Pit Boss 10500, Instructions And Recipes Manual

Page 1: ... Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar pellets de combustible Incumplir estas instruccionespodríacausardañosmateriales lesionescorporales einclusolamuerte Consulteasusfuncionarioslocalesdeconstruccióny controldeincendiosparainformarsesobrelasrestriccionesylosrequisitosdeinspeccióndeinstalacionesensuregión INSTRUCTIONSANDRECIPES INSTRUCTIONSETRECETTE...

Page 2: ...ater on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use your grill in the rain or around any water source 3 After a period of storage or non use check the burn grate for obstructions...

Page 3: ...d for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When burning it produces black smoke with a residue which is also black in color Soot or creosote is formed when the appliance is operated incorrectly such as blockage of the combustion fan ...

Page 4: ... not installed and used in accordance with the instructions may cause harmful interference to radio communications However there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation If this equipment does cause harmful interference to radio or television reception which can be determined by turning the equipment off and on the user is encouraged to try to correct the inter...

Page 5: ...rill Lid Handle 13 Installing The Hopper Lid Handle 13 Mounting Flame Broiler Components 13 Installing Flame Broiler Slider Handle 14 Installing The Cooking Components 14 Installing The Smoker Cooking Components 14 Installing Meat Hooks 15 Installing Grease Bucket 15 Connecting To A Power Source 15 Operating Instructions Grill Environment 16 Grill Temperature Ranges 17 Smoker Temperature Ranges 17...

Page 6: ...Plate x1 27 Flame Broiler Slider x1 28 Porcelain Coated Cast Iron Cooking Grid x2 29 Porcelain Coated Cast Iron Warming Rack x1 30 Meat Probe x2 Part Description A Screw x41 B Screw x19 C Screw x1 D Washer x36 E Locking Washer x36 NOTE Due to ongoing product development parts are subject to change without notice Contact Customer Service if parts are missing when assembling the unit PB ELECTRIC REQ...

Page 7: ...ENGLISH 7 PARTS SPECS 1 2 5 4 3 13 12 14 16 15 19 18 20 22 24 25 23 21 9 10 7 8 11 6 17 26 27 28 29 30 D C B E A 14 17 ...

Page 8: ... firebox Mount Front Left Leg and Front Right Leg to the bottom of the Grill Hopper Assembly Use 6 pcs screws 6 pcs washer and 6 pcs locking washer NOTE Fasten screws of the support legs only half way to allow easier installation in next step ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton including underneath the grill Inspect the grill parts and hardware blister pack after ...

Page 9: ...RING FRONT LEGS TO BOTTOM SHELF Parts Required 1 x Front Left Leg 15 1 x Front Right Leg 18 1 x Bottom Shelf 16 4 x Screw A 4 x Washer D 4 x Locking Washer E Installation Mount Front Left Leg and Front Right Leg to the Bottom Shelf Use 4 pcs screws 4 pcs washer and 4 pcs locking washer NOTE Fasten screws of the support legs only half way to allow easier installation in next step 6 SECURING BACK LE...

Page 10: ...r NOTE Once all screws are installed then tighten securely into the legs 8 CONNECTING WHEELS TO THE CART Parts Required 1 x Back Left Leg 13 1 x Back Right Leg 19 1 x Front Left Leg 15 1 x Front Right Leg 18 1 x Main Grill Hopper Assembly 3 2 x Locking Caster wheels 17 2 x Caster Wheels 14 16 x Screw A 16 x Washer D 16 x Locking Washer E Installation Mount 2pcs Caster Wheels and 2 pcs Locking Cast...

Page 11: ... to ensure they are completely secure after positioning the grill upright 12 ATTACHING SCREWS TO SIDE MAIN CHAMBER Parts Required 1 x Main Grill Hopper Assembly 3 2 x Screw A Installation Attach Screws x2 on the right side of the main chamber and leave about 1 4 out Use 2 pcs screws 13 INSTALLING THE SIDE TABLE Parts Required 1 x Main Grill Hopper Assembly 3 1 x Side Table 21 Installation Hang the...

Page 12: ...e 17 MOUNTING FLAME BROILER HANDLE SUPPORTER Parts Required 1 x Main Grill Hopper Assembly 3 1 x Flame Broiler Side Pull Handle Supporter 25 1 x Side Table 21 2 x Screw B Installation Mount Flame Broiler Slider Pull Handle Supporter to the Side Table Use 2 pcs screws 18 INSTALLING THE KNOBS Parts Required 1 x Main Grill Hopper Assembly 3 3 x Knobs 24 Installation Mount three Knobs to the three pul...

Page 13: ...sembly 3 1 x Flame Broiler Main Plate 26 1 x Flame Broiler Slider 27 Installation Place the flame broiler slider on top of the flame broiler main plate with the raised tab on the right side Ensure the two tabs on the slider place into the slot holes of the main plate covering the slotted openings Note illustration 23A Inserttheflamebroilermainplateintothemaingrill Resttheflamebroiler main plate on...

Page 14: ... while cooking do not leave the grill unattended for any period of time Use 1 pcs screws 25 INSTALLING THE GRILL COOKING COMPONENTS Parts Required 1 x Main Grill Hopper Assembly 3 2 x Porcelain Coated Cast Iron Cooking Grid 28 1 x Porcelain Coated Steel Upper Warming Rack 29 Installation PlacetheCookingGrids sidebyside onthegridledgeinsidethemaingrill Place the Upper Warming Rack on the upper ledg...

Page 15: ... uses a 5 amp 120 volt fast blow fuse to protect the board from the igniter GFCI OUTLETS This appliance will work on most GFCI outlets with a recommended size of 15 amp service If your GFCI outlet is highly sensitive to power surges it will likely trip during the start up phase of operation During the start up phase the igniter draws 200 700 watts of electricity which can be too much power for a G...

Page 16: ...ect cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor temperature and the cooking time This will help later down the r...

Page 17: ...ng works best when longer cooking time is required such as large cuts of meats fish or poultry SMOKER TEMPERATURE RANGES HIGH TEMPERATURE 190 215 C 375 420 F This range is used to grill at high heat without any contact with flame High temperature is also used as the burn off temperature to clean off the cooking grids after use Additionally high heat can be used in extreme cold weather conditions t...

Page 18: ...the connection between your grill and your phone via Bluetooth as a result you can get live updates about the actual temperature of the grill and the meat probe temperatures It also allows you to set temperature of your grill The Bluetooth word mark and logo are registered trademarks owned by Bluetooth SIG Inc and any use of such marks by Espressif is under license Other trademarks and trade names...

Page 19: ... adapter to the meat probe connection port on the Control Board and insert the stainless steel meat probe into the thickest portion of yourmeatandthetemperaturewillbedisplayedonthecontrolboard Thetemperaturesthatwereceivedfromthisprobeisdisplayed as Probe Toensurethemeatprobeisconnectedproperlytotheconnectionport feelandhearitsnapintoplace NOTE When placing the meat probe into your meat ensure the...

Page 20: ...ain open during the start up cycle To confirm the start up cycle has begun properly listen for a torchy roar and notice some heat being produced 3 Once the heavy white smoke has dissipated the start up cycle is complete and you are ready to enjoy your grill at your desired temperature IGNITER FAILURE PROCEDURE If for any reason your electric igniter fails or your grill s flame dies out during a co...

Page 21: ...s damaged it should be replaced 3 INSIDE SURFACES It is recommended to clean your fire pot after every few uses This will ensure proper ignition and avoid any hard build up of debris or ash in the fire pot Usealong handledgrillcleaningbrush removeanyfoodorbuild upfromthecookinggrids Bestpracticeistodothiswhile they are still warm from a previous cook Grease fires are caused by too much fallen debr...

Page 22: ...ust Scrub Pad Soapy Water Temperature Probe Every 2 3 Grill Sessions Scrub Pad Soapy Water USING WOOD PELLET FUEL Clean burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU s per pound with very little ash a low moisture content 5 7 and are carbon neutral Barbecue wood pellets are produced by pure raw material sawdust being pulverized with a hammer mill and the material is pushed through a die wi...

Page 23: ...49 500 F POULTRY Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs ...

Page 24: ... 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minutes Rib Roast 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medium 2 2 hours Veal Loin Chop 2 5cm 1 Medium 10 12 minutes direct Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Hot Smoke Cook until internal temperature reaches 91 C 195 F LAMB Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 71 C 160 F Roast fresh 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 2 hours Rib Crown Roast 1 36 2 26 kg 3 5 l...

Page 25: ...Q floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal temper...

Page 26: ... emptied out the auger must be primed to allow pellets to fill the auger tube If not primed the igniter will timeout before the pellets reach the fire pot Follow Hopper Priming Procedure Auger Motor Is Jammed Turn the unit off by pressing and holding the power button for2 sec Remove cooking components from the pellet grill Press the Power Button to turn the unit on turn Temperature Control Dial to...

Page 27: ... At Connection Port DisconnectmeatprobefromconnectionportontheControlBoard pressandholdthePowerbutton for2secondstoshutdownthenreconnect Ensurethemeatprobeadapterisfirmlyconnected Check for signs of damage to the adapter end If still failed call Customer Service for replacement part Meat Probe Damaged Check for signs of damage to the wires of the meat probe If damaged call Customer Service for rep...

Page 28: ...LUG NOTE Electrical components passed by product safety testing and certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE TEN SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT LOCATE AND REMOVE THE SIX SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDER HOPPER LID W Y Y R R WW W R W W W W O W IGNITER ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 FIRE POT DRAFT FAN 120V ...

Page 29: ...el x2 18 A Front Right Leg x1 Part Description 19 A Back Right Leg x1 20 A Grease Bucket x1 21 A Side Table x1 22 A Flame Broiler Slider Pull Handle Connector x1 23 A Flame Broiler Slider Pull Handle x1 24 A Knob x3 25 A Flame Broiler Slider Pull Handle Supporter x1 26 A Flame Broiler Main Plate x1 27 A Flame Broiler Slider x1 28 A Porcelain Coated Cast Iron Cooking Grid x2 29 A Porcelain Coated C...

Page 30: ...NGLISH 30 34 A 33 A 32 A 35 A 31 A REPLACEMENT PARTS 1 A 2 A 5 A 4 A 3 A 13 A 12 A 14 A 16 A 15 A 19 A 18 A 20 A 22 A 24 A 25 A 23 A 21 A 9 A 10 A 7 A 8 A 11 A 6 A 17 A 26 A 27 A 28 A 29 A 30 A 17 A 14 A ...

Page 31: ...ription 18 PDH Hopper Bottom Panel x1 19 PDH Logo Plate x1 20 PDH Hopper Handle x1 21 PDH Block Panel 2 x1 22 PDH Block Panel x1 23 PDH Glass Panel x1 24 PDH Pull Handle x1 25 PDH Glass x1 26 PDH Power Cord x1 27 PDH Hopper Safety Screen x1 28 PDH Electric Wire Cover x1 29 PDH Lid Handle x1 30 PDH Handle Seat x2 31 PDH Control Panel x1 32 PDH Rubber Ring 2 x1 33 PDH Control Panel Waterproof Cushio...

Page 32: ...chlorine industrial fumes fertilizers lawn pesticides and salt are some of the substances that can affect metal coatings For these reasons the warranty does not cover rust or oxidization unless there is loss of structural integrity on the grill component Should any of the above occur kindly refer to the care and maintenance section to prolong the lifespan of your unit Dansons recommends the use of...

Page 33: ...itboss grills com Toll Free 1 877 303 3134 Toll Free Fax 1 877 303 3135 WARRANTY SERVICE Contact your nearest Pit Boss dealer for repair or replacement parts Dansons requires proof of purchase to establish a warranty claim therefore retain your original sales receipt or invoice for future reference The serial and model number of your Pit Boss can be found on the back of the hopper Record numbers b...

Page 34: ...This will aid in slicing thefinishedbrisket againstthegrainwhichresultsinatender melt in your mouth cut The underside is the non fat cap side Slather on a generous amount of prepared mustard Rub lightly onto the entire area Sprinkle a generous amount of seasoning onto the mustard then again light rub into the meat Flip the brisket over and repeat the process Wrap the prepared brisket in the plasti...

Page 35: ...ggested Wood Pellet Flavor Hickory Mesquite Whiskey Instructions 1 Preheat grill then reduce slightly to 218 C 425 F 2 Season both sides of the steak with the seasoning or rub Cover and refrigerate at least 1 hour 3 Place onions and bell peppers into a covered tray of aluminum foil Mix soy sauce and olive oil together then drizzle over tray Sprinkle with salt Seal the foil packet completely 4 Plac...

Page 36: ...ill with tongs and transfer to a resealable plastic bag while still warm Let the jerky rest for 1 hour at room temperature 6 Squeeze any air out of the resealable plastic bag and refrigerate the jerky It will keep for several weeks Enjoy BBQSMOKEDTURKEYJERKY This delicious BBQ Smoked Turkey Jerky is an excellent snack or pick me up post workout Packed with protein and low in fat this Turkey Jerky ...

Page 37: ...FEDJALAPEÑOS Here s a game day appetizer with a kick and we re not talking about field goals No theseBaconWrappedStuffedJalapeñosdeliveracreamy crunchy spicyandflavorfulpunchwitheverybite Stuffedjalapeñoswrappedwithbaconarealwaysafavoriteandthisonehas the bonus of being made on a Pit Boss Pellet Grill which of course will give themtheaddedflavorofwoodfire Makes 4 6 Servings Ingredients 12 Pieces B...

Page 38: ... L utilisation d un extincteur approuvé toutes classes classe ABC est précieuse à conserver sur place Si un incendie non contrôlé se produit appelez les pompiers 2 Gardez les cordons d alimentation électrique et le carburant loin des surfaces chauffées Ne pas utiliser votre gril sous la pluie ou autour d une source d eau 3 Aprèsunepériodedestockageoudenonutilisation vérifiezqu iln yapasd obstructi...

Page 39: ...ousn assumonsaucuneresponsabilitéàl égarddesdommagescausés par une mauvaise qualité du carburant CRÉOSOTE La créosote ou la suie est une substance semblable à celle du goudron Lors de la combustion il produit de la fumée noire avec un résidu qui est également de couleur noire La suie ou la créosote est formée lorsque l appareil fonctionne incorrectement par exemple position incorrecte de la grille...

Page 40: ... les interférences nuisibles dans une installation résidentielle Cet équipement génère et peut émettre de l énergie de fréquence radio S il n est pas installé et utilisé selon les instructions il peut produire des interférences nuisibles aux communications radio Cependant il n existe aucune garantie que de telles interférences ne se produiront pas dans une installation particulière Si cet équipeme...

Page 41: ...u à cendres 49 Installation de la poignée du couvercle du gril 50 Installation de la poignée du couvercle de la trémie 50 Montage des composants du grilloir sur flamme chaudière 50 Installation de la poignée de la chaudière glissière 51 Installation des composants de cuisson 51 Installation des composants de cuisson du fumeur 51 Installation des crochets à viande 52 Installation du seau de graisse...

Page 42: ...ère glissière x1 26 Chaudière planche principale x1 27 Chaudière glissière x1 28 Grilles de cuisson en fonte revêtue de porcelaine x2 29 Grille à chauffage en fonte revêtue de porcelaine x1 30 Sonde thermique x2 No Description A Vis x41 B Vis x19 C Vis x1 D Rondelle x36 E Rondelle de blocage x36 REMARQUE En raison du développement continu du produit les pièces peuvent être modifiées sans préavis C...

Page 43: ...FRANÇAIS 43 PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS 1 2 5 4 3 13 12 14 16 15 19 18 20 22 24 25 23 21 9 10 7 8 11 6 17 26 27 28 29 30 D C B E A 14 17 ...

Page 44: ...ercle du foyer Montezlepieddroitavantetlepiedgaucheavantaufonddel assemblage du gril de la trémie Utiliser 6 vis 6 rondelles et 6 rondelles de blocage REMARQUE Vissez les vis aux pieds de support à mi chemin afin de permettre une installation simplifiée à la prochaine étape PRÉPARATION DE L ASSEMBLAGE Lespiècessetrouventdansl emballage ycomprissouslefumeur Inspectezl appareil lespiècesetl emballag...

Page 45: ...la trémie 3 5 x Vis B Installation Montrez le support du plateau à cendres entre le fond du gril de la trémie et le panneau avant du chariot Utiliser 4 vis 5 FIXATION DES PIEDS DE SUPPORT AVANT À L ÉTAGÈRE INFÉRIEURE Pièces nécessaires 1 x Pied gauche avant 15 1 x Pied droit avant 18 1 x Étagère Inférieure 16 4 x Vis A 4 x Rondelle D 4 x Rondelle de blocage E Installation Montez le pied droit avan...

Page 46: ... Pied droit arrière 19 1 x Baril principal Assemblage de la trémie 3 1 x Étagère Inférieure 16 4 x Vis A 4 x Rondelle D 4 x Rondelle de blocage E Installation Montez le pied droit arrière et le pied gauche arrière à l étagère inférieure Utiliser 4 vis 4 rondelles et 4 rondelles de blocage REMARQUE Unefoistouteslesvisinstallées serrez lesaucompletdans les pieds 8 CONNEXION DES ROUES AU CHARIOT Pièc...

Page 47: ...l 11 PLACER LE GRIL EN POSITION VERTICALE Pièces nécessaires 1 x Baril principal Assemblage de la trémie 3 2 x Roulette verrouillable 17 Installation Veillez à ce que toutes les roulettes verrouillables soient verrouillées Remettre le gril en position verticale position normale d utilisation IMPORTANT Resserrez les vis du pied de support afin de veiller à ce qu elles soient entièrement fixées une ...

Page 48: ...LOIR SUR FLAMME CÔTÉ DU TROU Pièces nécessaires 1 x Baril principal Assemblage de la trémie 3 1 x Poignée de tirage de la chaudière glissière 23 Installation Insérez la poignée de tirage latérale du grilloir sur flamme chaudière avec le côté disposant d un trou dans le trou sur le panneau du côté droit de l assemblage du gril de la trémie 16 INSTALLATION DE LA POIGNÉE DU GRILLOIR SUR FLAMME CÔTÉ D...

Page 49: ...s aux trois poignées 19 INSTALLATION DE L ASSEMBLAGE POUR NETTOYER LES CENDRES Pièces nécessaires 1 x Baril principal Assemblage de la trémie 3 1 x Assemblage de la poignée à tirette de commande pour nettoyer les cendres 11 1 x Panneau avant du chariot 12 Installation Insérez l assemblage de la poignée à tirette de commande pour nettoyer les cendres via le panneau avant du chariot puis serrez avec...

Page 50: ...lissière de la chaudière sur la plaque principale de la chaudière avec la languette surélevée sur le côté droit Veillez à ce que les deux languettes sur le glisseur se placent dans les trous oblongs de fente de la plaque principale en recouvrant les ouvertures à fentes Référez vous à l illustration 23A Insérez la plaque principale de la chaudière dans le gril principal Reposez la plaqueprincipaled...

Page 51: ...l sans surveillance pendant une période quelconque Utiliser 1 vis 25 INSTALLATION DES COMPOSANTS DE CUISSON Pièces nécessaires 1 x Baril principal Assemblage de la trémie 3 2 x Grilles de cuisson en fonte revêtue de porcelaine 28 1 x Grille à chauffage en fonte revêtue de porcelaine 29 Installation Placez les grilles de cuisson côte à côte sur le rebord de la grille à l intérieur du gril principal...

Page 52: ...ction rapide de 5 ampères et 120 volts pour protéger le panneau de l allumeur LES PRISES GFCI Cet appareil fonctionnera sur la plupart des prises GFCI avec une taille recommandée de 15 ampères Si votre prise GFI est très sensible aux surtensions elleseraprobablementtouchéeparuncourt circuitpendantla phase d allumage Pendant la phase d allumage l allumeur nécessite entre 200 et 700 watts de tension...

Page 53: ...id Vérifiez les règlements locaux concernant la proximité de votre gril par rapport à votre maison et ou autres constructions Mettez tout ce dont vous avez besoin sur un plateau emballez et lancez vous Pour suivre la température extérieure placez un thermomètre extérieur près de votre zone de cuisson Gardez un journal ou unhistoriquedecequevousavezpréparé delatempératureextérieureetdutempsdecuisso...

Page 54: ...ng est nécessaire comme pour les grandes coupes de viande de poisson ou de volaille GAMMESDETEMPÉRATUREDUFUMOIR HAUTE TEMPÉRATURE 190 215 C 375 419 F Cette gamme de températures est utilisée pour griller à feu vif sans aucun contact avec la flamme La température élevée est également utilisée comme température de combustion pour nettoyer les grilles de cuisson après utilisation En outre une chaleur...

Page 55: ...icône Smoke iT affiche la connexion entre votre gril et votre téléphone via Bluetooth afin que vous puissiez obtenir des mises à jour en temps réel au sujet de le température réelle du gril et des températures de la sonde à viande thermique Il vous permet également de régler la température de votre gril La marque et le logo Bluetooth sont des marques déposées appartenant à Bluetooth SIG Inc et tou...

Page 56: ...empératureinternedevotreviandedanslegril delamêmefaçonquevotrefourdecuisine Branchez l adaptateur de sonde thermique au port de connexion de la sonde thermique sur le Panneau de commande et insérez la sonde thermique en acier inoxydable dans la portion la plus épaisse de votre viande et la température s affichera sur le panneau de commande Les températures obtenues à partir de la sonde sont affich...

Page 57: ...il principal PROCÉDUREDEDÉMARRAGEAUTOMATIQUE 1 Branchezlecordond alimentationdansunesourced alimentationmiseàlaterre Ouvrezlecouvercledubarilprincipal Vérifiezla grille de combustion pour s assurer qu il n y a pas d obstruction pour un allumage correct Ouvrez le couvercle de la trémie Veillez à ce qu il n y ait pas d objets étrangers dans la trémie ou le système d alimentation Remplissez la trémie...

Page 58: ... le ventilateur de combustion fonctionne en écoutant le grondement produit 3 Si l un des points ci dessus ne fonctionne pas suivez les instructions de dépannage PROCÉDUREDEDÉMARRAGEMANUELLE 1 Assurez vous que le cadran de réglage de la température est sur la position SMOKE Branchez le cordon d alimentation dans une source d alimentation mise à la terre 2 Vérifiez le pot de combustion pour s assure...

Page 59: ...s un panneau amovible en dessous pour un nettoyage plus facile À partir d en dessous appuyez la plaque d appui vers le baril principal pour l enlever Nettoyez puis remplacez en la glissant en place Essuyez votre gril après chaque utilisation Utilisez de l eau chaude savonneuse pour briser la graisse Ne pas utiliser de nettoyant à four nettoyant abrasif ou pad sur les surfaces externes du gril Tout...

Page 60: ...rise pomme et d érable MÉLANGECLASSIQUE Mélange de Noix de Pécan d Hickory et de Mesquite REMARQUE Conserveztoujoursvosgranulésdansunendroitsec Cecipousseralesgranulésàabsorberl humiditéetproduira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés Utilisez un bac ou sceau résistant à l humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation LIGN...

Page 61: ...s Rôti de longe de porc sans os 1 36 2 26 kg 3 5 lbs 1 1 heures 1 2 heures Boston Butt Épaule de porc 3 62 4 53 kg 8 10 lbs 93 98 C 200 210 F Température interne BOEF TAILLE CHALEUR Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 65 C 150 F Steak New York Porterhouse faux filet surlonge T bone ou filet 1 9 cm po 2 5 cm 1 po 3 8 cm 1 po 5 cm 2 po Haut Saisir pendant 8 à 10 minutes Saisir pendant 1...

Page 62: ...F Poisson entier 0 5 kg 1 lb 0 9 1 1 kg 2 2 lbs 1 4 kg 3 lbs Gril 10 20 minutes Gril 20 30 minutes Gril 30 45 minutes Poisson filets 0 6 1 3 cm Gril 3 5 minutes jusqu à ce que le poisson s émiette Queue de homard 0 15 kg 5 onces 0 3 kg 10 onces Gril 5 6 minutes Gril 10 12 minutes GIBIER SAUVAGE TAILLE Saignant 60 C 140 F À point 71 C 160 F Bien cuit 77 C 170 F Rôti frais 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 1 h...

Page 63: ...des accidents qui surviennent en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température plus ...

Page 64: ...re remplacée Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange Les granulés dans le pot de combustion ne s allument pas La tarière n est pas amorcée Avant que l appareil ne soit utilisé pour la première fois ou lorsque la trémie est complètement vidée la tarière doit être amorcée pour permettre aux granulés de remplir le tube de la vis sans fin S il n est pas amorcé l allumeur s éteindra a...

Page 65: ...rilledecombustionets ouvrepourallumer les pellets Si cela ne fonctionne pas correctement suivez la procédure de démarrage manuel pour continuer à utiliser le gril Toutefois appelez le service clientèle pour obtenir de l aide ou une pièce de rechange Carte de contrôle défectueuse La carte de contrôle doit être remplacée Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange Code d erreur ErR ave...

Page 66: ... obstruction dans le système d alimentation Retirer les granules et suivre les instructions d entretienetdemaintenance Sonde de température Vérifiez l état de la sonde de température Suivez les instructions d entretien et de maintenance si elles sont sales Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange si elle est endommagée Le gril produit de la fumée excessive ou décolorée Accumulatio...

Page 67: ...ec une tolérance de test de 5 à 10 LOCALISEZ ET ENLEVEZ LES DIX VIS DU PANNEAU D ACCÈS SUR LE DESSOUS DE L UNITÉ INDICE DE CONSOMMATION DE CARBURANT 2 13 KG H 4 69 LB H INDEX W BLANC Y JAUNE P MAUVE R ROUGE K NOIR G VERT O ORANGE W Y Y R R WW W R W W W W O W ENSEMBLE D ALLUMAGE HD CARTOUCHE CHAUFFANTE 200 W 120 V 2 6 AMP 0 375 po X 5 000 po POT DE COMBUSTION VENTILATEUR DE TIRAGE PHASE 1 120 V 50 ...

Page 68: ...re x1 17 A Roulette verrouillable x2 18 A Pied droit avant x1 No Description 19 A Pied droit arrière x1 20 A Seau de graisse x1 21 A Table latérale x1 22 A Connecteur de la poignée de tirage de la chaudière glissière x1 23 A Poignée de tirage de la chaudière glissière x1 24 A Mollette x3 25 A Support de la poignée de tirage de la chaudière glissière x1 26 A Chaudière planche principale x1 27 A Cha...

Page 69: ...ANÇAIS 69 34 A 33 A 32 A 35 A 31 A REPLACEMENT PARTS 1 A 2 A 5 A 4 A 3 A 13 A 12 A 14 A 16 A 15 A 19 A 18 A 20 A 22 A 24 A 25 A 23 A 21 A 9 A 10 A 7 A 8 A 11 A 6 A 17 A 26 A 27 A 28 A 29 A 30 A 17 A 14 A ...

Page 70: ...MIE No Description 18 PDH Panneau inférieur de la trémie x1 19 PDH Plaque du logo x1 20 PDH Poignée de la trémie x1 21 PDH Panneau de commande 2 x1 22 PDH Panneau de commande x1 23 PDH Panneau de verre x1 24 PDH Poignée de tirage x1 25 PDH Verre x1 26 PDH Câble électrique x1 27 PDH Écran de sécurité de la trémie x1 28 PDH Bouclier du câble électrique x1 29 PDH Poignée du couvercle x1 30 PDH Cadre ...

Page 71: ...u contrôle de Dansons Les hautes températures l humidité excessive le chlore les gaz industriels les engrais les pesticides utilisés pour les pelouses et le sel sont quelques unes des substances pouvant affecter les revêtements métalliques C est pour ces raisons que les garanties limitées ne couvrent pas la rouille ni l oxydation à moins que le composant du gril présente une perte d intégrité stru...

Page 72: ...spagnol service pitboss grills com Ligne sans frais 1 877 303 3134 Télécopieur sans frais 1 877 303 3135 SERVICE DE GARANTIE Appelez votre fournisseur Pit Boss le plus proche pour une réparation ou un remplacement de vos pièces Dansons exige une preuve d achat pour établir une réclamation sous garantie Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future Le numéro de série et de mo...

Page 73: ...coupeàcontresensvousoffriraégalementun morceau de viande tendre qui fond dans la bouche Le dessous est le côténon gras aveclacouronne Enduireavecunegénéreuseportion de moutarde préparée Frottez légèrement sur toute la surface Saupoudrer une bonne quantité d assaisonnement sur la moutarde puis frottez délicatement sur toute la surface Retournez la poitrine de bœuf et répétez le processus Enroulez l...

Page 74: ...tes retirez du barbecue et servez STEAKDESURLONGEAVECDESOIGNONSDOUXET DESPOIVRONS 4 portions Ingrédients 2 Steak de surlonge D une épaisseur d un pousse coupé en 4 morceaux 0 45kg 1 lb 10 ml 2 c à t assaisonnement 5 moyens oignons doux coupés grossièrement 2 entiers poivrons toutes sortes hachée 60 ml 4 c à s sauce soja 60 ml 4 c à s huile d olive Pincée sel Essence de granules de bois suggérée No...

Page 75: ...eci est plus facile si la viande est partiellement congelée 3 Placez les tranches de boeuf dans un sac de plastique refermable et massez la marinade sur la viande Laissez la viande mariner dans le frigo pendant 24 heures 4 Lorsque vous êtes prêt à fumer votre viande enlevez le boeuf de la marinade et jetez la 5 Allumez votre fumoir Pit Boss et réglez votre température à 200 F 93 C Si vous utilisez...

Page 76: ... et mettez le reste de la sauce BBQ en vous laissant quelques cuillères à soupe pour plus tard Enrobez tous les bouts brûlés avec la sauce 5 Placezlepoêlesurlegril fermezlecouvercleetcuisinezpendant11 2 à 2 heures de plus ou bien jusqu à ce que la sauce soit épaisse et les bouts brûlés tendres Retirer du fumoir et servir DESJALAPENOSREMPLISDEFROMAGEETENROULÉS DEBACON Voici un apéritif qui vous fer...

Page 77: ... tapa cerrada hasta que se apague el fuego Desconecteelcabledealimentacióneléctrica Noarrojeaguasobreelfuego Notratedesofocarelfuego Esmuy recomendablemantenercercaunextintordeincendiosaprobadoparatodotipodefuego claseABC Siocurreun incendio sin control llame al Departamento de Bomberos 2 Mantenga los cables de alimentación eléctrica y la combustible de las superficies calientes No use su asador b...

Page 78: ...osota u hollín es una sustancia similar a la brea Cuando se quema produce un humo negro que deja residuos que también son de color negro El hollín o creosota se forma cuando el aparato se utiliza de manera incorrecta como una colocación incorrecta de la rejilla de combustión obstrucción del ventilador de combustión falta de limpieza y mantenimiento del área de combustión pellets afectados por la h...

Page 79: ... energía de radiofrecuencia y si no se instala y utiliza de acuerdo con las instrucciones puede causar interferencias perjudiciales en las comunicaciones de radio Sin embargo no existe ninguna garantía de que no se produzcan interferencias en una determinada instalación Si este equipo llega a causar interferencias indeseables en la recepción de radio o televisión lo cual se puede determinar apagan...

Page 80: ...e la manija de la tapa del asador 89 Instalación de la manija de la tapa de la tolva 89 Montaje de los componentes de la rejilla de flama 89 Instalación de la manija de la cubierta deslizante de la rejilla de flama 90 Instalación de los componentes de cocina 90 Instalación de los componentes de ahumador 90 Instalación de los ganchos de carne 91 Instalación de la cubeta de grasa 91 Conexión a una f...

Page 81: ... x1 27 Cubierta deslizante de la rejilla de flama x1 28 Parrillas de cocción recubiertas de porcelana x2 29 Parrilla de calentamiento de hierro fundido revestida de porcelana x1 30 Sensor para carne x2 N Descripción A Tornillos x41 B Tornillos x19 C Tornillos x1 D Arandelas x36 E Arandelas de seguridad x36 NOTA Debido a que los productos están en desarrollo constante las partes están sujetas a cam...

Page 82: ...ESPAÑOL 82 PARTES Y ESPECIFICACIONES 1 2 5 4 3 13 12 14 16 15 19 18 20 22 24 25 23 21 9 10 7 8 11 6 17 26 27 28 29 30 D C B E A 14 17 ...

Page 83: ...lero de espuma PREPARACIÓN DEL ENSAMBLAJE Hay partes ubicadas en toda la caja de embarque incluso debajo del asador Inspeccione el asador las partes y el paquete de accesorios antes de sacarlos de la caja de embarque Deseche todos los materiales de embalaje desde el interior y el exterior de la parrilla antes del ensamblaje luego revise e compárelas con la lista de referencia Si hay partes faltant...

Page 84: ...os de las patas de soporte solo parcialmente para facilitar el siguiente paso 3 INSTALACIÓN DEL PANEL DELANTERO AL ASADOR Partes requeridas 1 x Tablero delantero del carrito 12 1 x Barril principal Conjunto de tolva 3 4 x Tornillos B Instalación Monte el tablero delantero del carrito en la parte inferior del conjunto de asador y tolva Utilice 4 tornillos 4 INSTALACIÓN DEL SOPORTE DEL CENICERO Part...

Page 85: ...ril principal Conjunto de tolva 3 6 x Tornillos A 6 x Arandelas D 6 x Arandelas de seguridad E Instalación Montelapatatraseraizquierdaylapatatraseraderechaenlaparteinferior del conjunto de asador y tolva Utilice 6 tornillos 6 arandelas y 6 arandelas de seguridad NOTA Apriete los tornillos de las patas de soporte solo parcialmente para facilitar el siguiente paso 7 FIJACIÓN DE LAS PATAS DELANTERAS ...

Page 86: ...x Barril principal Conjunto de tolva 3 8 x Tornillos B Instalación Monte la chimenea en el conjunto de asador y tolva Use 8 pcs screws 10 FIJACIÓN DE LA TAPA DE LA CHIMENEA Partes requeridas 2 x Chimenea 2 2 x Cubierta de chimenea 1 Instalación Monte la tapa de la chimenea en la chimenea NOTA Ajustelatapadelachimeneaparamodificarelflujodeairedentro del asador 11 COLOCACIÓN DEL ASADOR AL DERECHO Pa...

Page 87: ...eral derecha sobre esos dos tornillos y luego empuje hacia la izquierda para asentarla 14 FIJACIÓN DE LA MESA LATERAL Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tolva 3 1 x Mesa lateral 21 3 x Tornillos A Instalación Apriete los tornillos 5 firmemente Use 3 pcs screws 15 INSTALACIÓN DE LA MANIJA DE LA REJILLA DE FLAMA LADO DEL ORIFICIO Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tol...

Page 88: ...lladeflama 25 1 x Mesa lateral 21 2 x Tornillos B Instalación Monteelsoportedelamanijadelacubiertadeslizantedelarejilladeflama en la mesa lateral Use 2 pcs screws 18 INSTALACIÓN DE LAS PERILLAS Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tolva 3 3 x Perillas 24 Instalación Coloque tres perillas en las tres manijas 19 INSTALACIÓN DEL CONJUNTO DE LIMPIEZA DE CENIZAS Partes requeridas 1 x Barr...

Page 89: ...x Placa principal de rejilla de flama 26 1 x Cubierta deslizante de la rejilla de flama 27 Instalación Coloquelacubiertadeslizantedelarejilladeflamaencimadelaplacaprincipal delarejilladeflama conlalengüetaelevadaenelladoderecho Asegúresede que las dos lengüetas de la cubierta deslizante queden sobre los orificios de ranuradelaplacaprincipal cubriendolasranuras Consultelailustración23A Inserte la p...

Page 90: ...ante está abierta y se usa fuego directo para cocinar no deje el asador sin atención en ningún momento Use 1 pcs screws 25 INSTALACIÓN DE LOS COMPONENTES DE COCINA Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tolva 3 2 x Parrillas de cocción recubiertas de porcelana 28 1 x Parrilla de calentamiento de hierro fundido revestida de porcelana 29 Instalación Coloque las parrillas lado a lado en e...

Page 91: ...ta antes de usarlo El control utiliza un fusible rápido de 120 voltios 5 amps para proteger el circuito del encendedor TOMACORRIENTES GFCI Este aparato funciona con la mayoría de los tomacorrientes GFCI con una capacidad recomendada de 15 amps Si su tomacorriente GFI es muy sensible a los picos de voltaje muy probablemente se disparará durante la fase de arranque Durante la fase de arranque el enc...

Page 92: ...l exterior Durante el invierno mueva su asador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad del asador a su hogar y o a otras estructuras Ponga todo lo que necesita en una bandeja abríguese bien y hágalo Para ayudarle a tener presente la temperatura exterior coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la que cocina Lleveun...

Page 93: ...ajo y lento generalmente se hace a 80 125 C 176 257 F El ahumado caliente funciona mejor cuando se necesita un tiempo de cocción más largo como para cortes de carne pescados o aves grandes CONSEJO Para un sabor más intenso cambie al rango de temperatura de ahumado bajo inmediatamente después de poner su comida en el asador Esto permite que el humo penetre en las carnes La clave está en experimenta...

Page 94: ...cción UNDERSTANDINGTHECONTROLBOARD CONTROLAR DESCRIPCIÓN El botón se encenderá en blanco si está conectado a una fuente de alimentación eléctrica Oprima este botón a Power Encendido en la unidad Mantenga oprimido este botón al menos 2 segundos para apagar la unidad El marcadordecontroldetemperatura le permite establecer su temperatura de cocción deseada Una vez que se conecte a una fuente de alime...

Page 95: ...estra el encendido de sus pellets Si este símbolo está parpadeando y la pantalla LCD muestra Err significa que su encendedor no está funcionando El ícono de Ventilador muestra que se ha encendido el ventilador Si este símbolo está parpadeando y la pantalla LCD muestra Err significa que su ventilador no está funcionando Este ícono se activa cuando se acaban los pellets Los puertos de conexión detrá...

Page 96: ...a el botón de Prime Preparación hasta que vea a los pellets en el interior del asador desde el tubo de barreno Una vez que los pellets empiecen a caer en la cámara de combustión suelte el botón de Prime Preparación 7 Mantenga oprimido el botón Power Encendido durante 2 segundos para apagar la unidad 8 Vuelva a colocar los accesorios para cocinar en el barril principal El asador ya está listo para ...

Page 97: ...roblemas PROCEDIMIENTO DE ARRANQUE MANUAL 1 Asegúrese de que el marcador de control de temperatura esté en la posición SMOKE Ahumar Conecte el cable de alimentación a un tomacorriente con conexión a tierra 2 Revise la cámara de combustión y asegúrese de que no hay ninguna obstrucción para un encendido correcto Abra la tapa de la tolva Asegúrese de que no hay objetos extraños en la tolva ni en el s...

Page 98: ...á cortocircuitos en los sensores generando lecturas falsas Si un sensor se daña será necesario reemplazarlo 3 SUPERFICIES INTERIORES Es recomendable limpiar su cámara de combustión después de varios usos Esto garantizará un encendido adecuado y evitará la acumulación de desechos o ceniza endurecidos en la cámara de combustión Usando un cepillo para limpieza de parrillas elimine toda la comida y ac...

Page 99: ...las Rejilla de flama Cada 5 6 usos Raspar la placa principal y la deslizante no lavar Bandeja de grasa Después de cada uso Fibra de limpieza y agua jabonosa Sistema de alimentación por barreno Cuando la bolsa de pellets esté vacía Dejar que el barreno empuje el aserrín dejando la tolva vacía Componentes eléctricos de la tolva Una vez al año Sacudir el interior limpiar las aspas del ventilador con ...

Page 100: ...omidas claras MEZCLA DE MANZANO Sabor ahumado ligeramente dulce Muy recomendado para hornear MEZCLA DE BARRIL DE WHISKY Humo fuerte y dulce con un sabor aromático Perfecta para carnes rojas MEZCLA DE MEZQUITE Sabor fuerte y picante Especial para cocina Tex Mex MEZCLADECOMPETENCIA Mezcla perfecta de dulce picante y ácido Usada por muchos profesionales del asador MEZCLA DE ARCE Sabor dulce y salado ...

Page 101: ...VES TAMAÑO Un cuarto 54 C 130 F Medio 60 C 140 F Bien cocido 77 C 170 F Pavo entero 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Asar de 90 a 120 minutos Asar de 110 a 140 minutos Asar de 130 a 160 minutos Asar de 140 a 170 minutos Asar de 150 a 180 minutos Pollo entero 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Asar de 1 a 1 5 horas Muslos pechugas 0 45 0 ...

Page 102: ... asar 20 a 30 minutos Asado de costilla 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medio 2 a 2 horas Chuleta de ternera 2 5cm 1 pulg Medio 10 a 12 minutos Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Ahumadocaliente Asar hasta que la temperatura interna llegue a 91 C 195 F CORDERO TAMAÑO Un cuarto 54 C 130 F Medio 60 C 140 F Bien cocido 71 C 160 F Asado fresco 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 a 2 horas Corona de costillas asada 1 36 2 26 kg...

Page 103: ... muy útil Debido a los accidentes al manejar la comida y las salpicaduras al cocinar un tapete protege su terraza patio o piso de piedra del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales 3 CONSEJOS Y TÉCNICAS PARA COCINAR Para infundir más sabor ahumado a sus carnes cocínelas por más tiempo y a temperaturas más bajas esto también se conoce como bajo y lento La carne cerrará sus fibras cuando ...

Page 104: ...entro de control digital Comuníquese a Servicio al Cliente para solicitar la refacción Los pellets en la cámara de combustión no se encienden Rejilla de combustión Antesdeusarlaunidadporprimeravez ocadavezquelatolvasevacíeporcompleto elbarrenodebe prepararse para permitir que el tubo del barreno se llene de pellets Si no se prepara el encendedor agotará su tiempo de operación antes de que los pell...

Page 105: ...ulos Si no funciona correctamente siga el Procedimiento de arranque manual para continuar con el uso delaparrilla sinembargo llamealServicioalclienteparaobtenerayudaounapiezaderepuesto Falla del encendedor El encendedor necesita ser reemplazado Póngase en contacto con el Servicio al cliente para obtener una pieza de repuesto Código de error Err con el ícono de VENTILADOR parpadeando Entrada de air...

Page 106: ...ción Saque los pellets y siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento Sensor de temperatura del asador Revise el sensor del asador Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si está sucio El asador produce humo excesivo o sin color Acumulación de grasa Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento Calidad de los pellets de madera Elimine los pellets de madera húmedos de la tolva Si...

Page 107: ...ricos que pasaron por pruebas y servicios de certificación de seguridad de productos cumplen con una tolerancia de prueba de 5 10 por ciento W Y Y R R WW W R W W W W O W CONJUNTO DE ENCENDEDOR CALEFACTOR DE CARTUCHO HD 200W 120V 1 6 AMP 0 375 X 5 0 PULG 9 5 X 127MM CÁMARA DE COMBUSTIÓN VENTILADOR 120V 60HZ 0 45 AMP MONOFÁSICO CABLE DE ALIMENTACIÓN CON CONEXIÓN A TIERRA VW 1 105 C 221 F 18 3 STANDA...

Page 108: ...ta trasera derecha x1 20 A Cubeta de grasa x1 21 A Mesa lateral x1 22 A Conector de la manija de la cubierta deslizante de la rejilla de flama x1 23 A Manija de la cubierta deslizante de la rejilla de flama x1 24 A Perilla x3 25 A Soporte de la manija de la cubierta deslizante de la rejilla de flama x1 26 A Placa principal de rejilla de flama x1 27 A Cubierta deslizante de la rejilla de flama x1 2...

Page 109: ...L 109 34 A 33 A 32 A 35 A 31 A REFACCIONES PARA EL ASADOR 1 A 2 A 5 A 4 A 3 A 13 A 12 A 14 A 16 A 15 A 19 A 18 A 20 A 22 A 24 A 25 A 23 A 21 A 9 A 10 A 7 A 8 A 11 A 6 A 17 A 26 A 27 A 28 A 29 A 30 A 17 A 14 A ...

Page 110: ...ión x1 11 PDH Cubierta de nylon x1 12 PDH Anillo de caucho 1 x1 13 PDH Sistema de alimentación x1 14 PDH Cubierta resistente al calor x1 15 PDH Anillo de caucho 3 x2 16 PDH Sello x1 17 PDH Tolva x1 REFACCIONES PARA LA TOLVA N Descripción 18 PDH Panel inferior de la tolva x1 19 PDH Placa con logotipo x1 20 PDH Manija de la tolva x1 21 PDH Tablero de bloque 2 22 PDH Tablero de bloque x1 23 PDH Table...

Page 111: ...dustriales los fertilizantes los pesticidas de jardín y la sal son algunas de las sustancias que pueden afectar los recubrimientos del metal Por estas razones la garantía no cubre corrosión ni oxidación a menos que exista una pérdida de integridad estructural en el componente del asador Si ocurre alguna de las condiciones anteriores consulte la sección de cuidado y mantenimiento para prolongar la ...

Page 112: ...sin costo 1 877 303 3134 Fax sin costo 1 877 303 3135 SERVICIO BAJO GARANTÍA Comuníquese con su distribuidor Pit Boss más cercano para reparaciones o refacciones Dansons requiere un comprobante de compra para otorgar una reclamación de garantía por lo tanto conserve su recibo o factura de venta original para referencia futura Puede ver el número de serie y modelo de su Pit Boss en el interior de l...

Page 113: ...sket en contra del grano Esto ayudará a rebanar el brisket terminado contra el grano dándole un corte tierno que se deshace en la boca La parte inferior es la que no tiene capa de grasa Cubra con una cantidad generosa de mostaza preparada Frótela ligeramente sobre toda el área Esparza una cantidad generosa de sazonador sobre la mostaza y vuelva a frotarla con suavidad en la carne Voltee el brisket...

Page 114: ...rque las costillas sáquelas del asador y sírvalas BISTECDESIRLOINCONCEBOLLASDULCESY PIMIENTOS Rinde 4 porciones Ingredientes 2 Steak Top Sirloin 1 pulg de grosor cortados en 4 piezas 0 45kg 1 lb 10 ml 2 c sazonador o aliño 5 medianas cebollas dulces picadas grueso 2 enteras pimientos morrones de cualquier tipo picados 60 ml 4 C salsa de soya 60 ml 4 C aceite de oliva Pizca sal Sabor de pellets de ...

Page 115: ... la carne está parcialmente congelada 3 Coloque las rebanadas de carne de res en la bolsa de plástico séllela y masajee la marinada en la carne Deje que la carne se marine en el refrigerador por 24 horas 4 Cuando esté listo para ahumar su carne seca saque la carne de la marinada y deseche la marinada 5 Encienda su ahumador Pit Boss y ponga la temperatura a 200 F Si está usando un ahumador de aserr...

Page 116: ...toda la carne con la salsa 5 Coloque la sartén en el asador cierre la tapa y ase de 1 1 2 a 2 horas adicionales o hasta que la salsa se espese y la carne esté tierna Saque del ahumador y sirva JALAPEÑOSRELLENOSDEQUESOENVUELTOS ENTOCINO Esta es un aperitivo para ver el partido que tiene sabor en serio Estos jalapeños rellenos de queso y envueltos en tocino dan un golpe de sabor cremoso crujienteypi...

Page 117: ...ESPAÑOL 117 ...

Page 118: ...USAGE COMMERCIAL SOLO PARA USO EN EXTERIORES Y EN EL HOGAR NO ES PARA USO COMERCIAL 480191029WMV PITBOSS GRILLS COM MADE IN CHINA FABRIQUÉ EN CHINE HECHO EN CHINA WARNING This product can expose you to chemicals including wood dust which is known to the state of California to causecancer Combustionofthisproductcanexposeyoutochemicalsincludingcarbonmonoxide whichisknowntothestate ofCaliforniatocaus...