE EN VERRE DE FOUR ÉLECTRONIQUE 38 Touches de commande électroniques 38 Affichage 39 Mise en marche 39 Verrouillage des commandes 39 Inactif ...

Page 3: ...rt you and others All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word DANGER or WARNING These words mean follow instructions instructions DANGER WARNING Tip Over Hazard A child or adult can tip the range and be killed Connect anti tip bracket to rear range foot Reconnect the anti tip bracket if the range is moved See the installation instructions for details Failure to foll...

Page 4: ...f these pans or bowls during cooking may subject wiring or components underneath to damage Protective Liners Do not use aluminum foil to line surface unit drip bowls or oven bottoms except as suggested in the manual Improper installation of these liners may result in a risk of electric shock or fire Glazed Cooking Utensils Only certain types of glass glass ceramic ceramic earthenware or other glaz...

Page 5: ...to KEEP WARM For maximum element operation all cooktop touch activated controls can be set to HIGH when bringing liquids to a fast and rapid boil Touch the pad to immediately reach the HIGH setting after touching ON To Use Single Size Elements 1 Touch ON 2 Touch the or pad to increase or decrease power A Left rear touch control B Surface locator and indicator light C Oven display D Power level E R...

Page 6: ... and hold either the or pad until the desired level has been reached When finished cooking touch OFF to turn surface cooking area off Melt The Melt function is available on all the surface cooking elements and is ideal for melting chocolate or butter without scorching To Use 1 Touch ON or ON BURNER SIZE 2 Touch the pad once for MELT When finished cooking touch OFF to turn surface cooking area off ...

Page 7: ...ER SIZE 2 When using the triple element select the zone diameter by touching the ON BURNER SIZE pad until the desired zone diameter indicator light is glowing 3 Touch the pad seven times for SIMMER at the Low setting eight times for SIMMER at the Medium setting and nine times for SIMMER at the High setting When finished cooking touch OFF to turn surface cooking area off Use the following chart as ...

Page 8: ...ne anywhere between LO and HI or MELT 2 Turn knob to OFF when finished COOKTOP ON Light A COOKTOP ON light is located on the control panel When any surface element is turned on the light will glow Hot Surface Indicator Light A Hot Surface Indicator light is located on the control panel The light will glow as long as any surface cooking area is too hot to touch even after the surface cooking area s...

Page 9: ...s the cooktop cools air can become trapped between the lid and the cooktop and the ceramic glass could break when the lid is removed For foods containing sugar in any form clean up all spills and soils as soon as possible Allow the cooktop to cool down slightly Then while wearing oven mitts remove the spills using a scraper while the surface is still warm If sugary spills are allowed to cool down ...

Page 10: ...ore or base in cookware However when used as a base they can leave permanent marks on the grates Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is transferred which affects cooking results A nonstick finish has the same characteristics as its base material For example aluminum cookware with a nonstick finish will take on the properties of aluminum Cookware with nonstick surfaces shou...

Page 11: ...5 seconds If the START pad is not pressed within 2 minutes the oven display will return to the active already started function ControlLock The Control Lock feature shuts down the control panel pads to avoid unintended use of the oven The control cannot be locked if the oven is in use or the oven temperature is 400 F 205 C or above The current time of day will remain in the display when the control...

Page 12: ...preset for High but can be changed to Low 1 Press OPTIONS 3 times until SOUND VOLUME appears in the text area and HIGH Press 1 for LOW scrolls twice from right to left in the lower text area 2 Press 1 to turn the sound Low LOW Press 1 for HIGH scrolls twice from right to left in the lower text area 3 Low Selected scrolls twice from right to left in the lower text area The sound volume has now been...

Page 13: ...n French twice from right to left in the lower text area 3 FRENCH Selected will scroll in French twice from right to left in the lower text area 4 The language displayed will now be French OvenTemperatureControl The oven provides accurate temperatures however it may cook faster or slower than your previous oven so the temperature calibration can be adjusted It can be changed in Fahrenheit or Celsi...

Page 14: ... equipped with 1 flat rack and 1 roller rack Place food so it will not rise into the broil element Allow at least 1 3 cm between pans and the broil element To Remove Oven Racks Flat Rack Pull rack out to the stop position raise the front edge and then lift out To Replace Oven Racks Flat Rack Place rack on the rack support in the oven Tilt the front edge up slightly and slide rack back until it cle...

Page 15: ...bakeware size recommended in the recipe Use the following chart as a guide MeatThermometer On models without a temperature probe use a meat thermometer to determine whether meat poultry and fish are cooked to the desired degree of doneness The internal temperature not appearance should be used to determine doneness A meat thermometer is not supplied with this appliance Follow manufacturer s direct...

Page 16: ...eat is complete When Cook Time expires the oven s will turn off Broiling Broiling uses direct radiant heat to cook food The lower the temperature the slower the cooking Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat fish and poultry may cook better at lower broiling temperatures For best results use a broiler pan and grid not provided It is designed to drain juices and help avoid spatter and smok...

Page 17: ...f poultry and pork This cycle is available to cook food at low temperatures for long periods of time Food can be cooked up to 12 hours depending on the temperature chosen Recommended temperature range 4 hour cook time 250 300 F 120 150 C 8 hour cook time 200 250 F 93 120 C 12 hour cook time 170 225 F 77 107 C Food should be completely thawed Cover food to keep food moist Prior to Slow Roasting mea...

Page 18: ... number pads to enter standard cook temperature then press START 3 Press number pads to enter standard cook time then press START Preheating will appear on the oven display until the set temperature is reached 4 Place the food in the oven at the appropriate time When the stop time is reached end of cycle tones will sound if enabled Open the door and check food 5 Press LOWER OFF when finished 6 Rem...

Page 19: ...fore convection broiling see Broil section for general broiling guidelines Position rack Position food on the unheated grid on the broiler pan then place it in the center of the oven rack Close the door 1 Press CONVECT BROIL Press the number pads to enter a temperature other than 550 F 288 C The convection broil range can be set between 300 F and 550 F 149 C and 288 C 2 Press START Preheating will...

Page 20: ...ill automatically turn on The cook time countdown will appear on the oven display The set temperature and minute time countdown will appear on the oven display When the stop time is reached the oven will shut off automatically and end of cycle tones will sound KeepWarm Feature IMPORTANT Food must be at serving temperature before placing it in the warmed oven Food may be held up to 1 hour however b...

Page 21: ...s 7 8 9 and 6 followed by START 3 Sabbath off appears in the upper text display area 4 Close the oven door To Activate an Enabled Sabbath Mode Sabbath Mode can be activated at any time during an enabled Sabbath Mode 1 With a timed or untimed Bake function started see the Baking section for help starting Bake press OPTIONS followed by 7 on the number pad Sabbath Bake appears in the upper text area ...

Page 22: ...RTANT The heating and cooling of porcelain on steel in the oven may result in discoloring loss of gloss hairline cracks and popping sounds The Self Cleaning cycle uses very high temperatures burning soil to a powdery ash The oven is preset for a 3 hour clean cycle however the time can be changed Suggested clean times are 2 hours for light soil and between 3 hours and 4 hours for average to heavy s...

Page 23: ...leaning make sure all controls are off and the oven and cooktop are cool Always follow label instructions on cleaning products Soap water and a soft cloth or sponge are suggested first unless otherwise noted EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES Food spills containing acids such as vinegar and tomato should be cleaned as soon as the entire range is cool These spills may affect the finish Cleaning Met...

Page 24: ... Assistance or Service section to order OVEN DOOR EXTERIOR Cleaning Method Glass cleaner and paper towels or nonabrasive plastic scrubbing pad Apply glass cleaner to soft cloth or sponge not directly on panel All Purpose Appliance Cleaner Part Number 31682 not included See Assistance or Service section to order OVEN CAVITY Do not use oven cleaners Food spills should be cleaned when oven cools At h...

Page 25: ...ookware on cooktop Is the cookware the proper size Use cookware about the same size as the surface cooking area element or surface burner Cookware should not extend more than 1 3 cm outside the cooking area Hot surface indicator light stays on Does the hot surface indicator light stay on after controls have been turned off See Hot Surface Indicator Lights in Cooktop Controls Touch Activated Custom...

Page 26: ... heat and can result in longer cooking times Are baked items too brown on the bottom Move rack to higher position in the oven Are pie crust edges browning early Use aluminum foil to cover the edge of the crust and or reduce baking temperature ASSISTANCE OR SERVICE Before calling for assistance or service please check Troubleshooting It may save you the cost of a service call If you still need help...

Page 27: ...pay for Factory Specified Parts and repair labor to correct defects in materials or workmanship Service must be provided by a KitchenAid designated service company This limited warranty is valid only in the United States or Canada and applies only when the major appliance is used in the country in which it was purchased Outside the 50 United States and Canada this limited warranty does not apply P...

Page 28: ...AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE TO PROVINCE If outside the 50 United States...

Page 29: ...raves à vous et à d autres Tous les messages de sécurité suivront le symbole d alerte de sécurité et le mot DANGER ou AVERTISSEMENT Ces mots signifient Risque de basculement Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est ...

Page 30: ...e foncée Les endroits près des éléments de surface peuvent devenir assez chauds pour causer des brûlures Pendant et après l utilisation ne pas toucher les éléments chauffants et ne pas laisser les vêtements ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec ces éléments de surface ou les endroits près des éléments avant qu ils soient suffisamment refroidis Ces endroits comprennent la table de...

Page 31: ... pour causer des brûlures Pendant et après l utilisation ne pas toucher ou laisser des vêtements ou autres matériaux inflammables venir en contact avec les éléments chauds ou les surfaces intérieures chaudes du four avant qu ils aient eu assez de temps pour refroidir D autres surfaces de l appareil peuvent devenir assez chaudes pour causer des brûlures Ces surfaces comprennent les ouvertures de l ...

Page 32: ...dèles KERS505X A Commande tactile arrière gauche B Témoin lumineux de repère de surface C Afficheur du four D Niveau de puissance E Commande tactile arrière droite F Niveau de puissance G Élément désactivé H Commande tactile avant droite I Élément activé J Commande tactile du four supérieur inférieur K Commande tactile avant gauche L Bouton de sélection de l élément de surface triple A Repère du b...

Page 33: ...te Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des niveaux de chaleur Témoins lumineux de surface chaude Les témoins lumineux de surface chaude se trouvent près de chaque commande tactile de la table de cuisson Le témoin de surface chaude reste allumé tant que la surface de cuisson est trop chaude pour être touchée même après que la surface de cuisson est éteinte Risque d incendie Ferm...

Page 34: ... produits de boulangerie prévoir une petite ouverture pour laisser l humidité s échapper Ne pas couvrir l aliment de pellicule de plastique La pellicule de plastique risque de fondre Utiliser des mitaines de four ou des poignées pour retirer les aliments Utilisation 1 Appuyer sur ON marche ou sur ON BURNER SIZE marche taille du brûleur 2 Appuyer deux fois sur la touche pour KEEP WARM garder au cha...

Page 35: ... n importe quelle position entre LO et HI ou MELT 2 Tourner le bouton à OFF arrêt après avoir terminé RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE MIJOTAGE ÉLEVÉ Aliments à base d eau tels qu une soupe de nouilles au poulet MIJOTAGE MOYEN Aliments à moyenne densité tels que veloutés et sauces MIJOTAGE BAS N importe quel aliment Cuisson avec un couvercle RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE HI Porter un liquide à éb...

Page 36: ...lément de zone de réchauffage pour table de cuisson pour garder au chaud les aliments cuits La durée maximale recommandée pour maintenir la qualité des aliments est de une heure Ne pas l utiliser pour chauffer des aliments froids L élément de zone de réchauffage peut être utilisé seul ou lorsque n importe quelle autre surface de cuisson est utilisée L élément de la zone de réchauffage ne rougeoie ...

Page 37: ...isson à la surface Les ustensiles ne doivent pas dépasser de plus de 1 3 cm hors de la zone de cuisson Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une meilleure transmission de la chaleur et efficacité de l énergie Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi gauchi nervuré ou entaillé pourraient causer un chauffage inégal et des résultats de cuisson médiocres Déterminer si le fond d...

Page 38: ...e Chauffe lentement et uniformément Convient pour le brunissage et la friture Maintient la chaleur pour une cuisson lente Céramique ou vitrocéramique Suivre les instructions du fabricant Chauffe lentement mais inégalement Les meilleurs résultats sont obtenus sur les réglages de chaleur basse à moyenne Cuivre Chauffe très rapidement et de façon uniforme Terre cuite Suivre les instructions du fabric...

Page 39: ...ommandes Horloge L horloge peut être réglée pour afficher l heure selon un format de 12 heures ou de 24 heures L horloge est réglée à l usine sur un format de 12 heures Voir Horloge dans la section Options pour modifier le format 1 Appuyer sur CLOCK SET START 2 Appuyer sur 3 sur le clavier numérique pour obtenir AM ou sur 6 pour obtenir PM 3 Appuyer sur les touches numériques pour régler l heure 4...

Page 40: ...uyer sur 1 pour désactiver le signal de rappel Off Appuyez sur 1 pour On défile deux fois dans la zone de texte inférieure 3 Off sélect défile deux fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure Le signal de rappel est désormais désactivé Horloge L horloge peut être réglée pour afficher l heure selon un format de 12 heures ou de 24 heures L horloge est réglée à l usine sur un format de 1...

Page 41: ...nnement intermittent élaboré pour une performance idéale Si l on augmente la température du four une fois le préchauffage effectué s assurer que le four est préchauffé à la nouvelle température désirée avant de placer les aliments dans le four Si l on place les aliments dans le four durant le préchauffage ils pourraient être trop cuits IMPORTANT La santé de certains oiseaux est très sensible aux é...

Page 42: ...es ustensiles de cuisson au four et les parois du four Utiliser le tableau suivant comme guide Grilledéployable Cette grille déployable offre un accès facile à l utilisateur pour le positionnement et le retrait des aliments La grille déployable s adapte à toutes les positions de grille Position déployée Position rétractée et emboîtée Insertion de la grille déployable 1 Incliner la grille vers le h...

Page 43: ...cer les grilles tel qu indiqué à la section Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four Laisser au moins 1 3 cm entre le plat de cuisson ou la casserole et l élément supérieur du four supérieur Les moules à pain à gâteaux des anges ou à gâteau bundt ne sont pas recommandés dans le four supérieur Lors du préchauffage à l aide d une pierre de cuisson à pizza dans le four supérieu...

Page 44: ... excès de graisse pour réduire les éclaboussures Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la viande ne se recroqueville Sélectionner la cuisson au gril et une température de 550 F 288 C pour la plupart des cuissons au gril Sélectionner 450 F 232 C pour la cuisson au gril à basse température d aliments mettant plus de temps à cuire tels la volaille afin d éviter une surcuisson Sorti...

Page 45: ...ents tels que le boeuf la volaille et le porc Ce programme permet de cuire les aliments à de faibles températures pendant de longues périodes Les aliments peuvent être cuits pendant un maximum de 12 heures en fonction de la température sélectionnée Fourchette de température recommandée Durée de cuisson de 4 heures 250 à 300 F 120 à 150 C Durée de cuisson de 8 heures 200 à 250 F 93 à 120 C Durée de...

Page 46: ...onvection Les aliments sont regroupés en 3 grandes catégories Choisir la catégorie qui correspond le mieux à l aliment qui doit être cuit Utiliser le tableau suivant comme guide Utilisation Avant d utiliser la fonction de conversion de température de convection pour BAKED GOODS aliments cuits et OTHER FOODS autres aliments laisser le four préchauffer avant de placer les aliments dans le four en aj...

Page 47: ...cheur indique Préchauffage jusqu à ce que la température réglée soit atteinte Lo apparaît aussi sur l afficheur si la température réelle du four est inférieure à 170 F 77 C Lorsque la température réelle du four atteint 170 F 77 C l afficheur du four indique les augmentations de température Lorsque la température réglée est atteinte 2 signaux sonores se font entendre si activés 3 Appuyer sur OFF ar...

Page 48: ...ur entrer une température autre que celle qui est affichée et appuyer sur START mise en marche 2 Appuyer sur COOK TIME durée de cuisson 3 Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de cuisson 4 Appuyer sur START mise en marche Le compte à rebours de la durée de cuisson apparaîtra sur l afficheur Lorsque l heure d arrêt est atteinte le four s arrête automatiquement et les signaux de fi...

Page 49: ...icable est désactivé durant le mode Sabbat Activation du mode Sabbat une seule fois 1 Ouvrir la porte du four inférieur 2 Appuyer sur les touches numériques 7 8 9 et 6 puis sur START mise en marche 3 Mode Sabbat Pendant les fêtes pour modifier la température appuyez sur 0 9 puis Start Appuyez sur 1 pour 170 F Appuyez sur 2 pour 200 F Appuyez sur 3 pour 225 F Appuyez sur 4 pour 250 F Appuyez sur 5 ...

Page 50: ...e cuisson au four et sur certains modèles la sonde thermométrique Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour qu elles glissent facilement Voir la section Nettoyage général pour plus de renseignements Enlever tout papier d aluminium du four celui ci risquerait de brûler ou de fondre et d endommager le four Nettoyer manuellement le bord intérieur de la porte et une zone de 1 3 8 c...

Page 51: ... ainsi que Réglez heure départ Appuyez START défile dans la zone de texte du four sélectionné 3 Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée différée du programme Sélectionnez le mode cuisson nettoyage défile dans la zone de texte du four sélectionné 4 Appuyer sur SELF CLEAN autonettoyage ÔTEZ GRILLES défile dans la zone de texte du four sélectionné suivi de SÉLECT OPTION Dans l autre z...

Page 52: ...able de cuisson et grattoir Frotter la crème sur la souillure avec un essuie tout humide Tenir le grattoir aussi à plat que possible sur la surface et gratter Répéter pour les taches tenaces Polir toute la table de cuisson avec la crème et un essuie tout Marques métalliques provenant de l aluminium et du cuivre Crème à polir pour table de cuisson Nettoyer dès que la table de cuisson a refroidi Fro...

Page 53: ...e les ustensiles de cuisson dépassent à l avant d une grille du four Ne pas entreposer d objets sur la vitre de la porte du four Ne pas frapper la vitre avec des ustensiles de cuisson ou d autres objets Ne pas essuyer les vitres avant que le four n ait complètement refroidi Il n est pas recommandé d enlever la porte du four pour une utilisation normale Toutefois si la dépose est nécessaire s assur...

Page 54: ... Module de commande électronique tactile en verre du four L affichage montre t il une lettre suivie d un chiffre Appuyer sur OFF arrêt pour effacer l affichage Voir Affichage dans la section Module de commande électronique tactile en verre du four Si une lettre suivie d un chiffre réapparaît faire un appel de service Voir la section Assistance ou service Le programme d autonettoyage ne fonctionne ...

Page 55: ...distributeurs de pièces de rechange et aux compagnies de service Les techniciens de service désignés par KitchenAid Canada sont formés pour remplir la garantie des produits et fournir un service après la garantie partout au Canada Pour plus d assistance Si vous avez besoin de plus d assistance vous pouvez soumettre par écrit toute question ou préoccupation à KitchenAid Canada à l adresse suivante ...

Page 56: ...ABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES LIMITATION DES RECOURS LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LA RÉPARATION PRÉVUE CI DESSUS LES GARANTIES IMPLICITES Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALITÉ MARCHANDE ET D APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER SONT LIMITÉES À UN AN OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE PAR LA LOI KITCHENAID N ASSUM...