Manitowoc QM30 Series, Installation, Operation And Maintenance Manual

Page 1: ...mber 040001359 5 10 UnderCounter Ice Machines QM30 Models Installation Operation and Maintenance Manual This manual is updated as new information and models are released Visit our website for the latest manual ...

Page 2: ...elief 6 Terminal Block Wire Connection 6 Water Service Drains 7 Water Supply 7 Drain Connections 7 Water Supply and Drain Line Sizing Connections 7 Section 3 Operation Sequence of Operation 8 Initial Start Up or Start Up After Automatic Shut Off 8 Ice Thickness Adjustment 9 Section 4 Maintenance Interior Cleaning and Sanitizing 10 General 10 Cleaning and Sanitizing Procedure 10 Exterior Cleaning 1...

Page 3: ...l 3 78 l bottles These are the only cleaner and sanitizer approved for use with Manitowoc products NOTE The Manitowoc Automatic Cleaning System AUCS accessory cannot be used with QM30 ice machines QM30 ice machines do not have a water curtain covering the evaporator The ice damper performs the functions of the water curtain see Section 3 for details Self Contained Air Cooled QM30A Warning PERSONAL...

Page 4: ... of Rejection B T U Hour Because the heat of rejection varies during the ice making cycle the figure shown is an average Ice machines like other refrigeration equipment reject heat through the condenser It is helpful to know the amount of heat rejected by the ice machine when sizing air conditioning equipment where self contained air cooled ice machines are installed Leveling the Ice Machine After...

Page 5: ...G The electrical rating is used to help select the wire size of the electrical supply The wire size or gauge also depends on location materials used length of run etc so it must be determined by a qualified electrician Warning All wiring must conform to local state and national codes Voltage Phase Electrical Rating 230 50 1 0 6kW 230 60 1 0 6kW 115 60 1 0 6kW Warning The ice machine must be ground...

Page 6: ...t onto the cord holder TERMINAL BLOCK WIRE CONNECTION After the electrical cord is installed in the strain relief device the cord must be connected to the terminal block to supply power to the ice machine 1 Remove two Phillips head screws to remove the lower panel from the front of the ice machine 2 Carefully reach into the ice machine and pull the electrical cord forward to the terminal block 3 S...

Page 7: ...p per 1 meter of run 1 5 inch per 5 feet and must not create traps The floor drain must be large enough to accommodate drainage from all drains Insulate the bin drain line to prevent condensation WATER SUPPLY AND DRAIN LINE SIZING CONNECTIONS 1 Min Minimum 2 Max Maximum 3 A 3 4 by 11 1 2 threads per inch to 14 threads per inch adapter is factory installed Remove this adapter if 11 1 2 threads per ...

Page 8: ...rgizes to purge the water in the water trough The hot gas valve also energizes at the beginning of the harvest cycle to divert hot refrigerant gas into the evaporator The hot refrigerant gas warms the evaporator causing the cubes to slide as a sheet off the evaporator and into the ice storage bin The control system automatically determines the length of the harvest cycle based on the temperature o...

Page 9: ... 200 270g 7 9 oz If the slab weight is within this range the ice machine is working properly and no further action is needed If the slab weight is not within this range or you desire a slightly thicker or thinner cube continue to step four 4 Remove the air filter 5 Remove the two screws holding the front panel in place and remove the front cover 6 Locate the ice thickness control dial on the contr...

Page 10: ...le is complete approximately 45 minutes then place the toggle switch in the OFF position disconnect power and water supplies to the ice machine Step 6 Remove parts for cleaning A Remove the Overflow Tube To remove the tube lift it up while using a slight back and forth motion to loosen it from the drain hole When installing the tube be sure it is completely inserted into the drain hole to prevent ...

Page 11: ... soaking use half of the cleaner water solution to clean all foodzone surfaces of the ice machine and bin Use a nylon brush or cloth to thoroughly clean the following ice machine areas Evaporator plastic parts including top bottom and sides Bin bottom sides and top Rinse all areas thoroughly with clean water Step 10 Mix a solution of sanitizer and warm water Step 11 Use half of the sanitizer water...

Page 12: ...stic parts including top bottom and sides Bin bottom sides and top Do not rinse the sanitized areas Step 21 Replace all removed components Step 22 Reapply power and water to the ice machine and place the toggle switch in the ICE position Exterior Cleaning Clean the area around the ice machine as often as necessary to maintain cleanliness and efficient operation Sponge any dust and dirt off the out...

Page 13: ...the fan blades and motor with a soft cloth Do not bend the fan blades If the fan blades are excessively dirty wash with warm soapy water and rinse thoroughly Removal from Service Winterization Special precautions must be taken if the ice machine is to be removed from service for an extended period of time or exposed to ambient temperatures of 0 C 32 F or below 1 Disconnect the electric power at th...

Page 14: ...ter screen is dirty Remove the water inlet valve and clean the filter screen Water softener is working improperly if applicable Repair the water softener Ice machine produces shallow or incomplete cubes or the ice fill pattern on the evaporator is incomplete Water level is low Be sure the overflow tube is fully seated to prevent water leakage Water inlet valve filter screen is dirty Remove the wat...

Page 15: ...rchase price paid by customer for the ice machine The foregoing warranty shall not apply to 1 any part or assembly that has been altered modified or changed 2 any part or assembly that has been subjected to misuse abuse neglect or accidents 3 any ice machine that has been installed and or maintained inconsistent with the technical instructions provided by the COMPANY or 4 any ice machine initially...

Page 16: ...ww manitowocice com WHAT IS NOT COVERED This limited warranty does not cover and you are solely responsible for the costs of 1 periodic or routine maintenance 2 repair or replacement of the Product or parts due to normal wear and tear 3 defects or damage to the Product or parts resulting from misuse abuse neglect or accidents 4 defects or damage to the Product or parts resulting from improper or u...

Page 17: ...r 21 Service d eau Évacuations d eau 22 Alimentation en eau 22 Raccordements d évacuation 22 Dimensionnement Raccordement des conduites d alimentation en eau et d évacuation 22 Section 3 Fonctionnement Gamme d opération 23 Mise en marche initiale ou mise en marche après arrêt automatique 23 Réglage de l épaisseur de glace 24 Section 4 Entretien Nettoyage et désinfection intérieurs 25 Généralités 2...

Page 18: ...nt et ce désinfectant sont les seuls produits approuvés pour les machines Manitowoc REMARQUE L accessoire Manitowoc Automatic Cleaning System AUCS ne peut pas être utilisé par les machines à glaçons QM30 Les machines à glaçons QM30 ne comportent pas de rideau d eau couvrant l évaporateur L amortisseur de glaçons effectue les fonctions du rideau d eau voir la Section 3 pour de plus amples détails A...

Page 19: ...haleur de rejet B T U Heure Étant donné que la chaleur de rejection varie pendant le cycle de fabrication de glaçons les chiffres représentés sont une moyenne Les machines à glaçons tout comme tout autre équipement de réfrigération rejettent la chaleur par le condenseur Il est utile de connaître la quantité de chaleur rejetée par la machine à glaçons lors du dimensionnement du matériel de conditio...

Page 20: ...nsion de câble de l alimentation électrique La dimension de câble ou le calibre dépendant également de l emplacement des matériaux utilisés de la longueur de la conduite etc celles ci doivent être déterminées par un électricien qualifié Avertissement Tout le câblage doit être conforme aux codes locaux régionaux et nationaux Phase de tension Caractéristiques électriques 230 50 1 0 6 kW 230 60 1 0 6...

Page 21: ... entretien futur 6 Serrer à la main l écrou de compression sur le porte cordon LIAISON PAR FILS DU BORNIER Un fois le cordon électrique dans le réducteur de tension le cordon doit être connecté au bornier pour alimenter la machine à glaçons 1 Retirer deux vis cruciformes pour déposer le panneau inférieur du devant de la machine à glaçons 2 Mettre soigneusement la main dans la machine à glaçons et ...

Page 22: ...cm par mètre 1 5 pouce par 5 pieds et ne doivent pas créer de siphons Le siphon de sol doit être suffisamment grand pour recevoir l eau provenant de toutes les évacuations Isoler la ligne d évacuation du bac pour éviter les problèmes de condensation DIMENSIONNEMENT RACCORDEMENT DES CONDUITES D ALIMENTATION EN EAU ET D ÉVACUATION 1 Min Minimum 2 Max Maximum 3 Un adaptateur de 3 4 sur 11 1 2 filets ...

Page 23: ...e gaz chaud se met sous tension au début du cycle de démoulage pour détourner le gaz frigorigène chaud dans l évaporateur Le gaz frigorigène chaud chauffe l évaporateur entraînant le glissement des cubes comme une feuille de l évaporateur et dans le bac de stockage de glaçons Le système de contrôle détermine automatiquement la longueur du cycle de démoulage en fonction de la température de la cond...

Page 24: ...chine à glaçons fonctionne correctement et il n y a rien d autre à faire Si le poids de la plaque ne se trouve pas dans cette fourchette ou que l on souhaite des glaçons légèrement plus épais ou plus minces continuer à l étape 4 4 Démonter le filtre à air 5 Retirer les deux vis maintenant le panneau avant en place et retirer le couvercle avant 6 Localiser le sélecteur rotatif d épaisseur de glaçon...

Page 25: ...c dans le bac à eau Étape 5 Attendre la fin du cycle de nettoyage 45 minutes environ puis placer le commutateur à bascule en position OFF mettre hors tension et couper les alimentations en eau à la machine à glaçons Étape 6 Retirer les pièces à nettoyer A Retirer le tube de trop plein Pour retirer le tube le relever tout en utilisant un mouvement de va et vient pour le desserrer de l orifice d éva...

Page 26: ...s une brosse métallique pour nettoyer soigneusement les pièces Faire tremper les pièces pendant 5 minutes 15 20 minutes pour les pièces fortement entartrées Rincer tous les composants à l eau claire Étape 9 Pendant le trempage des composants utiliser la moitié de la solution nettoyant eau pour nettoyer toutes les surfaces de zone alimentaire de la machine à glaçons et du bac Utiliser une brosse en...

Page 27: ...achine à glaçons et du bac Utiliser un chiffon ou une éponge pour appliquer abondamment la solution Lors de la désinfection faire particulièrement attention aux zones suivantes Pièces en plastique de l évaporateur y compris les parties supérieures inférieures et latérales Fond côtés et dessus du bac Ne pas rincer les zones désinfectées Étape 21 Remettre tous les composants retirés en place Étape 2...

Page 28: ...ement les pales de ventilateur et le moteur à l aide d un chiffon doux Ne pas courber les pales de ventilateur Si les pales de ventilateur sont excessivement sales laver à l eau chaude savonneuse et bien rincer Mise hors service Hivérisation Prendre des précautions si la machine à glaçons doit être enlevée pour service pendant une période prolongée ou être exposée à des températures ambiantes de 0...

Page 29: ... à glaçons La crépine du robinet d arrivée d eau est sale Retirer le robinet d arrivée d eau et nettoyer la crépine L adoucisseur d eau ne fonctionne pas correctement le cas échéant Réparer l adoucisseur d eau La machine à glaçons produit des glaçons creux et incomplets ou le motif de remplissage de glaçons sur l évaporateur est incomplet Niveau d eau bas S assurer que le tube de trop plein est co...

Page 30: ...u de la présente garantie ne sera en aucun cas supérieure au prix d achat réel payé par le client pour la machine à glaçons La garantie précédente ne s appliquera pas à 1 toute pièce ou tout ensemble qui auront été altérés modifiés ou changés 2 toute pièce ou tout ensemble qui auront été soumis à une mauvaise utilisation un abus une négligence ou des accidents 3 toute machine à glaçons qui aura ét...

Page 31: ... CE QUI N EST PAS COUVERT La présente garantie limitée ne couvre pas et laisse à votre seule responsabilité les frais de ce qui suit 1 maintenance périodique ou de routine 2 réparation ou remplacement du Produit ou des pièces suite à une usure normale 3 défauts ou dommages du Produit ou des pièces du fait d une mauvaise utilisation d une utilisation abusive de négligences ou d accidents 4 défauts ...

Page 32: ...inuing product improvement may necessitate change of specifications without notice Part Number 040001359 5 10 Every new piece of Manitowoc Foodservice equipment comes with KitchenCare and you choose the level of service that meets your operational needs from one restaurant to multiple locations StarCare Warranty lifetime service certified OEM parts global parts inventory performance audited ExtraC...